Ernest Henry Starling (Londres, 17 de abril de 1866 — Jamaica, 2 de maio de 1927) foi um fisiologista inglês.
Trabalhou principalmente na University College London, embora tenha atuado também na Alemanha e na França. É mais conhecido por ter desenvolvido o mecanismo de Frank-Starling, apresentada em 1915 e modificada em 1919.
Outras de suas contribuições importantes à fisiologia são:
Foi eleito membro da Royal Society em 1899.
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