Zofia Czerny

Zofia Czerny
Data i miejsce urodzenia

1894
Lwów

Data i miejsce śmierci

15 października 1964
Warszawa

Zawód, zajęcie

ekonomistka

Odznaczenia
Sprawiedliwy wśród Narodów Świata

Zofia Czerny też jako: Zofia Czerny-Biernatowa (ur. 1894 we Lwowie, zm. 15 października 1964 w Warszawie[1]) – polska inżynier, autorka książek kucharskich.

Życiorys

Córka Bronisława Jana i Wandy z d. Lisowskiej. Po ukończeniu gimnazjum prowadziła zajęcia dla dziewcząt w szkole gospodarstwa domowego. W 1919, po ukończeniu studiów w Paryżu przyjechała do Krakowa, gdzie przez 14 lat pracowała w seminarium dla nauczycielek gospodarstwa domowego[1]. W czasie pracy w szkole była redaktorką pisma Informator. W 1933 rozpoczęła pracę w Seminarium Gospodarstwa Domowego w Warszawie. W tym czasie opracowywała podręczniki z zakresu żywienia domowego (Żywienie zbiorowe i kolonie wakacyjne dla młodzieży). Wspólnie z Aleksandrem Szczygłem w 1937 wydała pracę W sprawie akcji dożywiania bezrobotnych[1].

W czasie wojny uratowała z warszawskiego getta swoją uczennicę Cecylię Bitter, wraz z synem[2]. Po zakończeniu wojny powróciła do Warszawy i podjęła pracę nauczycielki w Szkole Gospodarczej, a następnie przeszła do Ministerstwa Aprowizacji, gdzie pracowała jako doradca d.s. wyżywienia ludności[1]. Stamtąd została skierowana do Departamentu Żywienia Zbiorowego w Ministerstwie Handlu Wewnętrznego[1]. Była pierwszą redaktorką czasopisma Żywienie Człowieka, które później zmieniło nazwę na Żywienie Zbiorowe, a następnie na Przegląd Gastronomiczny. W 1959 przeszła na emeryturę[1].

Była autorką ponad 40 publikacji z zakresu żywienia zbiorowego. Jedną z najcenniejszych publikacji w jej dorobku była wydana po raz pierwszy w 1954 Książka kucharska, która została przetłumaczona na język angielski i czeski[1].

Zmarła 15 października 1964 w Warszawie. W 1987 została uhonorowana pośmiertnie medalem Sprawiedliwy wśród Narodów Świata[2].

Była mężatką, miała córkę Marię.

Wybrane publikacje

  • 1932: Higjena odżywiania (wspólnie z Marią Strasburger)
  • 1936: Przyrządzanie potraw
  • 1937: W sprawie akcji dożywiania bezrobotnych (wspólnie z Aleksandrem Szczygłem)
  • 1939: Jak żywię moją rodzinę (wspólnie z Marią Strasburger)
  • 1948: Żywienie rodziny. Wiadomości ogólne. Przepisy potraw (wspólnie z Marią Strasburger)
  • 1949: Zasady żywienia. Teoria przyrządzania potraw (wspólnie z Marią Strasburger)
  • 1954: Książka kucharska

Przypisy

  1. ↑ a b c d e f g J.G.. Zofia Czerny. „Przegląd Gastronomiczny”, s. 4, 1964. 
  2. ↑ a b Zofia Czerny Biernat [online], new.getto.pl [dostęp 2021-01-31] (pol.).

Bibliografia

  • Zofia Czerny: Książka kucharska. Warszawa: Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, 1954.

Read other articles:

Grimsby

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Grimsby – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Koordinat: 53°33′34″N 0°04′05″W / 53.5595°N 0.0680°W / 53.5595; -0.0680 Grimsby Grimsby Dock Tower Grimsby&...

 

Karyamukti, Cibalong, Garut

Untuk tempat lain yang bernama sama, lihat Karyamukti. KaryamuktiDesaNegara IndonesiaProvinsiJawa BaratKabupatenGarutKecamatanCibalongKode Kemendagri32.05.29.2004 Luas... km²Jumlah penduduk3.377 jiwaKepadatan... jiwa/km² Jembatan di Karyamukti Karyamukti adalah sebuah desa di kecamatan Cibalong, Garut, Jawa Barat, Indonesia. Pranala luar (Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kode, Data Wilayah Administrasi Pemerintahan, d...

 

Captain America: The Winter Soldier

Captain America: The Winter SoldierRilis poster teatrikal IndonesiaSutradaraAnthony RussoJoe RussoProduserKevin FeigeSkenarioChristopher MarkusStephen McFeelyBerdasarkanCaptain Americaoleh Joe SimonJack KirbyPemeran Chris Evans Scarlett Johansson Robert Redford Samuel L. Jackson Penata musikHenry JackmanSinematograferTrent OpalochPenyunting Jeffrey Ford Mary Jo Markey PerusahaanproduksiMarvel StudiosDistributorWalt Disney StudiosMotion PicturesTanggal rilis 13 Maret 2014 (2014-03-1...

Archery at the 2018 Asian Games

Archery at the 2018 Asian GamesVenueGelora Bung Karno Archery FieldDates21–28 AugustCompetitors259 from 29 nations← 20142022 → Archery at the 2018 Asian Games was held between 21 and 28 August 2018 at the Gelora Bung Karno Archery Field in Jakarta, Indonesia, and consisted of eight events.[1] Schedule R Ranking round E Elimination rounds F Finals Event↓/Date → 21stTue 22ndWed 23rdThu 24thFri 25thSat 26thSun 27thMon 28thTue Men's individ...

 

Killing of Anjelica Castillo

American ex-unidentified 1991 murder victim Baby Hope redirects here. For other uses, see Baby Hope (disambiguation). Anjelica CastilloThree reconstructions of Castillo created in efforts to identify her bodyBornAnjelica CastilloApril 24, 1987 (1987-04-24)Queens, New York, U.S.Diedc. July 18, 1991 (1991-07-19) (aged 4)Astoria, New York, U.S.Cause of deathHomicide by asphyxiaBody discoveredJuly 23, 1991 Manhattan, New YorkResting placeSt. Raymond's Cemetery, Bronx, New York...

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

GNU Zile

Cet article est une ébauche concernant un logiciel libre. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. GNU Zile Informations Développé par Projet GNU Première version 6 juin 1997 Dernière version 2.6.2 (4 mai 2021)[1] Dépôt git.savannah.gnu.org/cgit/zile.git Écrit en C et Lisp Système d'exploitation GNU/Linux, BSD et macOS Environnement GNU/Linux, FreeBSD, NetBSD, OpenBSD, GNU, Mac OS X Langues Angla...

 

2017 Rochester mayoral election

Election for mayor of Rochester, NY 2017 Rochester mayoral election ← 2013 November 7, 2017 2021 → Turnout14%   GOP Nominee Lovely Warren Tony Micchiche Party Democratic Republican Alliance Women's Equality ConservativeReform Popular vote 17,751 5,504 Percentage 60.14% 18.75%   WFP Nominee James M. Sheppard Alex White Party Working Families Green Alliance Independence Popular vote 4,140 1,579 Percentage 14.36% 5.33% Mayor before election Lovely Warren...

 

Hilltown Township, Pennsylvania

Township in Pennsylvania, United StatesHilltown TownshipTownshipGreen Hills, home of Pearl Buck SealLocation of Hilltown Township in Bucks CountyHilltown TownshipLocation in Pennsylvania and the United StatesShow map of PennsylvaniaHilltown TownshipHilltown Township (the United States)Show map of the United StatesCoordinates: 40°22′36″N 75°15′05″W / 40.37667°N 75.25139°W / 40.37667; -75.25139CountryUnited StatesStatePennsylvaniaCountyBucksArea[1]&#...

Sport in Poland

Overview of sports traditions and activities in Poland Part of a series on theCulture of Poland History Middle Ages Renaissance Baroque Enlightenment Romanticism Positivism Young Poland Interbellum World War II Polish People's Republic Modern-day People Poles Ethnic minorities Refugees Crime Education Health care Languages Languages Polish Yiddish German Lithuanian Ruthenian Romani (Baltic Romani North Central Romani Sinte Romani Vlax Romani) Silesian Kashubian Vilamovian Traditions Mythology...

 

Tele2

Multinational telecommunications company Tele2Logo used for its Swedish operations since April 2021, after the discontinuation of the Com Hem brandNative nameTele2 ABCompany typePublicly traded AktiebolagTraded asNasdaq Stockholm: TEL2 ATEL2 BISINSE0005190238[1]IndustryTelecommunications industryFounded1993; 31 years ago (1993)HeadquartersStockholm, SwedenArea servedSweden (brand licensed to third-party companies in other countries)Key peopleCarla Smits-Nustelin...

 

Pemblokiran Wikipedia di Venezuela

NetBlocks melaporkan proses Wikipedia diblokir di Venezuela oleh CANTV pada 12 Januari 2019[1] Pemblokiran Wikipedia di Venezuela adalah penyensoran seluruh versi Wikipedia oleh perusahaan negeri Venezuela CANTV, penyedia telekomunikasi utama untuk Venezuela. CANTV memiliki 1.5 juta pemakai, yang semuanya terdampak oleh keputusan tersebut.[2] Pemblokiran besar dimulai sekitar tanggal 12 Januari 2019 sampai sekitar 18 Januari.[3][4] Pemblokiran terjadi bersamaan...

Vazhve Mayam

This article is about the 1970 Malayalam film. For the 1982 Tamil film, see Vazhvey Maayam. 1970 Indian filmVazhve MayamPosterDirected byK. S. SethumadhavanScreenplay byThoppil BhasiStory byAyyanethProduced byM. O. JosephStarringSathyanSheela, K. P. Ummer, Bahadur, Govindankutty, Kadeeja, KPAC LalithaCinematographyMelli IraniEdited byM. S. ManiMusic byDevarajanProductioncompanyManjilas FilmsRelease date 14 November 1970 (1970-11-14) Running time153 minutesCountryIndiaLanguageMa...

 

Навчально-науковий інститут інноваційних освітніх технологій Західноукраїнського національного університету

Навчально-науковий інститут інноваційних освітніх технологій Західноукраїнського національного університету Герб навчально-наукового інституту інноваційних освітніх технологій ЗУНУ Скорочена назва ННІІОТ ЗУНУ Основні дані Засновано 2013 Заклад Західноукраїнський �...

 

哈萨克斯坦总统

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言，清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日（哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統） 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

Raquetbol en los XXI Juegos Centroamericanos y del Caribe

Artículos principales: XXI Juegos Centroamericanos y del Caribe y Anexo:Medallero de los XXI Juegos Centroamericanos y del Caribe. Raquetbol en Mayagüez 2010 XXI Juegos Centroamericanos y del Caribe Localización Mayagüez Puerto RicoParticipantes • Países • Deportistas 31 países[1]​5.204 deportistas[1]​Eventos 42 deportes[1]​CeremoniasApertura 18 de julio de 2010Clausura 1 de agosto de 2010[editar datos en Wikidata&#x...

 

مواد مدورة بعد الاستهلاك

هذه المقالة بحاجة لصندوق معلومات. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة صندوق معلومات مخصص إليها. المواد المدورة بعد الاستهلاك (بالإنجليزية: Post-Consumer Materials) هي مخلفات اُستخلصت من المنازل أو المرافق التجارية والصناعية والمؤسسات بحيث أصبح من غير الممكن استخدامها لما صنعت له ...

 

Cosma Shiva Hagen

Cosma Shiva HagenHagen, 2012Lahir17 Mei 1981 (umur 43)Los Angeles, California, A.S.KebangsaanJerman, AmerikaPekerjaanAktrisTahun aktif1996–sekarangOrang tuaNina HagenFerdinand Ferdi KarmelkKerabatEva-Maria Hagen (nenek)Wolf Biermann (kakek-sambung)Otis Chevallier-Hagen (saudara-sambung) Cosma Shiva Hagen (Jerman: [ˈkɔs.ma ˈʃiː.va ˈhaːɡn̩] ⓘ; lahir 17 Mei 1981) adalah aktris dan pengisi suara berdarah Jerman-Amerika. Meskipun dia berbicara bahasa Inggris, peran ...

Hallowell family

The Hallowell family is an American family from Philadelphia and Boston, notable for their activism in the abolitionist movement and for their philanthropy to various universities and civil rights organizations.[1][2][3] The Hallowell family is frequently associated with Boston Brahmins.[4][5] Notable members John Singleton Copley, Benjamin Hallowell, Jr. 1764Gilbert Stuart, Ward Nicholas Boylston, 1825, Museum of Fine Arts 17th century Benjamin Hallowe...

 

30 липня

← липень → Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31         2024 рік 30 липня — 211-й день року (212-й у високосні роки) за григоріанським календарем. До кінця року залишається 154 дні. Цей день в історії: 29 липня—30 липня—31 липня Зміст 1 Свята...