Hrabstwo Hopkins – rolnicze hrabstwo położone w USA, w północno–wschodnim Teksasie, pomiędzy jeziorami Fork i Cooper. Utworzone w 1846 r. Siedzibą hrabstwa jest miasto Sulphur Springs.
Gospodarka
W 2017 roku z liczbą prawie 7 mln ptaków, hrabstwo jest piątym co do wielkości producentem drobiu w Teksasie, posiada także znaczne hodowle bydła (124,9 tys.), koni (3,2 tys.), kóz (1,9 tys.), oraz jest jednym z najważniejszych producentów siana w Teksasie (12. miejsce). Zajmuje 24. miejsce w stanie pod względem zysków z akwakultury. 13% areału hrabstwa to obszary leśne[1][2][3]. Niewielkie wydobycie ropy naftowej[4].
W 2020 roku 88,7% mieszkańców hrabstwa stanowiła ludność biała (72,8% nie licząc Latynosów), 7,4% to byli czarnoskórzy Amerykanie lub Afroamerykanie, 2,0% było rasy mieszanej, 1,0% to rdzenna ludność Ameryki i 0,7% to byli Azjaci. Latynosi stanowili 17,4% ludności hrabstwa[5].