Baumkuchen (fra tysk, «trekake») er en lagkake. Hovedingredienser i baumkuchen er mel, smør, egg, sukker og vanilje. Baumkuchen er en tradisjonell dessert i flere europeiske land. Etter å ha blitt introdusert av tyskeren Karl Juchheim, har baumkuchen også blitt en populær dessert i Japan. Lignende kaker kan trolig spores tilbake til antikken. Sitt moderne navn har kaken fått fra tysk, etter de tre ringene som vises når kaken er oppstykket, og som kan minne om årringer.[1]
Referanser
^Cauvain, Stanley og Young, Linda (2001). Baking problems solved (på engelsk). Woodhead Publishing. s. 261. ISBN0849312213.CS1-vedlikehold: Flere navn: forfatterliste (link)
