パンプキンスパイス

パンプキンスパイスが入った容器

パンプキンスパイス (英語: pumpkin spice) はアメリカ合衆国で通常、パンプキンパイの風味付けに使用されるスパイスミックスである。パンプキンパイスパイス (英語: pumpkin pie spice) と呼ばれることもある。カボチャ（パンプキン）は入っていない。粉末のシナモン、ナツメグ、ショウガ、クローブが入っており、オールスパイスも入ることがある[1]。アメリカの食卓ではハロウィンの時期などによく使われる「秋の代表的なフレーバー[2]」として使われている。

2016年時点では、パンプキンスパイスは毎年5億ドルほどを売り上げている[3]。スターバックスのパンプキンスパイスラテはこの味である[4]。

起源

パンプキンパイ

現在のパンプキンスパイスと似たようなメース、ナツメグ、ショウガが入ったスパイスミックスが必要なレシピである「ポンプキン」("Pompkin") が1796年、現在知られている中では最初に刊行されたアメリカの料理本であるアメリア・シモンズのAmerican Cookeryに掲載されている[5]。パンプキンスパイスは1890年代の料理本でも言及されている[6]。ブレンド済みの商業的なパンプキンスパイスはマコーミック&カンパニーが1934年に売り出した[7]。

パンプキンパイ以外への応用

スターバックスのパンプキンスパイスラテフラペチーノ

2003年10月のインディアナ州ラファイエットの地元紙の報道によると、J・L・ハフォード・コーヒー・アンド・ティー・カンパニーが3年前にパンプキンスパイスラテを初めて発売したという[8]。アメリカのコーヒーチェーンであるスターバックスがパンプキンスパイスラテを2003年1月に開発し、冬季の飲み物メニューに加えた[9]。スターバックス社のディレクターのひとりであるピーター・デュークスは、「開発者は、[自分たちが開発した]パンプキンフレーバーには何か特別なものがあると気付いていたんです。とくにその頃は、何もカボチャ関係のものがなかったので[9]」と語っている。スターバックス社はカボチャとスパイスの比率を変えたりしてさまざまな組み合わせを試し、最終的にはカボチャが入らないレシピに決定した[9]。2004年10月に導入され、チェーンの「新しい」ドリンクとして宣伝された[10]。2004年12月2日、The News Tribuneが11月のスターバックスの記録的な売り上げについて報道し、パンプキンスパイスラテの人気をその一因としてあげた[11]。2015年にスターバックス社はパンプキンスパイスラテの製法を大きく変更し、カボチャを加えて不評であったカラメル色素添加物を使わない作り方に変更した[12]。

2019年9月23日より、秋の限定フレーバーとしてホーメル社はパンプキンスパイスで味付けしたスパムであるパンプキンスパイススパム（英語版）を販売した[13]。ホーメル社は2017年に既に冗談としてパンプキンスパイススパムの話題をフェイスブックでとりあげていた[13]。

日清食品は2021年のハロウィンシーズンにパンプキンスパイス味のカップヌードルを発売した[14]。

2023年9月、俳優でジンのブランドであるアビエーションのオーナーのひとりであるライアン・レイノルズは、ネグローニカクテルの宣伝キャンペーンの一環として、秋になるとあまりにもパンプキンスパイスが何にでも使われることに苦情を述べるYouTube広告を制作した[15]。

イギリスのミックストスパイス

イギリスで売られているミックストスパイス

イギリスにはミックストスパイス (英語: Mixed spice) あるいはプディングスパイス (英語: pudding spice) というパンプキンスパイスに似たスパイスミックスがあり、ほぼ同じようなスパイスが入っている[16][17]。カルダモンやコリアンダーが入ることもある[16]。かつてはカイエンペッパーも入っていた[18][19]。「ミックストスパイス」という言葉は少なくとも1828年にはこの種のスパイスブレンドを指す言葉として料理本で使われていた[18]。

脚注

  1. ^ Cadwalader, Zac (14 September 2022). "Pumpkin Spice Is Now Dictionary Official". Sprudge.com. 2022年9月14日閲覧。
  2. ^ “【ハロウィン】アメリカ定番の味「パンプキンスパイス」を手作り！ スパイスレシピと気軽に楽しむ使い方”. dressing（ドレッシング）. 2023年10月28日閲覧。
  3. ^ "A brief history of how pumpkin spice took over our lives". businessinsider.com. 2017年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年4月21日閲覧。
  4. ^ “【スタバ新作・実食レポ】カボチャ×スパイスがおいしすぎ！「パンプキン スパイス ラテ」おすすめ無料カスタマイズも紹介。秋の風物詩、日本で15年ぶり登場！”. rurubu.jp. 2023年10月28日閲覧。
  5. ^ "American Cookery by Amelia Simmons - Full Text Free Book". www.fulltextarchive.com. 2019年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年6月21日閲覧。
  6. ^ Farmer, Fannie Meritt. 1896. The Original Boston Cooking-School Cookbook, Facsimile Edition of 1986, Weathervane Books, NY,NY
  7. ^ "The History of Pumpkin Pie Spice | News and Updates". www.mccormickcorporation.com. 2021年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年10月28日閲覧。
  8. ^ "Local flavor: local chefs share their favorite recipes" in the Journal_&_Courier, October 6, 2003, p. 29.
  9. ^ a b c Chou, Jessica (28 October 2013). "History of the Pumpkin Spice Latte". The Daily Meal. 2021年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月6日閲覧。
  10. ^ The Los Angeles Times, October 6, 2004, p. 94
  11. ^ The Seattle News Tribune, December 2, 2004, p. 31
  12. ^ Little, Katie (17 August 2015). "Popular Starbucks, Panera Pumpkin Spice Lattes to change". CNBC (英語). 2023年10月28日閲覧。
  13. ^ a b "Autumn is coming, so of course Pumpkin Spice Spam is, too". NBC News (英語). 14 August 2019. 2023年10月28日閲覧。
  14. ^ Karwacki, J. P. (2021年8月18日). “日清食品、アメリカでパンプキンスパイス味のカップヌードルを発売”. Time Out Tokyo. 2023年10月28日閲覧。
  15. ^ Turnquist, Kristi (19 September 2023). "Ryan Reynolds blasts (bleeping) pumpkin spice, prefers Portland's Aviation Gin". oregonlive (英語). 2023年10月28日閲覧。
  16. ^ a b "Mixed Spice - English Pudding Spice Recipe". The Epicentre (アメリカ英語). 2023年10月28日閲覧。
  17. ^ "Mixed Spice". BBC Good Food (英語). 2023年10月28日閲覧。
  18. ^ a b A supplement to the pharmacopœias by Samuel Frederick Gray. 1828.
  19. ^ The practice of cookery, pastry, confectionary, pickling, preserving, by Frazer. 1820. ("Portable Soup")
ハーブ・香辛料
 
 
 
宗教的背景
伝統
遊び
メディア
関連する祭り
死者に関する祭り
祖先崇拝
関連事項
カテゴリ Category: ハロウィン

Read other articles:

الكنيسة الأسقفية الأمريكية

الكنيسة الأسقفية الأمريكية الأصل البروتستانتية الخط الرئيسي،  وأنجليكية  تعديل مصدري - تعديل   شعار الكنيسة. الكنيسة الأسقفية (بالإنجليزية: Episcopal Church)‏ يطلق عليها أحياناً الكنيسة الأسقفية البروتستانتية وأيضاً الكنيسة الأسقفية الأمريكية هي كنيسة بروتستانتية وطائ...

 

Frances Reid

American actress (1914–2010) For other people named Frances Reid, see Frances Reid (disambiguation). Frances ReidReid as Alice Horton on Days of our Lives (2006)Born(1914-12-09)December 9, 1914Wichita Falls, Texas, U.S.DiedFebruary 3, 2010(2010-02-03) (aged 95)Beverly Hills, California, U.S.OccupationActressYears active1938–2007SpousePhilip Bourneuf (1940–1973; divorced) Frances Reid (December 9, 1914 – February 3, 2010)[1][2] was an American dramatic ac...

 

Henri Rochereau (1908-1999)

Pour les articles homonymes, voir Henri Rochereau et Rochereau. Henri Rochereau Henri Rochereau en 1968. Fonctions Commissaire européenchargé du développement 9 janvier 1962 – 30 juin 1970 (8 ans, 5 mois et 21 jours) Président Walter Hallstein puis Jean Rey Gouvernement Commission Hallstein II Commission Rey Prédécesseur Robert Lemaignen Successeur Jean-François Deniau Ministre de l'Agriculture 28 mai 1959 – 24 août 1961 (2 ans, 2 mois et 27 jours) G...

Emerson Palmieri

Italy international footballer (born 1994) In this Portuguese name, the first or maternal family name is Palmieri and the second or paternal family name is dos Santos. Emerson Palmieri Emerson with West Ham United in 2022Personal informationFull name Emerson Palmieri dos Santos[1]Date of birth (1994-08-03) 3 August 1994 (age 29)[2]Place of birth Santos, São Paulo, BrazilHeight 1.76 m (5 ft 9 in)[2]Position(s) Left-backTeam informationCurrent te...

 

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

برنلة

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (فبراير 2020) مجموعة البرنيل (Prenyl-) الوظيفية البرنلة (بالإنجليزية: Prenylation)‏ هي عملية حيوية تشتمل على إضافة جزيئات كارهة للماء للبروتين أو المركبات الكيميائية الأخرى. يُفت...

2016 Queensland Firebirds season

Queensland Firebirds season Queensland Firebirds2016 seasonHead coachRoselee JenckeCaptainLaura GeitzVice-captainClare McMenimanMain venueBrisbane Convention and Exhibition CentreSeason resultsWins–losses14–2Regular season1st (Australian Conference)Challenge Trophy holdersFinals placing1st Team colours Queensland Firebirds seasons← 2015 2017 → The 2016 Queensland Firebirds season saw the Queensland Firebirds netball team compete in the 2016 ANZ Championship. With a t...

 

رموز التأشير في الشطرنج

هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. يمكن أيضاً تقديم طلب لمراجعة المقالة في الصفحة المخصصة لذلك. (ديسمبر 2021) شرح رموز التأشير في الشطرنج عند كتابة تعليقات توضيحية لألعاب الشطرنج، كثي...

 

Rice Belt

Area of the United States that includes Arkansas, Louisiana, Mississippi and Texas The states of the Rice Belt, in green Rice production by county in the United States The Rice Belt of the United States includes Arkansas, Louisiana, Mississippi and Texas, four southern U.S. states that grow a significant portion of the nation's rice crop. The name is in conformity with the Corn Belt of the Midwestern United States, in which much of the nation's corn is grown. Arkansas is the nation's leading ...

Daftar Wakil Bupati Pakpak Bharat

Wakil Bupati Pakpak BharatPetahanaDr. H. Mutsyuhito Solin, M.Pd.sejak 26 Februari 2021Masa jabatan5 tahunDibentuk2005Pejabat pertamaH. Makmur Berasa, S.H.Situs webwww.pakpakbharatkab.go.id Berikut ini adalah daftar Wakil Bupati Pakpak Bharat dari masa ke masa. No Wakil Bupati Mulai Jabatan Akhir Jabatan Prd. Ket. Bupati 1 H.Makmur BerasaS.H. 25 Agustus 2005 27 April 2007 1   Muger Hery Immanuel Berutu Jabatan kosong 27 April 2007 2008   H.Makmur BerasaS.H. 1 Remigo Yolando Beru...

 

Indian and the Puritan

United States historic placeIndian and the PuritanU.S. National Register of Historic PlacesNew Jersey Register of Historic Places Show map of Essex County, New JerseyShow map of New JerseyShow map of the United StatesLocationOpposite 5 Washington Street(Newark Public Library), Newark, New JerseyCoordinates40°44′38″N 74°10′13″W / 40.74389°N 74.17028°W / 40.74389; -74.17028Arealess than one acreBuilt1916 (1916)ArchitectGutzon BorglumMPSPublic Sculpture i...

 

Susan Yap

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Susan Yap Sulit Gubernur TarlacPetahanaMulai menjabat 30 Juni 2016Wakil GubernurCarlito S. DavidPendahuluVictor YapPenggantiPetahana Informasi pribadiLahir2 November 1965 (umur 58)Tarlac, FilipinaKebangsaanFilipinaPartai politikKoalisi Rakyat...

KBPI

Active rock radio station in Fort Collins, Colorado, United States For the airport in Sublette County, Wyoming, assigned the ICAO code KBPI, see Miley Memorial Field. KBPIFort Collins, ColoradoBroadcast areaNorthern ColoradoCheyenne, WyomingDenver metropolitan areaFrequency107.9 MHz (HD Radio)Branding107-9 KBPIProgrammingFormatActive rockOwnershipOwneriHeartMedia(iHM Licenses, LLC)Sister stationsKCOL, KIIX, KOLT-FM, KPAW, KSME, KXBG, K235BT, K246CI, KBCO, KHOW, KDFD, KOA, KDHT, KRFX, KTCL, K...

 

KPMG

KPMG International LimitedJenisSwastaIndustriJasa profesionalDidirikan1987; 37 tahun lalu (1987) (penggabungan Peat Marwick International dengan Klynveld Main Goerdeler) 1979 (1979) (KMG) 1925 (1925) (Peat Marwick) 1818 (1818) (Grace, Darbyshire, & Todd)[1]PendiriWilliam Barclay PeatJames MarwickKantorpusatAmstelveen, Belanda[2]Wilayah operasiSeluruh duniaTokohkunciBill Thomas (Chairman Global)JasaAktuariaAuditPenasehatan Keuangan / Hukum / PajakKonsult...

 

الطاقة في السعودية

خارطة المملكة العربية السعودية يعتبر قطاع الطاقة في السعودية المصدر الأساسي للطاقة عالميا، متمثلا في منتجات النفط والغاز الطبيعي والبتروكيماويات، ويشرف عليه وزارة الطاقة والصناعة والثروة المعدنية، وتتولى شركة أرامكو السعودية عمليات التنقيب والتكرير والأعمال المتعلقة...

Formula Satu musim 1974

Formula Satu musim 1974 Juara Dunia Pembalap: Emerson Fittipaldi Juara Dunia Konstruktor: McLaren-Ford Sebelum: 1973 Sesudah: 1975 Balapan menurut negaraBalapan menurut musim Emerson Fittipaldi dari Brasil berhasil memenangkan gelar Kejuaraan Dunia Pembalap, membalap untuk tim McLaren. Tim McLaren berhasil memenangkan gelar Kejuaraan Dunia Konstruktor yang pertama untuk mereka. Formula Satu musim 1974 merupakan musim balapan reguler Formula Satu yang diadakan dari tanggal 13 Januari sampai d...

 

List of Legislative Council of Hong Kong members 1991–1995

1843–1941 Legco1946–1985 Legco1985–1988 LegCo(1985)1988–1991 LegCo(1988)1991–1995 LegCo(1991)1995–1997 LegCo(1995)Provisional LegCo(1996)1st LegCo(1998)2nd LegCo(2000)3rd LegCo(2004)4th LegCo(2008)5th LegCo(2012)6th LegCo(2016)7th LegCo(2021) This is a list of Members elected to the Legislative Council in the colonial period at the 1991 election, held on 15 September 1991. Composition Affiliation Election At dissolution Co-operative Resources Centre/Liberal Party 0 15 Liberal Dem...

 

Volvo Philip

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Volvo Philip – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2009) (Learn how and when to remove this message) Motor vehicle Volvo PhilipVolvo Philip at the Volvo Museum (April 2014)OverviewManufacturerVolvo CarsProduction1952DesignerJan WilsgaardBody and chassisBody...

Honshu

Largest island of Japan HonshūNative name: 本州A May 2003 satellite image of HonshuGeographyLocationJapanese archipelagoCoordinates36°N 138°E / 36°N 138°E / 36; 138ArchipelagoJapanese archipelagoArea227,960[1] km2 (88,020 sq mi)Area rank7thLength1,300 km (810 mi)Width50–230 km (31–143 mi)Coastline10,084 km (6265.9 mi)Highest elevation3,776 m (12388 ft)Highest pointMount FujiAdministrati...

 

Daniel Tsui

Cet article est une ébauche concernant un physicien américain. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion. Daniel TsuiBiographieNaissance 28 février 1939 (85 ans)Xian de BaofengNom dans la langue maternelle 崔琦 (Cuī Qí) ou Daniel Chee TsuiNationalité américaineDomicile New JerseyFormation Université de Chicago (doctorat) (jusq...