In passato è arrivato fino alla diciassettesima posizione del ranking mondiale. In carriera ha collezionato 6 titoli in singolare. Il suo migliore risultato in un torneo del grande Slam è dato dai quarti raggiunti all'Australian Open del 2006.
Ad inizio 2009 dichiara che quella sarebbe stata la sua ultima stagione da professionista. Disputa il suo ultimo torneo al BNP Paribas Masters di Parigi dove riceve una wild card ma viene eliminato al primo turno dallo statunitenseJames Blake con il risultato di 6-4, 6-3.
Ad inizio 2010 ci ripensa e partecipa all'Australian Open, dove viene eliminato al primo turno dal croato Marin Čilić col punteggio di 7-5 7-5 6-3; nonostante la sconfitta, che rappresenta di fatto l'ultima partita della sua carriera, la partecipazione al torneo gli consente di diventare il primo giocatore della storia del tennis ad aver partecipato a tornei del Grande Slam in quattro diversi decenni (il primo Slam giocato da Santoro fu infatti il Roland Garros del 1989).
Caratteristiche tecniche
Era soprannominato "the Magician", a causa del suo particolare gioco: non molto dotato fisicamente per il tennis moderno con i suoi 177 centimetri, basava il suo gioco su continui cambi di ritmo, smorzate e palle in "back" con l'obiettivo di mandare fuori giri l'avversario; giocava inoltre entrambi i colpi con impugnatura bimane ed era dotato di una buona copertura di rete.
Guy Forget, ex tennista nonché capitano della squadra di Coppa Davis francese, una volta si è espresso così riferendosi a Santoro: «Il gioco di Fabrice è paragonabile ad un virus che infetta un computer: a poco a poco distrugge tutto quanto gli sta intorno».
Statistiche
Singolare
Vittorie (6)
Legenda
Grande Slam (0)
Tennis Masters Cup / ATP World Tour Finals (0)
Masters Series / ATP World Tour Master 1000 (0)
ATP International Series Gold / ATP World Tour 500 Series (1)
ATP International Series / ATP World Tour 250 Series (5)