I Chondrichthyes in Italia corrispondono in numero e specie a quasi tutti i pesci cartilaginei del bacino del Mediterraneo. Attraverso pubblicazioni e checklist già esistenti si hanno indicazioni della presenza accertata di 70 specie diverse, comprendenti squali e razze (inclusi nella sottoclasse degli Elasmobranchii) e chimere (sottoclasse degli Holocephali). Altre 8 specie sono invece segnalate per il Mediterraneo, ma la presenza nelle acque italiane è ancora da accertare. Infine 2 specie sono al momento dubbie in quanto gli ittiologi non hanno ancora pareri unanimi nell'accettarle o meno come specie valide.
Sono quindi riportate di seguito un totale di 80 specie suddivise seguendo le indicazioni tassonomiche proposte da Compagno (1999), in 11 ordini, 27 famiglie e 44 generi, anche se in realtà il numero di specie di squali costantemente e abitualmente presenti nei mari italiani è leggermente inferiore.
Nella seguente tabella le specie vengono riportate seguendo la classificazione scientifica secondo un ordine sistematico ed evolutivo e non in ordine alfabetico. Per ogni specie viene riportato il nome scientifico, l'autore, il nome comune, la presenza e un'immagine. Per alcune specie è indicato nelle note se sono considerate aliene, cioè se sono state avvistate casualmente nelle acque italiane in quanto "solo di passaggio" e infine è dedicata una colonna allo "Status IUCN" dove viene indicato se risultano minacciate, vulnerabili, a rischio d'estinzione o altro, secondo le Categorie & Criteria di Conservazione (version 3.1) della lista rossa dello IUCN.
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