La Cholet-Pays de Loire 2003, ventiseiesima edizione della corsa e valida come evento del circuito UCI categoria 1.2, fu disputata il 23 marzo 2003 su un percorso di 202 km. Fu vinta dal francese Christophe Mengin che giunse al traguardo con il tempo di 4h54'04" alla media di 41,215 km/h.
Partenza con 111 ciclisti di cui 71 tagliarono il traguardo.