La Parigi-Bourges 2003, cinquantatreesima edizione della corsa e valevole come prova del circuito UCI categoria 1.2, si svolse il 2 ottobre 2003 su un percorso di 192 km. Fu vinta dal tedesco Jens Voigt che giunse al traguardo con il tempo di 4h24'33", alla media di 43,546 km/h.
Al traguardo 65 ciclisti portarono a termine il percorso.