Centrocampista centrale, abile tecnicamente e dotato di un ottimo senso della posizione, bravo nell'impostazione del gioco: impiegato preferibilmente da mezzala in un centrocampo a tre, può disimpegnarsi anche come centrale in una mediana a due. Ha dichiarato di ispirarsi a Gaetano Castrovilli e Nicolò Barella.[1][2][3]
Dopo aver ottenuto la prima convocazione in prima squadra nel febbraio del 2021[10] e aver firmato il primo contratto da professionista nel mese di marzo,[11] esordisce tra i professionsiti il 13 agosto seguente, nell'incontro di Coppa Italia vinto dalla Fiorentina per 4-0 contro il Cosenza.[12][13]
Nella stagione 2022-2023, dopo avere prolungato il suo contratto con i Gigliati, viene inserito in prima squadra.[14] Dopo il suo esordio nelle coppe europee avvenuto il 6 ottobre 2022 nella gara di Europa Conference League vinta a Edimburgo contro l'Hearts,[15] il 4 gennaio 2023 arriva il suo esordio in Serie A, schierato come titolare dall'allenatore Vincenzo Italiano nel pareggio casalingo contro il Monza (1-1).[15] Gioca nella gara di ritorno degli ottavi di finale di Conference League contro il Sivasspor, entrando nel finale, finendo vittima di un attacco di un tifoso senza però riportare serie conseguenze.[16][17] Nel finale di stagione il tecnico lo fa subentrare in altre 4 occasioni, chiudendo così la stagione con un totale di 12 presenze di cui 7 in massima serie.
Prestito alla Reggiana
Il 14 luglio 2023, Bianco passa in prestito per una stagione alla Reggiana, in Serie B.[18] Il 23 dicembre segna la sua prima rete tra i professionisti nel successo per 3-2 in casa del Südtirol. Si ripete nella vittoriosa trasferta di Bari del 27 gennaio 2024. Chiude la sua esperienza in granata con 37 presenze totali, di cui 3 in Coppa Italia, con 2 reti e 2 assist a referto.
Tuttavia, il 30 agosto 2024 viene ceduto in prestito al Monza,[22][23] dove ritrova il tecnico Alessandro Nesta con cui già aveva giocato a Reggio Emilia.[23][24] Il 21 ottobre segna la sua prima rete con i brianzoli, nonchè prima in serie A, fissando il definitivo 3-0 in casa dell'Hellas Verona nel primo successo in campionato della sua squadra.[25]
Nazionale
Dopo aver debuttato, a febbraio 2020, con la Nazionale Under 18, il tecnico dell'Under 20Alberto Bollini lo convoca per l'edizione 2021-2022 dell'Under 20 Elite League, nota anche come Torneo 8 Nazioni, manifestazione in cui colleziona 5 presenze, vincendo poi il titolo finale.[26]
A fine 2022 è stato convocato dal CT Roberto Mancini per lo stage dedicato ai calciatori di interesse nazionale,[27] che si è tenuto da martedì 20 a giovedì 22 dicembre presso il Centro Tecnico Federale di Coverciano.
