גרינבום נולדה וגדלה בירושלים, הראשונה מבין ארבעה ילדים, להורים שעסקו באמנות. אביה, יובל גרינבום היה מעצב תכשיטי כסף ושרטט, ואמה, שלומית גרינבום, עבדה במכון ירושלים לחקר ישראל ובהמשך ניהלה סניף של קופת חולים ״מכבי״. אמנות הייתה חלק בלתי נפרד מחיי המשפחה וכבר מגיל צעיר עסקה גרינבום בציור, צילום ופיסול וגם ריקוד בחוגים שונים. בשנים 1991-1996 למדה בתיכון הגימנסיה העברית במסלול תולדות האמנות וציור.
עם סיום לימודיה בבצלאל החלה להשתלם במחול מזרחי והשתתפה במיצגים שונים כרקדנית, זמרת ושחקנית, בניהם: ״ערס פואטיקה״ - ערבי שירה שייסדה המשוררת עדי קיסר בתל אביב, ״אישה ללא בית" מאת ראידה אדון במוזיאון תל אביב לאמנות, "הנאשם הראשון" מאת סהר עזימי במוזיאון ישראל, וכן במופעים של להקות המוזיקה ״מידנייט פיקוקס״, ״וואצ'ומה בנד״, יוסי פיין ובן אילון, מקהלת אלשייך ומקהלת ראנה.
משנת 2009 חברה בלהקת המחול של הכוריאוגרפית אורלי פורטל, איתה היא מופיעה באופן קבוע ביצירות שונות.
גרינבוים התמחתה במחול מזרחי בסמינר הקיבוצים ובבי"ס ערבסק ירושלים, במוזיקה ותורת המקאם בבי"ס מוסררה וכן היא מדריכת פילאטיס מוסמכת מטעם Pilates Sports Center - PSC.
"בנות הים שרות" (2019) - בשיתוף מוזיקאיות מתחלפות, המופע עלה בפסטיבל הפסלים ברחובות ובאירועי חוצות של עיריית תל אביב.
"לִילַתי - הלִילַה שלי" (2020) - מופע מחול, שירה ונגינה בהשראת שירת נשים מרוקאית ובני הגנאווה. המופע עלה בין היתר בירושלים במסגרת פסטיבל 360 - תיאטרון במרחב הציבורי, בפסטיבל נפגשות בכפר שלם תל אביב[1] ובפסטיבל עכו לתיאטרון.
"דרך הלב" (2022) - מופע המשלב מחול, שירה וציור[2]. נוצר במסגרת שהות אמנית בגלריה ״ב-אהבה״ של סהר עזימי בכיכר קדומים יפו העתיקה, עלה בפסטיבל אופטימיות בראשל״צ.
"כוכבת המזרח" (2023) - מחווה פרפורמטיבית שמחייה ומקרבת את דמותה של אום כולתום ושירה הנודע "אלף לילה ולילה". עלתה לראשונה ב־2023 באירוע "לילה לבן" בשכונת התקווה בתל אביב.
