אייל טוביה מרדכי שני (נולד ב-6 בינואר1959 בירושלים) הוא שףישראלי. הקים את המסעדות ״אוקיינוס״, ״ברונו״, "מזנון", "הסלון", צפון אברקסס, "פורט סעיד", "רומנו", "תדר", "מלכה", "מיראז'", " BELLA", "Lilienblum", "דבורה" ו-SHMONE. החל מ-2010, משתתף כשופט במאסטר שף הישראלית של קשת 12.
הוא ידוע באהבתו לחמרי גלם טריים ומקומיים ונחשב כאחד השפים המובילים בישראל. גישתו לאוכל, תוך כבוד רב לחמרי הגלם היוותה השראה לשפים רבים.
קריירה מקצועית
מסעדת "מזנון" בניו יורק
שני החל את דרכו המקצועית במסעדת "הקנקן" בקניון איילון.
ב-1989 קנה את פרסומו כששימש כשף וכשותף יחד עם זוגתו דאז, רחל סלם וראובן גרוס במסעדת היוקרה "אוקיינוס" בירושלים, ובמשך הזמן הפך שני לבעלים העיקרי בה. המסעדה נסגרה בעקבות האינתיפאדה בירושלים, בשנת 1999, לאחר עשור של פעילות.
בשנת 2004 הגיש ביחד עם הבמאי שחר סגל את התוכנית "אוכל למחשבה", ששודרה בערוץ 8, שנסובה סביב נושאים כמו משפחה, זוגיות, נטייה מינית, ילדים ועוד. שני נהג לבשל בה בהשראת אנשים שפגש במהלך התוכנית ולתאר לסגל את הקשר הפילוסופי שמצא בין המנות לנושא התוכנית.
בשנת 2010 עלתה בערוץ 8 הסדרה הדוקומנטרית "איפה האוכל?" בהגשתו של שני. כל אחד מפרקי הסדרה מוקדש למרכיב אוכל אחר, אשר שני חוקר את מקורו, אופן הכנתו ועוד.[9]
מאוחר יותר באותה שנה הופיע כאחד השופטים בגרסה הישראלית של תוכנית הריאליטי "מאסטר שף" בערוץ 2. "איפה האוכל?" המשיכה לעונה נוספת אשר עלתה ב-2012 ו"מאסטר שף" הפכה להצלחה טלוויזיונית והמשיכה גם היא לעונות נוספות.
בינואר 2011 פתח ביחד עם שחר סגל את הסניף הראשון של "מזנון" באבן גבירול בתל אביב, בה מכינים מנות מתפריטי מסעדותיו האחרות בתוך פיתה.[10] מאז פתחו השניים מזנונים רבים ברחבי העולם - מלבורן, ניו יורק, סינגפור, וגאס, טורונטו, בוסטון, וינה ופריז.
בנובמבר 2012 פתח ביחד עם "קבוצת התדר" ועם שחר סגל את "פורט סעיד", בר-מסעדה ברחוב הר סיני בתל אביב.[11]
בתחילת 2012 צילם שני ביחד עם שחר סגל סדרת רשת. בכל פרק מבשל הזוג משהו שונה, מחביתה ועד ל"עלי תרד נמסים אל תוך עצמם". הפרקים צולמו ונערכו על ידי החברים של השניים ושודרו רק ביוטיוב.[12]
בשנת 2022 השיק בתל אביב מסעדה כשרה נוספת בשם ״דבורה״.
בשנת 2023 לראשונה זכה בכוכב מישלן עם מסעדתו "שמונה" בניו יורק.[15]
בשנת 2024 הסניף של "המזנון" בניו-יורק הפך לכשר,[16] ובעקבותיו הודיע שני שגם הסניף בתל אביב יהפוך לכשר.[17]
תביעות כלכליות ופשיטת רגל
תחילת הסתבכותו הכלכלית של שני החלה ב-1999, עם סגירת שני סניפי מסעדת "אוקיינוס", בירושלים ולאחר מכן בהרצליה.
בשנת 2003, בעקבות סגירת המסעדות, ביקשה זוגתו ושותפתו לעסקים לשעבר של שני, רחל סלם, מבית המשפט להכיר בה כפושטת רגל עקב התחייבויות כלכליות בסך של 6.64 מיליון ש"ח.[18] בהמשך אותה שנה, ניתן צו לכינוס נכסיו של שני לטובת בנק הפועלים.
בשנת 2004 ביקש בנק הפועלים למנות מנהל מיוחד לתיק שני.[19]
בשנת 2011 הוכרז שני כפושט רגל, ונקבע הסדר לפיו יחזיר לנושיו סכום של 1.45 מיליון ש"ח, המהווים כ-35% מסך חובותיו. בנוסף קבעה השופטת ורדה אלשיך בעניינו כי שני ייאלץ לוותר על מחצית מהכנסותיו מתחום המדיה בשנתיים שלאחר המשפט. שני ערער על פסיקה זו לבית המשפט העליון. בינתיים קבעה השופטת כי עליו לשלם לקופת הנושים תשלום חודשי של 25,000 ש״ח, זאת מעבר להכנסותיו מהשתתפותו במדיה, אשר הועברו במלואן לקופת הנושים.[20][21] במהלך משפטו הואשם על ידי השופטת כי "העלים את העובדה שהוא שותף בשלוש מסעדות והציג עצמו כשכיר המקבל משכורת זעומה..מסר הצהרות שקריות בדבר הכנסות מן המסעדות".[22]
בתחילת 2013 החליט בית המשפט העליון כי עליו להחזיר את מלוא החוב בסך של יותר 4 מיליון שקל.[23] ואכן כך היה: בחודש אפריל 2013 סיים שני לשלם את חובותיו לנושים במלואם, ובכך סיים את פרשת פשיטת הרגל.
