קפונאטה

קפונאטה
Capunata
Caponata
מאכלים
סוג guiso, eggplant dish עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא איטליה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים חציל עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

קפונאטה (באיטלקית: Caponata; בסיציליאנית: Capunata) היא מאכל סיציליאני המורכב מחצילים מטוגנים פרוסים או קצוצים וירקות אחרים, מתובל בשמן זית, ברוטב עגבניות, סלרי, זיתים וצלפים, ברוטב אגרודולצ'ה (רוטב חמוץ-מתוק).[1]

מאפיינים

גרסאות שונות עשויות להכיל גזר, פלפל, תפוחי אדמה, צנוברים וצימוקים.[2] גרסת פלרמו מוסיפה תמנון, והמתכון האריסטוקרטי כולל לובסטר ודג-חרב מעוטר באספרגוס בר, ביצי טונה (בוטרגה) מיובשות מגורדות ושרימפס. אלו הם חריגים מהכלל הכללי של תבשיל ירקות מבושל חמוץ מתוק או סלט.

כיום, הקפונטה משמשת בדרך כלל כתוספת למנות דגים ולעיתים כמתאבן, אך מאז המאה ה-18 היא משמשת גם כמנה עיקרית. מאכל נפוליטני דומה נקרא צ'אמבוטה (Ciambotta). המנה פופולרית גם במטבח התוניסאי.

אמיטולוגיה

האטימולוגיה של השם אינה ידועה באופן מהימן. יש הטוענים שהוא נובע מהשפה הקטלאנית, אחרים שמקורו ב-Caupone, הטברנות של המלחים.[3] המנות המתוארות על ידי רייט מרמזות שבעבר המאכל הסיציליאני היה דומה לקפונאטה של הרפובליקה של ג'נובה.

ראו גם

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קפונאטה בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ Gangi, Roberta (2006). "Caponata". Best of Sicily Magazine. נבדק ב-2008-05-26.
  2. ^ Shulman, Martha Rose. "Caponata Recipe". NYT Cooking (באנגלית). נבדק ב-2020-07-03.
  3. ^ Wright, Clifford A. (2008). "A History of the Sicilian Caponata". אורכב מ-המקור ב-2008-06-04. נבדק ב-2008-05-26.

Read other articles:

EMD SDP40F

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Artikel ini bukan mengenai EMD SDP40. EMD SDP40FEMD SDP40F No. 629 dengan San Francisco Zephyr pada tahun 1978.Data teknisSumber tenagaDiesel elektrikProdusenGM Divisi Electro-Motive (EMD)Tanggal dibuatJuni 1973–Agustus 1974Jumlah dibuat150Spesifika...

 

Pan-Afrikanisme

Bendera negara-negara yang menggunakan warna-warna Pan-Afrika. Pan-Afrikanisme adalah suatu gerakan yang bertujuan menyatukan Afrika.[1] Selain merupakan suatu gerakan, Pan Afrikanisme juga merupakan suatu pandangan sosiopolitik dunia dan filosofi moral yang bertujuan untuk penduduk Afrika asli dan yang berasal dari diaspora Afrika untuk menjadi bagian dalam Komunitas Afrika Global.[2] Pada awalnya, Kongres Pan-Afrikanisme pertama yang diadakan di London pada tahun 1900 mengha...

 

Sibghatullah Mojadeddi

Sibghatullah Mojaddedi صبغت الله مجددیMojaddedi pada bulan September 2014 Presiden Afganistan PenjabatMasa jabatan28 April 1992 – 28 Juni 1992Perdana MenteriAbdul Sabur Farid Kuhestani PendahuluAbdul Rahim Hatif (Penjabat)PenggantiBurhanuddin RabbaniKetua Dewan SesepuhMasa jabatanDesember 2005 – 29 Januari 2011 PendahuluKosongPenggantiFazel Hadi Muslimyar Informasi pribadiLahir(1925-04-21)21 April 1925Kabul, AfganistanMeninggal11 Februari 2019(2019-02-11) (u...

Kuskus Rothschild

Kuskus Rothschild[1] Status konservasi Risiko Rendah (IUCN 3.1)[2] Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Kelas: Mammalia Ordo: Diprotodontia Famili: Phalangeridae Genus: Phalanger Spesies: P. rothschildi Nama binomial Phalanger rothschildiThomas, 1898 Rothschild's Cuscus range Kuskus Rothschild (Phalanger rothschildi), juga disebut Kuskus Kepulauan Obi, adalah spesies marsupial dari keluarga Phalangeridae. Hewan ini endemik dari Pulau Obi, Pulau Bisa...

 

1638 en France

Chronologie de la France ◄◄ 1634 1635 1636 1637 1638 1639 1640 1641 1642 ►► Chronologies Philippe de Champaigne, le Vœu de Louis XIII, 1638.Données clés 1635 1636 1637  1638  1639 1640 1641Décennies :1600 1610 1620  1630  1640 1650 1660Siècles :XVe XVIe  XVIIe  XVIIIe XIXeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies thématiques Art Architecture, Arts plastiques (Dessin, Gravure, Peinture et Sculpture), Littérature, Musiq...

 

Kabupaten Asmat

Untuk suku bangsa, lihat Suku Asmat. Kabupaten AsmatKabupatenMonumen ikon kota Agats LambangMotto: Ja Asamanam ApcamarPetaKabupaten AsmatPetaTampilkan peta Maluku dan PapuaKabupaten AsmatKabupaten Asmat (Indonesia)Tampilkan peta IndonesiaKoordinat: 5°22′46″S 138°27′48″E / 5.3795°S 138.46344°E / -5.3795; 138.46344Negara IndonesiaProvinsiPapua SelatanTanggal berdiri25 Oktober 2002Dasar hukumUU Nomor 26 Tahun 2002[1]Hari jadi25 Oktober 2002Ib...

Label SJ

Label SJ adalah sebuah label khusus yang dibuat oleh label rekaman Korea Selatan SM Entertainment untuk boy band Super Junior pada ulang tahun mereka yang ke-10 tanggal 6 November 2015.[1] Label SJJenisPrivateIndustriEntertainmentGenreK-popDancePopElectropopR&BHip HopElektronikaTrotDidirikan6 November 2015PendiriSM EntertainmentKantorpusatSeoul, Korea SelatanIndukS.M. Entertainment History Tanggal 6 November 2015, Super Junior bertepatan dengan hari ulang tahun mereka sejak debut,...

 

Salmonella enterica subsp. enterica

Artikel ini sudah memiliki daftar referensi, bacaan terkait, atau pranala luar, tetapi sumbernya belum jelas karena belum menyertakan kutipan pada kalimat. Mohon tingkatkan kualitas artikel ini dengan memasukkan rujukan yang lebih mendetail bila perlu. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari ar...

 

Olof Mellberg

Olof Mellberg Informasi pribadiNama lengkap Erik Olof MellbergTanggal lahir 3 September 1977 (umur 46)Tempat lahir Gullspång, SwediaTinggi 187 m (614 ft)Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini Villarreal CFNomor 6Karier junior1994–1996 Gullspångs IFKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1996–1997 Degerfors IF 47 (0)1998 AIK 17 (0)1998–2001 Racing Santander 98 (0)2001–2008 Aston Villa 232 (8)2008–2009 Juventus 27 (2)2009–2012 Olympiacos 71 (7)2012– Villarreal...

Quantum annealing

Quantum physics-based metaheuristic for optimization problems For other uses, see Annealing (disambiguation). This article may be too technical for most readers to understand. Please help improve it to make it understandable to non-experts, without removing the technical details. (January 2022) (Learn how and when to remove this template message) Quantum annealing (QA) is an optimization process for finding the global minimum of a given objective function over a given set of candidate solutio...

 

Law enforcement in Slovakia

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Law enforcement in Slovakia – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2008) (Learn how and when to remove this message) Logo of the Police Corps of the Republic of Slovakia A Slovak Police Force car in Slovakia Law enforcement in Slovakia is divided a...

 

The Stranger (album)

1977 studio album by Billy JoelThe StrangerStudio album by Billy JoelReleasedSeptember 29, 1977 (1977-09-29)RecordedJuly–August 1977StudioA & R, New York CityGenre Rock[1] pop rock[2] Length42:34LabelColumbiaProducerPhil RamoneBilly Joel chronology Turnstiles(1976) The Stranger(1977) 52nd Street(1978) Singles from The Stranger Movin' Out (Anthony's Song)Released: September 1977[3] Just the Way You AreReleased: November 1977 She's Always a ...

Carton

Type of domestic container Not to be confused with Cartoon. For people with the surname Carton, see Carton (surname). Examples of several types of cartons for different products A carton is a box or container usually made of liquid packaging board, paperboard and sometimes of corrugated fiberboard. Many types of cartons are used in packaging. Sometimes a carton is also called a box. Types of cartons Folding cartons See also: Folding carton Typical blank for folding carton A carton is a type o...

 

Cerro Catedral (Uruguay)

Hill in Uruguay For the mountain in Argentina, see Cerro Catedral. Cerro CatedralThe summit of Cerro Catedral, near a dirt road (Ruta 109).Highest pointElevation513.66 m (1,685.2 ft)Prominence373 m (1,224 ft)ListingCountry high pointCoordinates34°22′55.9″S 54°40′27.7″W / 34.382194°S 54.674361°W / -34.382194; -54.674361NamingEnglish translationCathedral HillLanguage of nameSpanishPronunciationSpanish: [ˈsero kateˈðɾal]Geo...

 

أكسازولين

أكسازولين أكسازولين أكسازولين الاسم النظامي (IUPAC) 2-oxazoline تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء 4,5-dihydrooxazole أسماء أخرى Δ2-oxazoline المعرفات CAS 504-77-8  بوب كيم (PubChem) 68157 مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C1COC=N1[1]  المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C3H5NO/c1-2-5-3-4-1/h3H,1-2H2[1]  InChIKey:IMSODMZESSG...

الهيكل الثاني

الهيكل الثانيمعلومات عامةصنف فرعي من معبد القدس الدِّين اليهودية الثقافة عبرانيون البلد مملكة يهوذا[1] تقع في التقسيم الإداري القدس الإحداثيات 31°46′41″N 35°14′07″E / 31.7781°N 35.2353°E / 31.7781; 35.2353 تاريخ الانتهاء 516 ق.م أحداث مهمة حصار القدس مخصص لـ تتراجراماتون الفتر...

 

Chios expedition

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Chios expedition – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2015) (Learn how and when to remove this message)This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citatio...

 

فابيان راداس

فابيان راداس (بالفرنسية: Fabien Raddas)‏    معلومات شخصية الميلاد 7 مارس 1980 (العمر 44 سنة)بواسي  الطول 1.83 م (6 قدم 0 بوصة) مركز اللعب مهاجم،  وجناح أيسر  [لغات أخرى]‏  الجنسية فرنسا  معلومات النادي النادي الحالي بويسي المسيرة الاحترافية1 سنوات فريق م. (هـ.)...

Matthew Goss

Australian cyclist (born 1986) This article is about the cyclist. For the singer, see Matt Goss. Matthew GossGoss at the 2013 Jayco Bay CritsPersonal informationFull nameMatthew Harley GossNicknameGossy, The BossBorn (1986-11-05) 5 November 1986 (age 37)Launceston, Tasmania, AustraliaHeight1.77 m (5 ft 10 in)[1]Weight70 kg (154 lb)[1]Team informationCurrent teamRetiredDisciplineRoadRoleRiderRider typeSprinterAmateur team2006Southaus...

 

Symphony

Type of extended musical composition This article is about the type of extended musical composition. For the large musical ensemble, see Orchestra. For other uses, see Symphony (disambiguation). A performance of Gustav Mahler's Eighth Symphony in the Kölner Philharmonie by the Sinfonieorchester Wuppertal [de] conducted by Heinz Walter Florin [de] A symphony is an extended musical composition in Western classical music, most often for orchestra. Although the term has...