סניף קופיקס ברחובקינג ג'ורג' בתל אביב. מראה הקרון, מתוכו נמכרים המוצרים, אופייני לרשת.
קופיקס גרופ בע"מ, המוכרת כמותגקופיקס (באנגלית: Cofix - הלחם של Coffee ו-fix, ובתרגום חופשי: קפה במחיר אחיד), היא רשת בתי קפה, ברים ומרכוליםישראלית, שהוקמה בחודש נובמבר2013. ייחודה של הרשת היה במחירון האחיד והקבוע שלה, שבשנותיה הראשונות היה 5 שקלים חדשים לכלל המוצרים הנמכרים בסניפי הרשת כולה.[2] הרשת פועלת בשיטת איסוף עצמי, באפריל 2018 היא הגיעה ל-156 סניפים ברחבי ישראל,[3] מתוכם 127 בתי קפה וקופיקס בר ו-29 מרכולים. נכון לשנת 2024 המחירים בקופיקס אינם עוד 5 שקלים, אלא מתומחרים במחירים שונים – אם כי עדיין נמוכים מבתי קפה אחרים.
את הרעיון לרשת קופיקס הגה היזם ואיש העסקיםאבי כץ, שייסד את קבוצת 'בי קמעונאות' - מקימת "כפר השעשועים", "הכל בדולר" ורשת חנויות כלי הבית "ששת" והבעלים של "ורדינון" ו"נעמן פורצלן" הציבוריות. הרעיון עלה כשכץ רכש קפה ועוגה ביותר מ-50 ש"ח ובאותו רגע הבין שאנשים נמנעים מלקנות קפה ומוצרים נלווים בעיקר בשל המחיר. המחיר הנמוך משך תשומת לב רבה, בייחוד לאור המחאה החברתית בשנת 2011.
במאי 2016 התקשרה החברה בהסכם עם קבוצת משקיעים מקומיים להקמת רשת בתי קפה במחיר אחיד תחת המותג Cofix ברוסיה. התוכנית היא להגיע ל-1,000 סניפים ברחבי רוסיה. שם המחיר עומד על 50 רובל (כ-3 שקלים). הסניף הראשון נפתח ב-10 באוקטובר 2016 בקניון "Ohotniy Riad" שבכיכר האדומה במוסקבה. המיזם ברוסיה יוחזק בעקיפין על ידי שלושת המשקיעים (61.56%), קופיקס הישראלית (36.44%) ומשקיע נוסף (2%).[7]
בפברואר2017 עלה המחיר האחיד ברשת ל-6 ש"ח לפריט.[8] ברבעון השלישי של השנה עברה הרשת להפסד של כ-820 אלף שקלים. הדבר הוביל לשינוי במדיניות התמחור האחיד. חלק מהמוצרים הוחזרו למחיר של 5 שקלים, אך לצידם הושקו מוצרים אחרים במחירים גבוהים יותר.[9]
באפריל 2018 רכש רמי לוי 20% ממניות החברה[10] ובחודש יולי הגדיל את החזקותיו ל-50.01% והפך לבעל השליטה ברשת.[4] במאי 2020 הגדיל לוי את אחזקותיו בקופיקס גלובל, החברה המרכזת את הפעילות של הרשת ברוסיה ל-42%.[11]
בדצמבר 2023, רמי לוי ביקש למחוק את קופיקס מהבורסה.[12]
בתי הקפה
הסניף הראשון של הרשת נפתח במהלך חודש נובמבר2013 ברחוב אבן גבירול בתל אביב, ועד סוף אותה שנה נפתחו שלושה סניפים נוספים. בשנת 2014 פתחה הרשת 40 סניפים חדשים, ובשנת 2015 נוספו עוד 74 סניפים. נכון לסוף שנת 2020 לרשת 70 סניפים אשר רובם מנוהלים בזכיינות.[13]
במרץ 2014 נפתח הסניף הראשון של תת-הרשת "קופיקס בר", שבו נמכרים (בנוסף למוצרים הנמכרים בסניפי הרשת) גם יינות ומשקאות אלכוהוליים.[14] בדומה לרשת בתי הקפה, "קופיקס בר" אמורה לתת מענה דומה לתחום הברים ומציעה משקאות אלכוהול במחיר אחיד של 5 ש"ח.[15] בסוף שנת 2015 החזיקה הרשת ב-14 סניפי "קופיקס בר",[13] אך מספרם הצטמצם ובסוף שנת 2020 נותרו 2 סניפים.
כניסתה של הרשת לענף הקפה עוררה סערה שגרמה להורדת מחירים משמעותית ברשתות מתחרות,[16] ובתי קפה נוספים ברחבי ישראל החליטו בתגובה להוריד גם הם את המחירים ל-5 שקלים.[17] אחת הרשתות, שנסגרה בינתיים, מכרה את הקפה במחיר נמוך אף יותר, 4 שקלים,[18][19] ולרשת קמה רשת מתחרה בשם "קופיז", שמכרה גם היא מוצרים ב-5 שקלים. לרשת המתחרה היו בשיאה 32 סניפים בפריסה ארצית.[13] כיום עלו המחירים גם ברשת קופיז.
בשנת 2016 החל שיתוף פעולה בין רשת "בורגראנץ'" לרשת "קופיקס", במסגרתו הוקמו סניפי "קופיקס" בתוך סניפי "בורגראנץ'".[22]
סופר קופיקס
סניף "סופר קופיקס" בהרצליההסבת סניף "סופר קופיקס" בהרצליה לסניף של "רמי לוי בשכונה"
בנובמבר 2014, הרשת נכנסה לתחום המרכולים ובתחילה הודיעה על כוונתה לפתוח חמישה סניפים בתל אביב שבהם יימכרו כ-600 מוצרים במחיר אחיד של 5 ש"ח.[23][24][25]
בתחילת יוני 2015 נפתח המרכול הראשון של הרשת בתל אביב, בסוף 2020 מנתה הרשת 35 סניפים.[13]
על מנת לעמוד במגבלת המחיר האחיד, חלק מהמוצרים ברשת נמכרו במחיר נמוך ממחירם המקובל בחנויות אחרות,[דרוש מקור] ואילו חלק מהמוצרים יוצרו במיוחד עבור הרשת כך שיתאימו למחיר הקבוע. ירקות נמכרים ארוזים באריזות במחיר האחיד. כמו כן, הרשת משתמשת בסניפים ששטחם קטן יותר בהשוואה למרכולים אחרים כדי להקטין את העלויות ולהגדיל את כמות סוגי הסניפים.[דרוש מקור]
בתחילת 2017 החלו הסניפים למכור גם מוצרים שמחירם גבוה מהמחיר האחיד, צעד שאיפשר להגדיל את מגוון המוצרים המוצע לצרכן.[דרוש מקור]
בעקבות העברת השליטה ברשת לרמי לוי היא נטשה כליל את גישת המחיר האחיד ובהמשך החלה הסבת סניפי הרשת לסניפים של "רמי לוי בשכונה".[26]
במסגרת השינויים שנעשים כדי להעביר את הרשת לפסי רווחיות חלק מהסניפים מועברים לסניפי שירות עצמי - צעד שכולל גם שינוי עיצובי. ויטרינת התצוגה המקורית בעיצוב הקרון שהשיק מייסד הרשת אבי כץ והפכה לסימן ההיכר שלה, הוחלפה במקררי התצוגה בשירות עצמי. [דרוש מקור]
ב-2020 רכשה קופיקס את רשת חנויות הממתקים שווייצריה הקטנה.[27]
קהלי יעד
מספר מותגים נפתחו כדי להציע מוצרים שונים למספר קהלים:
במותג בתי הקפה קופיקס פונה בעיקר לשני פלחים – צעירים ומבוגרים, ופחות לגילי הביניים.[דרושה הבהרה] בנוסף, בתי הקפה מספקים לאוכלוסייה הטבעונית אפשרות למנות טבעוניות.
קופיקס פונה גם לפלח הבליינים באמצעות סניפי קופיקס בר.
לאחר שפתחה מספר סניפים בבני ברק בהכשר בד"צ בית יוסף, החברה השיגה ב-2016 הכשר מטעם בד"צ העדה החרדית לסניפים אלו וסניפים בערים נוספות עם ריכוז חרדים גבוה, שכן הכשר זה, הוא המקובל על רוב קהל היעד באזורים אלו. קופיקס הכשירה אף את מפעל הייצור שלה, כדי לקבל כשרות זו גם על תפריט הקייטרינג שלה. בראשית אפריל 2019 הסיר בד"צ העדה החרדית את הכשרות מסניפי קופיקס וממפעל הייצור,[28] ושבוע לאחר מכן נודע כי הרשת תקבל את כשרות בד"צ מהדרין[29][דרוש מקור][מפני ש...].
פלחי היעד של סופר קופיקס לא שונים מהותית מפלחי היעד של בתי הקפה, אך פונה גם לפלח יעד עם סגנון חיים המאופיין בצריכת כמויות קטנות ורכישה לפי הצורך, כגון משפחות קטנות או זוגות ללא ילדים.
באמצעות המפעל שפתחה, קופיקס החלה לפתוח שירות חדש של קייטרינג Cofix Food Factory שמספק ארוחות ואירועים.[דרוש מקור]
