קוצ'ר הצהיר בעבר: "לא רציתי לחזור הביתה ולשמוע עוד חדשות רעות על אחי". הוא הודה בעבר ששקל ניסיון להתאבד בגיל 13 כדי לתרום את ליבו לאחיו. כאשר הוא ניסה לקפוץ מחלון המרפסת בבית חולים, אביו הגיע למקום ובכך מנע את מותו. הוריו התגרשו כשהיה בן 16. לפני טקס סיום התיכון הוא נתפס כשהוא פורץ לבית ספרו יחד עם בן דודו, הוא הורשע בפריצה ממדרגה שלישית ונידון לשלוש שנות מאסר על תנאי ול-180 שעות עבודות שירות. בראיון הוא טען שהמקרה הזה החזיר אותו לדרך הישר. לאחר המעשה בת זוגו נפרדה ממנו, הוא איבד מלגות בקולג' ונידו אותו בבית הספר ובקהילה השכונתית.
קוצ'ר נרשם לאוניברסיטת איווה באוגוסט 1996 ולמד הנדסה ביוכימית, במטרה למצוא מרפא למחלת ליבו של אחיו.
באותה תקופה הוא עבד בתור מנקה מפעל מזון מקומי. כאשר ראה אותו צייד כישרונות בבר מקומי באיווה והזמין אותו לתחרות הדוגמנות "הפנים היפות של איווה", קוצ'ר עזב את האוניברסיטה ועבר לזמן קצר לניו יורק כדי לדגמן. לאחר מכן עבר ללוס אנג'לס כדי לפתח קריירת משחק.
קריירה
לאחר תחרות "הפנים היפות של איווה" בה הופיע קוצ'ר כדוגמן, הוא השתתף בתחרות דוגמנות ארצית והפסיד לג'וש דוהאמל. לאחר מכן הוחתם בסוכנות הדוגמנות "Next" והחל להופיע בפרסומות שונות, ודגמן בין היתר בפריז ומילאנו; לפיצה האט, ולמעצב האופנהקלווין קליין.
ב-2004 הוא הפיק ושיחק בתפקיד ראשי בסרט המותחן "אפקט הפרפר" המבוסס על ערכי "תורת הכאוס". הסרט עורר ביקורת מעורבת אבל הצליח בקופות.
ב-2005 בסרטים "הכי דומה לאהבה" לצידה של אמנדה פיט ו"נחש מי". בין השנים 2005–2008, הפיק קוצ'ר את סדרת הריאליטי האמריקאית "היפה והחנון".
בשנת 2006, בשל הופעתו בסרט "המגן", הוא היה צריך לוותר על חוזה השתתפותו בעונה השמינית של "מופע שנות השבעים", ונאלץ לעזוב את הסדרה. הוא הופיע בארבעת הפרקים הראשונים של הסדרה ובפרק הסיום. באותה שנה, הוא הופיע בסרט "בובי" המתאר את היום בו התנקשו בחייו של הסנטור רוברט פ. קנדי. בנוסף, הוא דיבב את דמותו של אליוט בסרט האנימציה "חברים על הכוונת".
ב-2013 כיכב אשטון קוצ'ר בסרט "ג'ובס" שנכתב על סטיב ג'ובס וחברת אפל שם הוא משחק בתפקיד הראשי. בשנת 2014, שיחק בגרסה המחודשת לסרט "אנני". בשנת 2017 שיחק בסרט "The Long Home".
החל משנת 2016 משחק בסדרה "החווה", סדרת מקור של נטפליקס, בה הוא מגלם את קולט בנט, שחקן פוטבול כושל שחוזר לחווה המשפחתית המנוהלת על ידי אביו ואחיו. קוצ'ר משחק לצד סאם אליוט המגלם את אביו, בו, ודני מסטרסון המגלם את אחיו, רוסטר. מסטרסון וקוצ'ר שיתפו פעולה כזכור בסדרה "מופע שנות ה-70". בשנת 2017 הועלו מספר אשמות כנגד מסטרסון כי הוא אנס והטריד נשים בתעשייה לאורך שנים, וכתוצאה מכך דמותו נחתכה מהסדרה לאחר 50 פרקים, בתחילת החלק השני של העונה השלישית. דמותו של קוצ'ר מושפעת רבות עקב "אובדן האח" ועלילה זו מתוארת בחלק השני של העונה השלישית.
בספטמבר 2024, קוצ'ר לוהק לסדרה "The Beauty" של רשת FX, בה גם יתפקד כמפיק בפועל. הסדרה תעסוק בעולם שבו קיימת אובססיה ליופי חיצוני, ובו מחלה המועברת ביחסי מין יכולה לגרום לאדם להפוך ליפה יותר בכל יום שעובר. רוב האוכלוסייה מנצלת את ההזדמנות, אך בלשים יגלו שהיא גובה מחיר כבד.[1]
חיים אישיים
בשנת 2003 החל לצאת קוצ'ר עם השחקנית דמי מור. הם נישאו ב-24 בספטמבר2005 בטקס פרטי שנוהל על ידי רב מ"מרכז הקבלה" בלוס אנג'לס. לאחר 6 שנות נישואים, בנובמבר 2011 הודיעו קוצ'ר ומור כי הם מתגרשים.[2]
באפריל 2012 החל לצאת עם השחקנית היהודיה-אמריקאית מילה קוניס. הזוג התארס בפברואר 2014 ובאוקטובר 2014 נולדה בתם וייט. בנובמבר 2016 נולד בנם השני. הם הכירו לראשונה ב-1998, כששיחקו את הזוג הטלוויזיוני "ג'קי וקלסו" בסיטקום "מופע שנות ה-70". ב-4 ביולי2015, ביום העצמאות האמריקאי, נערכה חתונתם של בני הזוג.[3]
קוצ'ר ביקר בישראל כארבע פעמים, ובאחד מביקוריו ביקר בקבר יוסף.[4] הוא ביקר גם במערת קבר רבי אברהם אזולאי (ה"חסד לאברהם") בחברון. כמו כן התעניין קוצ'ר בהרחבת לימודי הקבלה שלו.[5]