אנטואן-אוגוסטן פרמנטייה

אנטואן-אוגוסטן פרמנטייה
Antoine Augustin Parmentier
פרמנטיה במקטורן הירוק (צר') של חברי האקדמיה הצרפתית נושא עיטור לגיון הכבוד, בידו צרור צמחים שמקורם בעולם החדש ומבעד לחלון נשקפת חוות איכרים, 1812 (אוסף ארמון ורסאי)
פרמנטיה במקטורן הירוק (צר') של חברי האקדמיה הצרפתית נושא עיטור לגיון הכבוד, בידו צרור צמחים שמקורם בעולם החדש ומבעד לחלון נשקפת חוות איכרים, 1812 (אוסף ארמון ורסאי)
לידה 12 באוגוסט 1737
ממלכת צרפת עריכת הנתון בוויקינתונים
פטירה 17 בדצמבר 1813 (בגיל 76)
פריז, הקיסרות הראשונה עריכת הנתון בוויקינתונים
שם לידה Antoine Augustin Parmentier עריכת הנתון בוויקינתונים
ענף מדעי מדעי הרוקחות, בוטניקה, אגרונומיה, מדעי התזונה (אנ')
מקום קבורה פר לשז עריכת הנתון בוויקינתונים
תרומות עיקריות
קידום גידול תפוחי אדמה כמקור מזון זמין ומזין
חתימה
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
שער ספרו של פרמנטייה מ-1781 "מחקרים בצמחים מזינים העשויים לשמש בעת מחסור כתחליף למזונות רגילים (כולל תצפיות חדשות בגידול תפוחי אדמה)"
קברו של פרמנטייה בבית העלמין פר לשז; המצבה מעוטרת בתבליטים המציגים מחרשה, חיטה, תירס (מצד אחד), גפן, סלסלת תפוחי אדמה ואַבִּיק מצד שני; המצבה הוקמה על ידי "הרוקחים האזרחיים והצבאיים של צרפת, תלמידיו, חבריו, עמיתיו"; בעבר טופחו שתילי תפוח אדמה סביב הקבר; יש המניחים תפוחי אדמה על המצבה כמחוות תודה
פסלו של פרמנטייה בפקולטה לרוקחוּת של אוניברסיטת פריז

אנטואן-אוגוסטן פרמנטייה (Antoine-Augustin Parmentier; ‏ 12 באוגוסט 1737, מונטדידייה (Montdidier), מחוז סום, חבל או-דה-פראנס, צרפת – 13 בדצמבר 1813, פריז, צרפת) היה רוקח, אגרונום ותזונאי צרפתי. זכוּר בעיקר בזכות קידום גידול תפוחי אדמה כמקור מזון זמין, זול ומזין.

קורות חייו ופועלו

פרמנטייה היה כבר בנערותו שוליה לרוקח בעיירת הולדתו, וב-1755, בהגיעו לגיל 18, עבר לפריז כדי להשתלם ברוקחוּת. בפרוץ מלחמת שבע השנים (17541763) גויס לצבא, עבר את המבחנים שנדרשו ומוּנָה לרוקח צבאי. במהלך שירותו נפצע ונפל בשבי הפרוסים. שם למד להעריך את סגולות תפוחי האדמה שנחשבו ברוב ארצות אירופה כמזון לבהמות ולאביונים. בצרפת נאסר גידול זה ב-1748 על פי חוק בגלל האמונה שאכילתם גורמת למחלות, בהן גם צרעת. האיסור שׂרר בספר החוקים הצרפתי עד 1772, בעוד פרידריך השני, מלך פרוסיה כפה בארצו את גידול תפוחי האדמה למזון.[1]

פרמנטייה חזר לפריז בתום המלחמה ב-1763, הועסק כרוקח בבית החולים במתחם האינווליד בפריז והתמקד במחקריו בסגולות המזון. ניסיונו מימי השבי העלה שתפוחי האדמה טובים לתזונת חולי דיזנטריה. בעקבות מכת הרעב של 1769 הציעה האקדמיה הצרפתית פרס למחקר על מיני צומח העשויים להניב קמח ללחם, ופרמנטייה זכה בו בשל עבודה על גידול תפוחי אדמה. הודות למאמציו הצהירה הפקולטה לרפואה של אוניברסיטת פריז ב-1772 על תפוחי האדמה כטובים לאכילה, ולמרות זאת לא פסקה ההתנגדות לצריכתם. מפרמנטייה נמנעה האפשרות להמשיך לבחון את הגידולים בגינת בית החולים שבו שימש כרוקח, וכתוצאה מקובלנותיה של הנהלת בית החולים גם נדחק ממשרתו. המלך לואי ה-16 אישר ב-1774 את פיטוריו של פרמנטייה ועם זאת העניק לו מעמד גִמלאי של ארמון האינווליד. המלך גם דאג להקצות לפרמנטייה חלקות קרקע בניי-סיר-סן שבהן אופשר לו להמשיך בניסוייו.

פרמנטייה פִרסם ב-1779 חיבור שבו תיאר הכנת לחם (אנ') (צר') העשוי מקמח תפוחי אדמה ומכיל את כל המאפיינים של לחם חיטה.[2] סימנים ראשונים להתקבלות תפוחי האדמה בחברה הצרפתית ניכרו ב-1785, כשאספקת הפקעות המבוזות הצילה את האוכלוסייה בצפון צרפת מסכנת רעב. ב-1789, ערב המהפכה, פרסם פרמנטייה "בפקודת המלך" את חיבורו על "גידול ושימוש בתפוחי אדמה, בטטות וארטישוק ירושלמי".[3] החיבור לא נפסל על ידי המהפכנים. ב-1794 ראה אור ספר בישול שכותרו "הטבחית הרפובליקנית" ,(La Cuisinière Républicaine) ודפיו גדושים מתכונים של תפוחי אדמה. במאמציו להמריץ את הצרפתים להכיר בתפוחי האדמה כמזון ראוי, לא נרתע מפעלולי פרסומת בהם הציג בציבור מתכוני תבשילים ומאפים. בין היתר אירח ידוענים, בהם שגריר ארצות הברית בצרפת בנג'מין פרנקלין והכימאי הצרפתי אנטואן לבואזיה, לסעודות שבהן הוגשו תפוח האדמה כמנות העיקריות.

פרמנטיה צלח את התהפוכות של המהפכה הצרפתית. הצעותיו לרפורמות בחקלאות נכללו בהחלטות האספה הלאומית. ב-1795 התקבל כחבר באקדמיה הצרפתית למדעים. ב-1800 מונה בידי נפוליון בונפרט לרוקח הראשי של צבאו. מ-1805 פעל כמפקח הכללי של שירותי הבריאות בצרפת, ובין יתר תרומותיו נמנית המערכה שניהל ליישום חובת החיסון נגד אבעבועות שחורות. עניינו של פרמנטייה בחקלאות היה כרוך בחתירתו לשיפור הבריאות והחיים באמצעות התזונה. הוא היה מחלוצי השיטה להפקת סוכר מסלק סוכר ודחף להרחבת גידולו.[4] כמו כן תרם לשכלול הדרכים לייצור גבינות, איסום תבואה, שימוש בקמח תירס ובקמח ערמונים,[5] גידול פטריות ושימור מזון כולל עיקור בחום והקפאה.

פרמנטייה לא נשא אישה ולא הוליד צאצאים. הוא חי בגפו ואחותו מארי-סוזאן ניהלה את משק ביתו.[6]

אותות הוקרה

פרמנטיה זכה עוד בחייו לאותות הוקרה על תרומתו למדע, לבריאות הציבור ולטכנולוגיה. ב-1795 צורף כחבר באקדמיה צרפתית למדעים. כמו כן היה חבר האקדמיות למדעים של רואן, של ליון, בזנסון ודיז'ון. הוא כיהן כנשיאהּ הראשון של חברת הרוקחוּת של פריז (Société de Pharmacie de Paris), שנוסדה ב-1803.[7] פרמנטייה היה מהראשונים לקבל את אות לגיון הכבוד (יולי 1804). אחרי מותו הונצח פרמנטייה באופנים שונים. 'פרמנטייה' משמש בצרפתית כמילה נרדפת לתפוח אדמה, ומאכלים רבים נקראים בשמו. זכרוֹֹ צוין בשמות רחובות ברחבי צרפת ופסלו מוצב באתרים שונים.

לקריאה נוספת

  • Anne Muratori-Philip, Parmentier, Paris: Plon, 2006 (בצרפתית)

קישורים חיצוניים

  • Jaime Wisniak, "Antoine-augustin parmentier ", Revista CENIC. Ciencias Biológicas, vol. 41, núm. 2, mayo-agosto, 2010, pp. 141-148 (באנגלית)

הערות שוליים

  1. ^ "צו תפוחי האדמה" (Kartoffelbefehl), 15 במרס 1756
  2. ^ Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine
  3. ^ Traité sur la culture et les usages des Pommes de terre, de la Patate, et du Topinambour
  4. ^ כפתרון למחסור בסוכר בתקופת המלחמות הנפוליאוניות בגלל האמברגו על אנגליה, שחלשה על מטעי קנה הסוכר באיי הודו המערבית
  5. ^ הפקת קמח מפרי הערמון הייתה נפוצה בעבר בעתות מחסור; המאפה נקרא "לחם העניים", ועץ הערמון – "עץ הלחם" (בצרפתית)
  6. ^ היא קבורה בחלקה הנושאת את מצבתו
  7. ^ מאז 1946 – האקדמיה הלאומית לרוקחוּת (צר')

Read other articles:

Basilika Tempat Ziarah Bunda dari Medali Penuh MukjizatBasilika Minor Tempat Ziarah Bunda dari Medali Penuh MukjizatInggris: The Basilica Shrine of Our Lady of the Miraculous Medalcode: en is deprecated Basilika Tempat Ziarah Bunda dari Medali Penuh MukjizatLokasi500 E. Chelten AvePhiladelphia, PennsylvaniaNegara Amerika SerikatDenominasiGereja Katolik RomaSitus webwww.miraculousmedal.orgSejarahPendiriThe Congregation of the Mission of St. Vincent de Paul, Eastern Province, USAArsitektur...

 

 

Plov (pilaf) Tandir kebab - daging domba yang dimasak dalam oven tandir Manti Lag'mon Masakan Uzbekistan didominasi oleh pertanian lokal seperti di kebanyakan negara. Ada banyak ladang gandum di Uzbekistan, sehingga roti dan mie menjadi makanan pokok di negara ini. Masakan Uzbekistan sendiri dicirikan sebagai kaya akan mie.[1] Daging domba adalah jenis daging yang populer karena banyaknya ternak domba di negara ini dan merupakan bagian dari berbagai hidangan Uzbekistan. Kuliner khas U...

 

 

Former nightclub in South London, England For other uses, see Fridge (disambiguation). The Fridge, BrixtonLocationBrixton, South London, EnglandOwnerAleksandra and Susan CarringtonTypeNightclubCapacity1,789OpenedDecember 1981 You You You on stage during their 1987 World Domination Tour. The Fridge was a nightclub in the Brixton area of South London, England, founded, in 1981, by Andrew Czezowski and Susan Carrington,[1] who had run the Roxy during punk music's heyday in 1977. The Frid...

Halaman ini berisi artikel tentang Grand Prix Formula Satu. Untuk Grand Prix Sepeda Motor, lihat Grand Prix Sepeda Motor Emilia Romagna. Untuk balapan Formula Satu yang dijalankan dari musim 1981–2006, lihat Grand Prix San Marino. Grand Prix Emilia RomagnaAutodromo Internazionale Enzo e Dino Ferrari(2020–Sekarang)Informasi lombaJumlah gelaran3Pertama digelar2020Terbanyak menang (pembalap) Max Verstappen (2)Terbanyak menang (konstruktor) Red Bull Racing (2)Panjang sirkuit4.909 km (3....

 

 

Klungkung beralih ke halaman ini. Untuk kegunaan lain, lihat Klungkung (disambiguasi). Koordinat: 8°39′S 115°29′E / 8.650°S 115.483°E / -8.650; 115.483 Kabupaten KlungkungKabupatén KlùngkùngKabupatenTranskripsi bahasa daerah • Aksara Bali • Alfabet Baliᬓ᭄ᬮᬸᬂᬓᬸᬂKlùŋkùŋPuri Agung SemarapuraPantai Broken Nusa PenidaPantai Kelingking BenderaLambangJulukan: Gumi SerombotanMotto: Dharmaning ksatriya mahottama(Jawa K...

 

 

Latin britanniquePrésentationType Languemodifier - modifier le code - modifier Wikidata Le latin britannique ou latin britannique vulgaire est le latin vulgaire parlé en Grande-Bretagne durant les périodes romaines et post-romaines. Sous domination romaine, le latin est devenu la langue principale des élites, particulièrement dans les parties les plus romanisées de l'île, à savoir le sud et l'est. Toutefois, il n'a jamais réellement remplacé la langue brittonique commune des Bretons...

Waste-to-energy incinerator in Baltimore, Maryland, US The Wheelabrator waste-to-energy facility smokestack near Interstate 95.Wheelabrator Baltimore is a waste-to-energy incinerator located in the Westport neighborhood of Baltimore, Maryland and is operated by Wheelabrator Technologies, a subsidiary of Energy Capital Partners. It has an electric generation capacity of 64.5 megawatts.[1] On October 2, 2018, ECP announced the agreement to sell Wheelabrator Technologies to Macquarie Inf...

 

 

Species of bird American goldfinchTemporal range: Late Pleistocene–present PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N ↓ Male Female Conservation status Least Concern  (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Aves Order: Passeriformes Family: Fringillidae Subfamily: Carduelinae Genus: Spinus Species: S. tristis Binomial name Spinus tristis(Linnaeus, 1758) Subspecies S. t. tristis S. t. pallidus S. t. jewetti S. t. salica...

 

 

JustifiedImmagine dalla sigla originale della serieTitolo originaleJustified PaeseStati Uniti d'America Anno2010-2015 Formatoserie TV Generepoliziesco, western, drammatico Stagioni6 Episodi78 Durata45 min (episodio) Lingua originaleinglese Rapporto16:9 CreditiIdeatoreGraham Yost Interpreti e personaggi Timothy Olyphant: Raylan Givens Nick Searcy: Art Mullen Joelle Carter: Ava Crowder Jacob Pitts: Tim Gutterson Erica Tazel: Rachel Brooks Natalie Zea: Winona Hawkins Walton Goggins: Boyd...

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています(詳細)。 数字の大字(だいじ)は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字(小字)の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券(「壱」が大字) 弐千円日本銀行券(「弐」が大字) 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

 

 

Octavia SpencerSpencer di penayangan perdana Hidden Figures, Desember 2016LahirOctavia Lenora Spencer25 Mei 1972 (umur 51)Montgomery, Alabama, A.S.Nama lainOctavia L. SpencerAlmamaterUniversitas AuburnPekerjaanAktrisTahun aktif1996–sekarang Octavia Lenora Spencer[1] (born May 25, 1972)[2][3] adalah aktris dan pengarang Amerika Serikat. Ia mengawali karier perfilmannya dengan A Time to Kill. Ia mulai dikenal pada tahun 2011 saat memerankan Minny Jackso...

 

 

Questa voce o sezione sull'argomento strade non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. In Germania, le strade vengono classificate in base alla loro importanza. Indice 1 Classificazioni 2 Nomenclatura 3 Segnaletica stradale 4 Limiti di velocità 5 Gelbe Autobahn 6 Note 7 Voci correlate Classificazion...

Seri Dragon BallGambar sampul Serangan Bangsa Saiya.MangaAlbum nomor19EpisodeSaiyan SagaDidahului olehGohan dan Raja Iblis PiccoloDiikuti denganPertarungan SuperDiterbitkan di Jepang1984Diterbitkan di Indonesia1993 Serangan Bangsa Saiya adalah jilid ke-19 manga Dragon Ball. Pada jilid ini, Raditz yang merupakan saudara kandung Goku datang dari planet Vegeta ke bumi. Dikisahkan bahwa Goku berasal dari bangsa Saiya yang terkenal akan kekuatan dan kekejamannya. Ia adalah makhluk luar angkasa yan...

 

 

صنبورست   الإحداثيات 48°53′00″N 111°54′32″W / 48.883333333333°N 111.90888888889°W / 48.883333333333; -111.90888888889   [1] تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى مقاطعة تولي  خصائص جغرافية  المساحة 5.258134 كيلومتر مربع5.142091 كيلومتر مربع (1 أبريل 2010)  ارتفاع 1027 �...

 

 

Town in Rogaland, Norway Town in Western Norway, NorwayKopervikTownView of the town (before 1951)KopervikLocation of the townShow map of RogalandKopervikKopervik (Norway)Show map of NorwayCoordinates: 59°16′48″N 5°18′06″E / 59.2801°N 5.3016°E / 59.2801; 5.3016CountryNorwayRegionWestern NorwayCountyRogalandDistrictHaugalandMunicipalityKarmøy MunicipalityEstablished as Ladested1866 (until 1965)By (town)1996Area[1] • Total7.53 km...

This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) The topic of this article may not meet Wikipedia's notability guidelines for companies and organizations. Please help to demonstrate the notability of the topic by citing reliable secondary sources that are independent of the topic and provide significant coverage of it beyond a mere trivial mention. If notability cannot be shown, the articl...

 

 

Cet article est une ébauche concernant une compétition de football et le Botswana. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Mascom Premier League Généralités Sport Football Création 1966 Catégorie Division 1 Lieu(x) Botswana Participants 16 Statut des participants Semi-professionnel Palmarès Tenant du titre Jwaneng Galaxy FC (2022-2023) Plus titré(s) Township Rollers (16) Pour la compétition en ...

 

 

Voce principale: Prima Categoria 1962-1963. Prima Categoria Tridentina 1962-1963 Competizione Prima Categoria Sport Calcio Edizione Organizzatore FIGC - LNDComitato Regionale Trentino-Alto Adige Luogo  Italia Formula Girone all'Italiana Cronologia della competizione 1961-1962 1963-1964 Manuale Il campionato di calcio di Prima Categoria 1962-1963 è stato il V livello del campionato italiano. A carattere regionale, fu il quarto campionato dilettantistico con questo nome dopo la riforma v...

Stasiun Shimoyoshida下吉田駅Bangunan stasiun yang direstorasi pada Oktober 2016Lokasi840 Arakura, Fujiyoshida-shi, Yamanashi-ken 403-0011JepangKoordinat35°29′52″N 138°48′12″E / 35.49778°N 138.80333°E / 35.49778; 138.80333Koordinat: 35°29′52″N 138°48′12″E / 35.49778°N 138.80333°E / 35.49778; 138.80333Ketinggian753 meterOperator Fuji KyukoJalur■ Jalur FujikyukoLetak21.1 km dari ŌtsukiJumlah peron1 peron pulauJumlah j...

 

 

Species of flowering plant Hibbertia amplexicaulis Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Order: Dilleniales Family: Dilleniaceae Genus: Hibbertia Species: H. amplexicaulis Binomial name Hibbertia amplexicaulisSteud.[1] Flower bud and amplexicaule leaf Hibbertia amplexicaulis is a species of flowering plant in the family Dilleniaceae and is endemic to Western Australia. It is a prostrate, sprawling, straggling or ascendi...