קנה סוכר

קריאת טבלת מיוןקנה סוכר
קנה סוכר
קנה סוכר
קנה סוכר
מיון מדעי
ממלכה: צומח
על־מערכה: בעלי זרע
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: חד־פסיגיים
סדרה: דגנאים
משפחה: דגניים
סוג: קנה סוכר
שם מדעי
Saccharum
לינאוס, 1753
סחיטת מיץ מקנה סוכר בשוק בעכו
סחיטת מיץ מקנה סוכר בברזיל

קנה סוכר (שם מדעי: Saccharum) הוא צמח עשבוני רב-שנתי ממשפחת הדגניים. גבעוליו של קנה-הסוכר הם קנים גבוהים, המגיעים עד לגובה של 7 מטר, והם מלאים ופרוקים לפרקים. לגבעולים עלים ארוכים ורחבים יחסית, ובקרקע יש להם קני-שורש.

עם הסוג קנה-סוכר נמנים כ-12 מינים, שרובם גדלים באזור הטרופי של חצי-הכדור המזרחי. המין החשוב ביותר בסוג זה הוא קנה-הסוכר התרבותי. מצמח זה מפיקים כיום יותר ממחצית כמות הסוכר הנצרך בעולם כולו, והוא עולה אפוא בחשיבותו על סלק הסוכר. ארצות גידולו העיקריות הן הודו וברזיל. ובאתיופיה גידול קנה-הסוכר החל כבר בימי קדם, ולראשונה הפיקו ממנו סוכר בהודו ובסין. קנה הסוכר הגיע למזרח הקרוב במהלך המאה השביעית לספירה בעקבות כיבושי האסלאם, ועם גילוי אמריקה, הגיע גם לעולם החדש.[1]

במלאת לצמחי קנה-הסוכר התרבותי שנתיים, אפשר לקצור את יבולם במשך שלוש שנים רצופות, ואז יש לחדש את המטע, אם על ידי זריעתו מחדש ואם על ידי שריפת הקנים. לאחר שנשרפו, מוציאים קני-השורש קנים חדשים. החלק התחתון של ה"קנה" הוא העשיר ביותר בסוכר.

שימושים

השימוש העיקרי בקנה הסוכר התרבותי הוא להפקת סוכר, והוא מהווה קרוב ל-60% מהמקורות להפקתו. היבול העולמי הממוצע הוא 500 ק"ג סוכר לדונם. בישראל הגיעו להיקפים של פי שניים עד שלושה (1988).[2]

סירופ סוכר הוא סירופ מתוק המיוצר במהלך זיקוק קנה סוכר. הוא משמש כממתיק בבישול ובאפייה.

מקנה הסוכר מפיקים משקאות אלכוהוליים כמו קשאסה ורום. בתהליך הפקת הסוכר נוצרת מולאסה המשמשת לצריכה ישירה או לייצור הרום, כמאכל בעלי חיים ולהפקת כוהל. שאריות הסיבים לאחר מיצוי הסוכר משמשים להסקה במפעלי הסוכר ולייצור אנרגיה בשיטת ביומסה. כמו כן הם משמשים כמאכל לבהמות, ובתאית שבהם משתמשים בתעשיית הנייר.

את המיץ המופק מגריסת הקנים ניתן לשתות. בארצות אמריקה הדרומית נפוץ משקה אגואפנלה. בתזונה הסינית ובתרבות הבדואית מייחסים למיץ זה תכונות רפואיות. בעבר היה ניתן לרכוש בשווקים בישראל קני סוכר חתוכים (מוכרים בשם "קיינה"), ונהגו ללעוס אותם ולמצות מתוכם את המיץ. כיום ניתן להשיג מיץ זה במספר מקומות בארץ.

שימוש אחר ההולך ומתרחב הוא בתור "דלק ביולוגי" - הפקת אתנול מקנה הסוכר וניצולו כדלק להנעת כלי רכב. האתנול מופק מסוכר בדרך של התססה מיקרוביולוגית, בדומה לנעשה עם תירס בארצות הברית. מדונם של קנה סוכר ביבול של 500 ק"ג סוכר לדונם, ניתן להפיק 250 ליטר אתנול, השווה בערכו האנרגטי לכ-200 ליטר דלק פוסילי נוזלי (בנזין). ברזיל, המדינה בעלת שטחי הגידול הנרחבים ביותר בעולם של קנה סוכר, משתמשת בדלק זה או כביודלק מלא או בצורת תערובת עם בנזין מזה כשלושים שנה, ואף מייצאת אותו.

עבדות וניצול

אפריקאים נחטפו ונמכרו לעולם החדש כעבדים כדי לעבוד בעבודה הקשה בשדות הסוכר[3]. בשנת 2024 פורסם שבהודו מנוצלות נערות ונשים בענף זה. בין היתר, הן נאלצות לעבור כריתת רחם כדי שווסת והריון לא יפריעו להן בעבודה בשדה[4].

בהלכה

יש שזיהו את קנה הסוכר עם הקנה הטוב המוזכר במקרא[5] ועם ה"סיקורה" בתלמוד הירושלמי[6]. קנה הסוכר מוזכר אצל אסף הרופא כ"הקנה המתוק".[1]

שאלת הגדרת קנה הסוכר בהלכה נידונה בעיקר בהלכות ברכות לגבי נוסח הברכה על הסוכר, האם הוא כפרי העץ, או שאינו נחשב פרי. כמו כן ועל פי הכרעות הפוסקים הראשונים בנושא זה, הכריע הרדב"ז[7] בשאלת הערלה שאינו נוהג בקנה הסוכר.

קנה סוכר בספרות

אורח חייהם של קוצרי קנה הסוכר מתואר ברומן "ציפורים מתות בסתר" מאת קולין מקאלוג.

ראו גם

לקריאה נוספת

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קנה סוכר בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ 1 2 זהר עמר, חידושים אגרונומיים בראי פרשנות ספרי הקודש וההלכה בימי הביניים, בדד חוב' 3, תשנ"ו, עמ' 91-89.
  2. ^ אנציקלופדיית החי והצומח של ארץ ישראל, כרך 12 – "צמחים ובעלי־חיים במשק האדם", בעריכת יצחק ארנון, הוצאת משרד הביטחון, 1988
  3. ^ ר' עבדות באמריקה
  4. ^ אתר למנויים בלבד חובות ועיקור כפוי: כך מנצלות קוקה קולה ופפסי את פועלות הסוכר בהודו, באתר הארץ, 9 באפריל 2024
  5. ^ ספר ירמיה, פרק ו', פסוק כ', ספר ישעיה, פרק מ"ג, פסוק כ"ד
  6. ^ תלמוד ירושלמי, מסכת שבת, פרק ז', הלכה ב', תלמוד ירושלמי, מסכת ביצה, פרק ד', הלכה ה'
  7. ^ שו"ת הרדב"ז ח"א תקסג

Read other articles:

Ibnu BatutahIbnu Batutah (kanan) di Mesir, ilustrasi karya Léon Benett dalam sebuah buku yang terbit pada 1878Nama asalأبو عبد الله محمد بن عبد الله اللواتي الطنجي بن بطوطةAbu Abdullah Muhammad bin Abdullah Al-Lawati At-Tanji bin BatutahLahir24 Februari 1304Tanjah, Maroko pada Zaman Bani MarinMeninggal1368 atau 1369 (pada usia 64 atau 65 tahun)Maroko pada Zaman Bani MarinPekerjaanAhli Geografi, PenjelajahZamanAbad Pertengahan Ibnu Batutah atau...

 

American financial advisor (born 1951) Suze OrmanOrman in 2010Born (1951-06-05) June 5, 1951 (age 72)Chicago, Illinois, U.S.EducationUniversity of Illinois at Urbana–Champaign (BA)OccupationsFinancial advisorauthorpodcasterKnown forThe Suze Orman ShowSpouse Kathy Travis ​(m. 2010)​WebsiteOfficial websiteSignature Susan Lynn Suze Orman (/ˈsuːzi/ SOO-zee; born June 5, 1951) is an American financial advisor, author, and podcast host. In 1987, she founde...

 

This template was considered for deletion on 2018 January 16. The result of the discussion was keep. United States: Presidents / Government Template‑class United States portalThis template is within the scope of WikiProject United States, a collaborative effort to improve the coverage of topics relating to the United States of America on Wikipedia. If you would like to participate, please visit the project page, where you can join the ongoing discussions. Template Usage Articles Requested! ...

طواف روماندي 2023 تفاصيل السباقسلسلة76. طواف رومانديمنافسةطواف العالم للدراجات 2023 2.UWT‏مراحل6التواريخ25 – 30 أبريل 2023المسافات691٫57 كمالبلد سويسرانقطة البدايةPort-Valais [الإنجليزية]‏نقطة النهايةجنيفالفرق22عدد المتسابقين في البداية154عدد المتسابقين في النهاية119متوسط السرعة...

 

Hung - Ragazzo squilloTitolo originaleHung PaeseStati Uniti d'America Anno2009-2011 Formatoserie TV Generecommedia Stagioni3 Episodi30 Durata28 min (episodio)45 min (pilota) Lingua originaleinglese Rapporto16:9 CreditiIdeatoreDmitry Lipkin e Colette Burson Interpreti e personaggi Thomas Jane: Ray Drecker Jane Adams: Tanya Skagle Anne Heche: Jessica Haxon Charlie Saxton: Damon Drecker Sianoa Smit-McPhee: Darby Drecker Eddie Jemison: Ronnie Haxon Rebecca Creskoff: Lenore Bernard Gregg Henry: Mi...

 

System of measures, actions and legislations This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Russification of Ukraine – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2022) The Valuev Circular, issued by the minister of internal affairs of the Russian Empire, stating that the Ukrainian language ...

سالفاتوري بوتشيو معلومات شخصية الميلاد 31 أغسطس 1989 (35 سنة)  منفي  الطول 182 سنتيمتر  الجنسية إيطاليا  الوزن 68 كيلوغرام  الحياة العملية الفرق فريق إنيوس (2012–)  المهنة دراج  نوع السباق سباق الدراجات الهوائية  بلد الرياضة إيطاليا  تعديل مصدري - تعديل   سا�...

 

Republik Biak-na-BatoRepúbliká ng̃ Biak-na-BatóRepública de Biac-na-Bató1897 Bendera Segel Lokasi Republik Biak-na-Bato di AsiaStatusNegara yang tidak diakuiIbu kotaManilaCaviteBahasa yang umum digunakanSpanyol, TagalogPemerintahanRepublikPresiden Era SejarahRevolusi Filipina• Didirikan 1 November 1897• Dibubarkan 15 Desember 1897 Didahului oleh Digantikan oleh Hindia Timur Spanyol Republik Tagalog#Republik Tagalog dibawah kekuasaan Bonifacio Hindia Timur Spanyol...

 

Sissel Kyrkjebø Sissel Kyrkjebø (lahir 24 Juni 1969 di Bergen, Norwegia) atau biasanya dipanggil Sissel, merupakan seorang penyanyi berkebangsaan Norwegia. Dia menjadi yang terkenal saat sebagai penyanyi terbaik di Hyme Olimpiade di acara Pembuka dan Penutup di Olimpiade Musim Dingin 1994 di Lillehammer, Norwegia. Diskografi Album Solo De beste, 1986-2006 (2006) - Scandinavian greatest hits release Into Paradise (2006) - UK/USA release Nordisk Vinternatt (2005) - Scandinavian release aka No...

本條目存在以下問題,請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要編修,以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2013年8月6日)請按照校對指引,幫助编辑這個條目。(幫助、討論) 此條目剧情、虛構用語或人物介紹过长过细,需清理无关故事主轴的细节、用語和角色介紹。 (2020年10月6日)劇情、用語和人物介紹都只是用於了解故事主軸,輔助�...

 

Unincorporated community in the state of Alaska, United States Unincorporated community in Alaska, United StatesCrow VillageUnincorporated communityCrow VillageLocation within the state of AlaskaCoordinates: 61°34′15″N 159°47′00″W / 61.57083°N 159.78333°W / 61.57083; -159.78333CountryUnited StatesStateAlaskaCensus areaBethelGovernment • State senatorLyman Hoffman (D) • State rep.Zach Fansler (D)Time zoneUTC-9 (Alaska (AKST))...

 

Templat:Political POVIni adalah nama India; nama Kasiviswanathan merupakan patronimik, bukan nama keluarga, dan tokoh ini dipanggil menggunakan nama depannya, Shanmugam. The HonourableK. ShanmugamSCகாசிவிஸ்வநாதன் சண்முகம்Shanmugam pada 2013 Menteri Dalam NegeriPetahanaMulai menjabat 1 Oktober 2015Perdana MenteriLee Hsien LoongLawrence WongMenteri KeduaDesmond LeeJosephine TeoPendahuluTeo Chee HeanPenggantiPetahanaMasa jabatan1 November 2010 ...

Town in Shikoku, JapanKamiita 上板町TownAnraku-ji FlagEmblemLocation of Kamiita in Tokushima PrefectureKamiitaLocation in JapanCoordinates: 34°7′N 134°24′E / 34.117°N 134.400°E / 34.117; 134.400CountryJapanRegionShikokuPrefectureTokushimaDistrictItanoArea • Total34.58 km2 (13.35 sq mi)Population (April 1, 2022) • Total11,725 • Density340/km2 (880/sq mi)Time zoneUTC+09:00 (JST)City hall address42 Ky...

 

Indonesiadalam tahun1969 ← 1967 1968 1969 1970 1971 → Dekade :1960-anAbad :ke-20Milenium :ke-2Lihat juga Sejarah Indonesia Garis waktu sejarah Indonesia Indonesia menurut tahun Bagian dari seri mengenai Sejarah Indonesia Prasejarah Manusia Jawa 1.000.000 BP Manusia Flores 94.000–12.000 BP Bencana alam Toba 75.000 BP Kebudayaan Buni 400 SM Kerajaan Hindu-Buddha Kerajaan Kutai 400–1635 Kerajaan Tarumanagara 450–900 Kerajaan Kalingga 594–782 Kerajaa...

 

Talsperre Werda Blick zur Vorsperre Blick zur Vorsperre Lage Vogtlandkreis Zuflüsse Geigenbach (Trieb) Abfluss Geigenbach (Trieb) → Weiße Elster Größere Orte in der Nähe Werda Talsperre Werda (Sachsen) Sachsen, Deutschland Koordinaten 50° 26′ 56″ N, 12° 18′ 23″ O50.44888888888912.306388888889Koordinaten: 50° 26′ 56″ N, 12° 18′ 23″ O Daten zum Bauwerk Bauzeit 1904–1909 Höhe über Talsohle 36,6 m Hö...

U.S. agreement with the Chippewa, Odawa, and Potawatomi tribes 1833 Treaty of ChicagoTreaty Between the United States and the United Chippewa, Ottawa and Potawatomi Indians[1]Cover page of the treatyTypeCession treatyContextCession/Indian removal treaty that was negotiated after the 1830 passage of the Indian Removal ActSignedSeptember 26, 1833 (treaty)September 27, 1833 (supplemental articles)LocationChicago, IllinoisRatifiedFebruary 21, 1835Negotiators George Bryan Porter (United St...

 

Cari artikel bahasa  Cari berdasarkan kode ISO 639 (Uji coba)   Cari berdasarkan nilai Glottolog   Kolom pencarian ini hanya didukung oleh beberapa antarmuka Halaman rumpun acak Rumpun bahasaZaza–GoraniPersebaranIrak, Iran, TurkiPenggolongan bahasaIndo-EropaIndo-IranIranIran BaratIran Barat Laut[1][2][3]Zaza–Gorani Zaza Gorani Shabaki Kode bahasaGlottologtati1243  (Zaza-Gorani)  Portal BahasaSunting kotak info • L • B •...

 

Cet article est une ébauche concernant un stade de football et Florence. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Pour les articles homonymes, voir Stade Artemio-Franchi (Sienne). Stade Artemio-FranchiGénéralitésNoms précédents Stadio Giovanni Berta (1931-1945) Stadio Comunale (1945-1993)Nom complet Stadio comunale Artemio-FranchiAdresse Viale Manfredo Fanti, 4 50137 Florence (FI), ItalieConstructio...

Province in MadagascarFianarantsoaprovinceMap of Madagascar with Fianarantsoa highlightedCoordinates (Capital): 21°30′S 47°0′E / 21.500°S 47.000°E / -21.500; 47.000Country MadagascarCapitalFianarantsoaArea • Total103,272 km2 (39,874 sq mi)Population (2001) • Total3,366,291 • Density33/km2 (84/sq mi)Time zoneUTC+3 Fianarantsoa Province is a former province of Madagascar. It has an area of 103,...

 

Para otros usos de este término, véase Gasoducto Nabucco. Nabucco Nabucco Afiche de la primera representaciónGénero Tragedia líricaActos 4 partes con título: Jerusalén, El impío, La profecía y El ídoloBasado en basada en la historia bíblica y la obra de Auguste Anicet-Bourgeois y Francis Cornue Nabucodonosor (1836)PublicaciónAño de publicación 1841Idioma ItalianoMúsicaCompositor Giuseppe VerdiPuesta en escenaLugar de estreno La Scala (Milán)Fecha de estreno 9 de marzo de...