Ostricultura

Recolección de ostras dende o peirao de Cancale, Bretaña, Francia 2005

A ostricultura é un tipo de acuicultura (ou maricultura) que cría ostras para o consumo humano. O cultivo da ostra é moi probable que se desenvolvese á vez que o cultuvo das perlas. Xa se practicaba na Península Itálica polos antigos romanos ao redor do século I a. C.[1] e máis tarde na Britania romana para exportar a Roma.

A industria francesa das ostras leva producíndoas dende finais do século XVIII.[2]

Variedades

Entre as especies comunmente producidas atópanse Crassostrea virginica, Crassostrea gigas, Ostrea edulis, Saccostrea glomerata, e Ostrea angasi.

Referencias

  1. ↑ James Arnold Higginbotham: Piscinae: artificial fishponds in Roman Italy (University of North Carolina Press, 1997), p. 247, note 44 online; Cynthia J. Bannon, "Servitudes for Water Use in the Roman Suburbium," Historia 50 (2001), pp. 47–50. For more on these early efforts, see Sergius Orata.
  2. ↑ Kurlansky, px. 49.