Wolfgang Zimmerer participe à trois éditions des Jeux olympiques d'hiver entre 1968 et 1976 au poste de pilote. Aux Jeux d'hiver de 1972 organisés à Sapporo au Japon, il est sacré champion olympique de bob à deux avec Peter Utzschneider et il obtient la médaille de bronze en bob à quatre avec Peter Utzschneider, Stefan Gaisreiter et Walter Steinbauer. Aux Jeux d'hiver de 1976, à Innsbruck en Autriche, Zimmerer est médaillé d'argent en bob à deux avec Manfred Schumann et médaillé de bronze en bob à quatre avec Peter Utzschneider, Bodo Bittner et Manfred Schumann. Pendant sa carrière, il remporte neuf médailles aux championnats du monde, toutes avec Utzschneider : quatre d'or, trois d'argent et deux de bronze. Zimmerer et Utzschneider gagnent aussi dix médailles dont cinq d'or aux championnats d'Europe[1],[2].