En 1859, la municipalité de Wollongong et le comté d'Illawarra central sont créés, suivis par la municipalité d'Illawarra nord en 1868 et le comté de Bulli en 1906. Wollongong accède au rang de ville en 1942 et le , l'ensemble fusionne sous le nom de « ville du Grand Wollongong ». Enfin en 1970, elle prend le nom de « ville de Wollongong » et le maire devient le lord-maire[1].
De mars 2008 à septembre 2011, le conseil municipal est suspendu de ses fonctions et un administrateur gère les affaires municipales.
En 2015, le gouvernement de Nouvelle-Galles du Sud propose de fusionner Wollongong avec Shellharbour afin de former une nouvelle zone d'administration locale de 831 km2 regroupant environ 276 000 habitants. En 2017, Gladys Berejiklian, nouvelle Première ministre de l'État, annonce le retrait du projet contesté par une partie de la population et des élus locaux[2].
La ville comprend trois subdivisions appelées wards. Le conseil municipal comprend treize membres élus, dont le lord-maire élu directement, à raison de quatre par ward, pour un mandat de quatre ans. Les élections du [4], ainsi que celles du [5], aboutissent à la réélection du lord-maire et à une répartition identique des conseillers entre les formations politiques.