L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[4]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005[5].
En 2015, la commune comptait 98 habitants[Note 1], en évolution de −10,91 % par rapport à 2009 (Loir-et-Cher : −1,15 %, France hors Mayotte : +2,11 %).
Pyramide des âges à Saint-Avit en 2007 en pourcentage[8]
Hommes
Classe d’âge
Femmes
1,7
90 ans ou +
0,0
6,9
75 à 89 ans
15,7
12,1
60 à 74 ans
11,8
27,6
45 à 59 ans
11,8
12,1
30 à 44 ans
25,5
15,5
15 à 29 ans
11,8
24,1
0 à 14 ans
23,5
Pyramide des âges du département de Loir-et-Cher en 2007 en pourcentage[9]
Hommes
Classe d’âge
Femmes
0,6
90 ans ou +
1,6
8,3
75 à 89 ans
11,5
14,8
60 à 74 ans
15,7
21,4
45 à 59 ans
20,6
20,3
30 à 44 ans
19,2
16,2
15 à 29 ans
14,7
18,5
0 à 14 ans
16,7
La population est relativement âgée. Le taux de personnes d'un âge supérieur à 60 ans (23,9 %) est en effet supérieur au taux national (21,6 %) tout en étant toutefois inférieur au taux départemental (26,3 %).
Contrairement aux répartitions nationale et départementale, la population masculine est supérieure à la population féminine (53,2 % contre 48,4 % au niveau national et 48,6 % au niveau départemental).
La répartition de la population par tranches d'âge est, en 2007, la suivante :
53,2 % d’hommes (0 à 14 ans = 24,1 %, 15 à 29 ans = 15,5 %, 30 à 44 ans = 12,1 %, 45 à 59 ans = 27,6 %, plus de 60 ans = 20,7 %) ;
46,8 % de femmes (0 à 14 ans = 23,5 %, 15 à 29 ans = 11,8 %, 30 à 44 ans = 25,5 %, 45 à 59 ans = 11,8 %, plus de 60 ans = 27,5 %).
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2018, millésimée 2015, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2017, date de référence statistique : 1er janvier 2015.