Il fut drafté en 1997 à la 1re place (premier round) par les Rams de Saint-Louis. Là encore, c'est exceptionnel, le dernier joueur de la ligne offensive ayant été repêché à la 1re place était Ron Yary en 1968.
La puissance physique de Pace (2 m, 147 kg) et ses qualités de bloqueurs — notamment en pass protection — avec d'excellents réflexes, l'ont placé parmi les meilleurs offensive tackles en activité. Cependant, le , une blessure au triceps le force hors des terrains pour le reste de la saison NFL 2006 et au premier match de la saison suivante, il se reblesse au même endroit mettant fin à sa saison.
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