Fille d'un père boucher et d'une mère au foyer d'origine algérienne[3], Naoëlle d'Hainaut grandit à Rantigny[4]. Enfant, elle veut devenir décoratrice d'ameublement, mais il n'y a pas d'école près de chez elle et à 14 ans elle ne veut pas quitter le domicile familial. Sur les conseils d'un de ses professeurs, elle s'oriente alors vers une formation en cuisine. Elle suit un préapprentissage, un CAP puis un bac professionnel au sein de l'établissement « le Manoir de Gouvieux » dans l'Oise (Fondation INFA)[5]. Inspirée par Cyril Lignac qu'elle regarde dans l'émission Oui chef ! elle découvre la facette gastronomique de la cuisine, qui l'attire.
Elle commence sa carrière dans l'Oise, notamment au restaurant Dolce, à Chantilly, où elle découvre l’ambiance des concours avec Alain Montigny, qui prépare alors le MOF[6]. Elle y rencontre Matthieu d'Hainaut, sommelier, qui deviendra son mari[7]. Puis Naoëlle d'Hainaut entre au restaurant Épicure de l'hôtel Le Bristol auprès du chef triplement étoilé Éric Fréchon, où elle travaille pendant dix ans, gravissant les échelons jusqu'à devenir sous-chef[8]. Elle s'installe à Saint-Ouen-l'Aumône, dans le Val-d'Oise.
À la fin de 2012, elle commence les épreuves de la saison 4 de Top Chef, diffusée à partir du sur M6. Elle gagne le concours lors de la finale face à Florent Ladeyn, diffusée le . La semaine suivante, le , elle revient sur les écrans de M6 dans l'émission Le choc des champions où elle s'incline devant Jean Imbert, gagnant de la saison précédente.
Après l'émission, Naoëlle devient chef dans le restaurant gastronomique de la marque Vente-privee.com[9] afin de prendre du recul par rapport à ses expériences précédentes et de développer sa propre identité culinaire en s'émancipant de celle d'Éric Frechon.
En , Naoëlle d'Hainaut ouvre avec son mari Matthieu d'Hainaut, sommelier, son propre restaurant à Pontoise : l'Or Q'Idée. Le nom du restaurant est dérivé de sa fleur préférée, l'orchidée.
Le , Naoëlle d'Hainaut obtient une étoile au Guide Michelin pour son restaurant l'Or Q'Idée[10].
↑« Couple du mois : Naoëlle & Matthieu d’Hainaut », Contact Entreprises - Le magazine des responsables entreprises du Val d'Oise, no 132, , p. 12 (lire en ligne)
.svg){kind=small}
