Liste des chalets d'alpage du Jura vaudois

Chalet Devant des Fruitières de Nyon, au-dessus de Saint-Cergue

Si le terme de « chalet » désigne traditionnellement dans le Jura vaudois un bâtiment dans lequel se fabrique le fromage, cette liste non exhaustive comprend comme chalet l'ensemble des bâtiments traditionnels incluant les fermes (maisons paysannes habitées toute l'année), les ruraux (locaux d'exploitation) et les écuries[1].

Certains de ces chalets fabriquent en été des fromages d'alpages dont notamment du Gruyère d'alpage AOP[2], de la Tomme vaudoise[3] et du sérac.

Photo Nom Commune Coordonnées Altitude Remarques
Creux du Croue Arzier-Le Muids 46° 29′ 44″ N, 6° 07′ 19″ E 1 370 m
La Borsatte Arzier-Le Muids 46° 27′ 38″ N, 6° 09′ 41″ E 1 176 m
La Combe au Roc Arzier-Le Muids 46° 28′ 38″ N, 6° 10′ 28″ E 1 144 m
La Grande Enne Arzier-Le Muids 46° 29′ 17″ N, 6° 09′ 52″ E 1 296 m
L'Arzière Arzier-Le Muids 46° 28′ 54″ N, 6° 07′ 15″ E 1 445 m
Le Croue Arzier-Le Muids 46° 29′ 54″ N, 6° 07′ 57″ E 1 469 m
Le Vermeilley Arzier-Le Muids 46° 28′ 43″ N, 6° 08′ 32″ E 1 320 m Restaurant d'alpage en hiver
Les Biolles Arzier-Le Muids 46° 28′ 38″ N, 6° 10′ 09″ E 1 196 m
Les Orgères Arzier-Le Muids 46° 28′ 08″ N, 6° 11′ 30″ E 1 049 m
Mont Roux Arzier-Le Muids 46° 28′ 03″ N, 6° 09′ 48″ E 1 258 m
La Conriéry Arzier-Le Muids 46° 27′ 35″ N, 6° 10′ 45″ E 1 070 m
Pré Nouveau Arzier-Le Muids 46° 28′ 08″ N, 6° 10′ 25″ E 1 125 m
  Grand Serrolliet Bonvillars 1 277 m  
  Petit Serrolliet Bonvillars 1 267 m  
  La Cudronne Concise 1 276 m  
  Les Erses Concise 1 142 m  
Cabane Rochefort Arzier-Le Muids 46° 27′ 57″ N, 6° 08′ 47″ E 1 389 m Cabane du Club alpin suisse
Cabane du Carroz Arzier-Le Muids 46° 28′ 40″ N, 6° 07′ 21″ E 1 508 m Cabane du Club alpin suisse
La Genolière Arzier-Le Muids 46° 27′ 54″ N, 6° 07′ 39″ E 1 348 m
Haut Mont Arzier-Le Muids 46° 28′ 07″ N, 6° 08′ 16″ E 1 344 m
La Baronne Saint-Cergue 46° 27′ 55″ N, 6° 05′ 10″ E 1 218 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
La Fréterette Arzier-Le Muids 46° 27′ 10″ N, 6° 11′ 00″ E 1 038 m
Les Agozats Arzier-Le Muids 46° 27′ 32″ N, 6° 10′ 31″ E 1 080 m
Pré du Four Arzier-Le Muids 46° 28′ 24″ N, 6° 06′ 46″ E 1 394 m
Les Coppettes Arzier-Le Muids 46° 28′ 23″ N, 6° 06′ 21″ E 1 320 m
Le Couchant Arzier-Le Muids 46° 30′ 32″ N, 6° 09′ 41″ E 1 445 m
Les Begnines Arzier-Le Muids 46° 31′ 09″ N, 6° 10′ 31″ E 1 453 m
Petite Chaux Arzier-Le Muids 46° 31′ 35″ N, 6° 11′ 04″ E 1 408 m
Grange Neuve Baulmes 46° 46′ 48″ N, 6° 28′ 08″ E 1 356 m Buvette d'alpage
La Jougnenaz Baulmes 46° 47′ 15″ N, 6° 27′ 39″ E 1 293 m
Druchaux Berolle 46° 34′ 49″ N, 6° 18′ 00″ E 1 550 m
Pré de Ballens Berolle 46° 34′ 43″ N, 6° 19′ 12″ E 1 426 m
La Dénériaz Dessus Fiez 46° 51′ 40″ N, 6° 32′ 09″ E 1 278 m
La Germine La Rippe 46° 25′ 17″ N, 6° 04′ 12″ E 1 330 m
Grand Sonnailley La Rippe 46° 24′ 53″ N, 6° 04′ 41″ E 1 330 m
La Baudichonne La Rippe 46° 24′ 43″ N, 6° 05′ 37″ E 1 404 m
Sonnailley au Prince La Rippe 46° 25′ 13″ N, 6° 04′ 45″ E 1 350 m
La Vuillette La Rippe 46° 25′ 13″ N, 6° 05′ 21″ E 1 433 m
Potraux La Rippe 46° 24′ 46″ N, 6° 06′ 12″ E 1 465 m
La Combe du Faoug La Rippe 46° 24′ 14″ N, 6° 06′ 23″ E 1 228 m
Chalet de la Dôle Chéserex 46° 25′ 33″ N, 6° 06′ 27″ E 1 439 m
Chalet de la Barillette Gingins 46° 25′ 51″ N, 6° 07′ 41″ E 1 490 m
Le Vuarne Gingins 46° 26′ 13″ N, 6° 07′ 13″ E 1 320 m
Le Reculet Dessous Gingins 46° 26′ 14″ N, 6° 05′ 14″ E 1 296 m
Le Reculet Dessus Gingins 46° 25′ 51″ N, 6° 05′ 44″ E 1 480 m
Couvaloup de Crans Gingins 46° 26′ 28″ N, 6° 05′ 35″ E 1 289 m
Chalet Devant aux Fruitières de Nyon Saint-Cergue 46° 27′ 36″ N, 6° 09′ 03″ E 1 333 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Chalet Derrière aux Fruitières de Nyon Saint-Cergue 46° 27′ 41″ N, 6° 08′ 27″ E 1 345 m
La Givrine Saint-Cergue 46° 27′ 24″ N, 6° 06′ 29″ E 1 236 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Combe Grasse Saint-Cergue 46° 27′ 19″ N, 6° 07′ 54″ E 1 273 m
La Prangine Saint-Cergue 46° 27′ 17″ N, 6° 09′ 27″ E 1 142 m
Le Sollier Saint-Cergue 46° 27′ 52″ N, 6° 05′ 51″ E 1 290 m
La Pile Dessus Saint-Cergue 46° 26′ 55″ N, 6° 05′ 05″ E 1 236 m
La Trélasse Saint-Cergue 46° 26′ 27″ N, 6° 08′ 14″ E 1 205 m
L'Archette Saint-Cergue 46° 27′ 02″ N, 6° 06′ 17″ E 1 198 m
Couvaloup de Saint-Cergue Saint-Cergue 46° 26′ 45″ N, 6° 07′ 16″ E 1 205 m
La Dunanche Bassins 46° 28′ 39″ N, 6° 11′ 40″ E 1 116 m
Les Pralets Bassins 46° 29′ 53″ N, 6° 10′ 05″ E 1 270 m
La Bassine Bassins 46° 30′ 22″ N, 6° 11′ 05″ E 1 261 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Les Amburnets ou Les Amburnex Le Chenit 46° 32′ 29″ N, 6° 13′ 37″ E 1 325 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2] et vente de fromage d'alpage
La Burtignière Le Chenit 46° 33′ 39″ N, 6° 10′ 18″ E 1 046 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Praz-Rodet ou Pré Rodat Le Chenit 46° 33′ 47″ N, 6° 10′ 00″ E 1 043 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
La Chaumette Bassins 46° 28′ 49″ N, 6° 12′ 20″ E 981 m Buvette d'alpage en été
Le Bugnonet Bassins 46° 29′ 02″ N, 6° 12′ 33″ E 993 m
La Pessette Bassins 46° 28′ 54″ N, 6° 11′ 40″ E 1 169 m
Les Frasses Bassins 46° 29′ 06″ N, 6° 11′ 11″ E 1 161 m
Le Crot Bassins 46° 29′ 20″ N, 6° 11′ 47″ E 1 225 m
Mondion Bassins 46° 29′ 28″ N, 6° 10′ 49″ E 1 270 m
Le Planet Bassins 46° 29′ 41″ N, 6° 11′ 50″ E 1 364 m
Rionde-Dessous Bassins 46° 31′ 01″ N, 6° 12′ 01″ E 1 317 m
Rionde-Dessus Bassins 46° 31′ 13″ N, 6° 11′ 42″ E 1 326 m
Pré de l'Haut Dessous L'Isle 46° 37′ 49″ N, 6° 20′ 48″ E 1 284 m
La Pouilleuse Marchissy 46° 29′ 20″ N, 6° 13′ 24″ E 1 007 m
Les Chenevières Marchissy 46° 29′ 36″ N, 6° 12′ 34″ E 1 215 m
La Grillette Marchissy 46° 29′ 48″ N, 6° 14′ 05″ E 996 m
Prés de Joux Marchissy 46° 29′ 56″ N, 6° 13′ 44″ E 1 108 m
Perroude du Vaud Marchissy 46° 30′ 21″ N, 6° 12′ 14″ E 1 381 m
Les Echadex Marchissy 46° 30′ 46″ N, 6° 13′ 05″ E 1 363 m
Perroude de Marchissy Marchissy 46° 31′ 05″ N, 6° 12′ 52″ E 1 429 m
Pré de Mollens Mollens 46° 35′ 01″ N, 6° 19′ 43″ E 1 397 m
Pré Anselme Montricher 46° 35′ 40″ N, 6° 20′ 27″ E 1 289 m
Chalet Neuf du Mont Tendre Montricher 46° 35′ 42″ N, 6° 19′ 25″ E 1 616 m
Chalet de Yens Montricher 46° 35′ 33″ N, 6° 18′ 05″ E 1 590 m
Alpage du Mont Tendre Montricher 46° 35′ 56″ N, 6° 19′ 05″ E 1 616 m
Chalet de Pierre Montricher 46° 36′ 08″ N, 6° 18′ 53″ E 1 552 m
Le Risel Montricher 46° 36′ 57″ N, 6° 20′ 23″ E 1 468 m
Pré de l'Haut Dessus Montricher 46° 37′ 25″ N, 6° 20′ 37″ E 1 303 m
La Goncerue Longirod 46° 30′ 15″ N, 6° 14′ 20″ E 1 058 m
Les Frasses Longirod 46° 30′ 59″ N, 6° 14′ 13″ E 1 244 m
Petit Pré de Rolle Longirod 46° 31′ 20″ N, 6° 13′ 43″ E 1 386 m
La Sagne Rances 46° 46′ 01″ N, 6° 27′ 18″ E 1 377 m
Pré de Rolle Saint-George 46° 32′ 23″ N, 6° 14′ 45″ E 1 345 m
La Palud Saint-George 46° 31′ 35″ N, 6° 16′ 19″ E 1 068 m
Pré aux Veaux Le Chenit 46° 31′ 54″ N, 6° 12′ 22″ E 1 340 m
Les Trois Chalets Le Chenit 46° 32′ 12″ N, 6° 12′ 56″ E 1 323 m
Chalet à Roch Dessus Le Chenit 46° 32′ 14″ N, 6° 11′ 34″ E 1 460 m
Chalet à Roch Dessous Le Chenit 46° 32′ 19″ N, 6° 10′ 38″ E 1 384 m
Le Cerney Le Chenit 46° 33′ 33″ N, 6° 11′ 51″ E 1 283 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Joux de Bière Le Chenit 46° 33′ 19″ N, 6° 14′ 30″ E 1 345 m
La Sèche de Gimel Le Chenit 46° 33′ 05″ N, 6° 14′ 04″ E 1 332 m
Pré de Bière Le Chenit 46° 33′ 52″ N, 6° 14′ 57″ E 1 345 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Pré de Denens Le Chenit 46° 34′ 05″ N, 6° 15′ 47″ E 1 367 m
Monts de Bière Derrière Le Chenit 46° 33′ 53″ N, 6° 16′ 10″ E 1 481 m
Monts de Bière Devant Bière 46° 33′ 30″ N, 6° 16′ 27″ E 1 521 m
Grand Cunay Bière 46° 34′ 20″ N, 6° 16′ 33″ E 1 567 m
Cabane du Grand Cunay Bière 46° 34′ 17″ N, 6° 16′ 36″ E 1 544 m Cabane du Club alpin suisse
Petit Cunay Bière 46° 34′ 25″ N, 6° 17′ 33″ E 1 522 m
Noirvaux Baulmes 46° 46′ 26″ N, 6° 27′ 28″ E 1 308 m
Gascon Baulmes 46° 46′ 44″ N, 6° 27′ 24″ E 1 214 m  
  La Thiolle Lignerolle 46° 44′ 49″ N, 6° 25′ 33″ E 1 142 m Buvette
  Le Grand Bel-coster Lignerolle 46° 45′ 25″ N, 6° 26′ 25″ E 1 389 m  
  La Jaccarde Lignerolle 46° 44′ 53″ N, 6° 26′ 40″ E 1 147 m  
La Languetine Lignerolle 46° 45′ 11″ N, 6° 26′ 43″ E 1 222 m  
  Les Vélards L'Abergement 46° 45′ 58″ N, 6° 26′ 57″ E 1 381 m  
  Le Mont de Baulmes d'en bas Baulmes 46° 48′ 25″ N, 6° 31′ 26″ E 1 203 m  
  Le Mont de Baulmes d'en haut Baulmes 46° 48′ 18″ N, 6° 30′ 49″ E 1 271 m  
  La Dénériaz dessous Bullet 46° 51′ 07″ N, 6° 31′ 35″ E 1 130 m  
Les Roches éboulées Fiez 46° 51′ 43″ N, 6° 32′ 29″ E 1 357 m  
  La Merlaz Bullet 46° 50′ 56″ N, 6° 31′ 45″ E 1 332 m  
Le Sollier Sainte-Croix 46° 50′ 38″ N, 6° 31′ 17″ E 1 360 m Restaurant
  Les Auges Sainte-Croix 46° 50′ 20″ N, 6° 30′ 57″ E 1 262 m  
  Le Mont de la Maya Sainte-Croix 46° 50′ 46″ N, 6° 30′ 53″ E 1 315 m  
  Les Avattes Sainte-Croix 46° 50′ 10″ N, 6° 31′ 27″ E 1 458 m  
  Les Praz Bûchons Sainte-Croix 46° 49′ 48″ N, 6° 31′ 50″ E 1 258 m  
Hôtel du Chasseron Bullet 46° 51′ 11″ N, 6° 32′ 44″ E 1 584 m Hôtel
  La Grandsonne dessus Fiez 46° 51′ 36″ N, 6° 33′ 05″ E 1 486 m Restaurant d'alpage
  La Grandsonne dessous Fiez 46° 52′ 16″ N, 6° 33′ 32″ E 1 338 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2] et vente de fromage d'alpage
  La Bullatonne Bullet 46° 51′ 32″ N, 6° 33′ 30″ E 1 448 m  
  La Bullatonne dessous Bullet 46° 51′ 18″ N, 6° 33′ 48″ E 1 318 m  
  Les Cernets Dessus Bullet 46° 51′ 58″ N, 6° 34′ 15″ E 1 410 m  
  Les Cernets Dessous Bullet 46° 51′ 40″ N, 6° 34′ 26″ E 1 356 m  
  Les Preisettes dessus Fiez 46° 52′ 01″ N, 6° 34′ 00″ E 1 380 m  
  Les Preisettes Fiez 46° 52′ 23″ N, 6° 33′ 52″ E 1 329 m  
  Le Grand Beauregard Fontaines-sur-Grandson 46° 52′ 37″ N, 6° 34′ 08″ E 1 332 m  
  Le Petit Beauregard Fontaines-sur-Grandson 46° 52′ 41″ N, 6° 35′ 09″ E 1 378 m  
  La Motte Mauborget 46° 52′ 52″ N, 6° 35′ 24″ E 1 346 m  
  La Vaux Mauborget 46° 52′ 34″ N, 6° 35′ 54″ E 1 231 m  
  L'Abbaye Tévenon 1 259 m  
  À La Vaux Tévenon 1 200 m  
  La Combaz Tévenon 1 223 m Restaurent d'Alpage[4]
  La Ronde Noire Tévenon 46° 52′ 59″ N, 6° 37′ 23″ E 1 298 m Restaurent d'alpage[5]
  Les Gillardes Tévenon 46° 52′ 19″ N, 6° 36′ 49″ E 1 316 m  
  Le Crosat Tévenon 1 318 m  
  La Pidouse Tévenon 1 179 m  
  La Roguine Tévenon 1 237 m  
  La Calame Fontaines-sur-Grandson 46° 51′ 40″ N, 6° 35′ 25″ E 1 209 m  
  La Magnena Mauborget 46° 51′ 22″ N, 6° 36′ 12″ E 1 164 m  
  La Cruchaude Grandevent 46° 51′ 29″ N, 6° 34′ 57″ E 1 223 m  
  Creux de la Pay Provence 46° 52′ 53″ N, 6° 39′ 30″ E 1 208 m Maison de maître / ferme[6]
  Le Crêt de l'Orge Provence 46° 54′ 40″ N, 6° 40′ 16″ E 1 192 m  
  Les Grandes Fauconnières Provence 46° 55′ 35″ N, 6° 42′ 12″ E 1 278 m Métairie[7]
  Les Petites Fauconnières Provence 46° 55′ 21″ N, 6° 42′ 29″ E 1 343 m Métairie[8]
  Pré à la Sage Provence 46° 53′ 02″ N, 6° 39′ 58″ E 1 142 m  
Les Rochats Provence 46° 53′ 22″ N, 6° 40′ 21″ E 1 164 m Restaurant d'alpage
  Les Cluds Bullet 46° 50′ 38″ N, 6° 33′ 46″ E 1 210 m  
  Le Pré Bornoz Bullet 46° 51′ 00″ N, 6° 33′ 56″ E 1 245 m  
  Le Pré Marguerite Bullet 46° 51′ 11″ N, 6° 34′ 40″ E 1 180 m  
  Le Rocher Bullet 46° 50′ 20″ N, 6° 32′ 44″ E 1 309 m  
Les Plans Vallorbe 46° 41′ 44″ N, 6° 19′ 10″ E 1 159 m  
La Muratte Le Lieu 46° 41′ 21″ N, 6° 18′ 31″ E 1 205 m  
Le Crêt à Chatron Neuf Le Lieu 46° 41′ 14″ N, 6° 18′ 09″ E 1 210 m  
Le Crêt à Chatron Vieux Le Lieu 46° 40′ 54″ N, 6° 17′ 46″ E 1 208 m  
Le Chalottet Le Lieu 46° 41′ 01″ N, 6° 18′ 43″ E 1 198 Buvette d'alpage
Les Grandes Cernies Le Lieu 46° 41′ 05″ N, 6° 19′ 42″ E 1 125 m  
Les Petites Cernies Le Lieu 46° 40′ 57″ N, 6° 19′ 39″ E 1 119 m  
Le Chalet Hermann Le Lieu 46° 40′ 46″ N, 6° 17′ 25″ E 1 223 m  
Le Chalet du Bonhomme Le Lieu 46° 40′ 14″ N, 6° 17′ 38″ E 1 110 m  
Le Pré Gentet Le Lieu 46° 40′ 25″ N, 6° 16′ 31″ E 1 175 m  
Les Esserts Le Lieu 46° 39′ 59″ N, 6° 17′ 01″ E 1 115 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  Le Chalet Neuf Le Lieu 46° 39′ 54″ N, 6° 16′ 28″ E 1 210 m  
  Les Plainoz Le Lieu 46° 39′ 46″ N, 6° 15′ 49″ E 1 197 m  
  La Frasse Le Lieu 46° 39′ 32″ N, 6° 16′ 40″ E 1 104 m  
  L'Allemagne Le Lieu 46° 39′ 08″ N, 6° 15′ 44″ E 1 100 m  
  La Grande Tèpe Le Lieu 46° 39′ 17″ N, 6° 14′ 46″ E 1 300 m  
  Chez Lucien Le Lieu 46° 38′ 46″ N, 6° 15′ 15″ E 1 108 m  
  Chez Moïse Cart Le Lieu 46° 38′ 27″ N, 6° 14′ 59″ E 1 125 m  
  Sur le Crêt Le Lieu 46° 38′ 29″ N, 6° 15′ 23″ E 1 133 m  
  Combe Noire Le Lieu 46° 38′ 06″ N, 6° 14′ 52″ E 1 118 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  La Capitaine Le Chenit 46° 37′ 09″ N, 6° 13′ 05″ E 1 156 m  
  La Thomassette Le Chenit 46° 35′ 27″ N, 6° 11′ 46″ E 1 068 m  
  La Moësetta Le Chenit 46° 35′ 11″ N, 6° 11′ 26″ E 1 094 m  
  Chalet de la Dent de Vaulion Vaulion 46° 40′ 48″ N, 6° 21′ 02″ E 1 410 m  
  La Dent Dessous Vaulion 46° 40′ 22″ N, 6° 20′ 35″ E 1 304 m  
  Grands-Boutavents Vaulion 46° 40′ 09″ N, 6° 23′ 00″ E 1 120 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  Le Perchet Vaulion 46° 40′ 30″ N, 6° 21′ 37″ E 1 145 m  
  La Sagnette Mont-la-Ville 46° 40′ 02″ N, 6° 20′ 13″ E 1 080 m  
L'Aouille L'Abbaye 46° 39′ 43″ N, 6° 20′ 13″ E 1 117 m  
Les Places L'Abbaye 46° 39′ 32″ N, 6° 20′ 30″ E 1 107 m  
  La Grande Posogne Mont-la-Ville 46° 39′ 31″ N, 6° 21′ 25″ E 1 081 m  
  Les Prés de Joux Mont-la-Ville 46° 39′ 21″ N, 6° 22′ 30″ E 1 200 m  
  Le Boutavent dessus Mont-la-Ville 46° 40′ 00″ N, 6° 23′ 40″ E 1 261 m  
Le Chalet Neuf du Pont L'Abbaye 46° 38′ 58″ N, 6° 20′ 30″ E 1 255 m  
Le Vieux Chalet du Pont L'Abbaye 46° 38′ 48″ N, 6° 20′ 08″ E 1 277 m  
  Le Chalet du Mollendruz Mont-la-Ville 46° 38′ 37″ N, 6° 21′ 27″ E 1 182 m  
Les Croisettes L'Abbaye 46° 38′ 25″ N, 6° 20′ 10″ E 1 323 m Buvette d'alpage
  Le Communal de l'Abbaye L'Abbaye 46° 38′ 21″ N, 6° 19′ 19″ E 1 274 m  
  Le Sapelet Dessous L'Abbaye 46° 38′ 00″ N, 6° 19′ 46″ E 1 414 m  
  Le Sapelet Dessus L'Abbaye 46° 37′ 27″ N, 6° 19′ 24″ E 1 374 m  
  Grand Chardène L'Isle 46° 37′ 59″ N, 6° 22′ 03″ E 1 094 m  
  Chatel L'Isle 46° 37′ 38″ N, 6° 21′ 13″ E 1 392 m  
  Le Mazel L'Abbaye 46° 36′ 43″ N, 6° 19′ 23″ E 1 449 m  
  La Coche L'Abbaye 46° 37′ 38″ N, 6° 18′ 24″ E 1 364 m  
  Le Chalet Neuf L'Abbaye 46° 37′ 12″ N, 6° 17′ 29″ E 1 292 m  
  Le Bucley L'Abbaye 46° 37′ 05″ N, 6° 18′ 54″ E 1 433 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  La Duchatte L'Abbaye 46° 36′ 50″ N, 6° 18′ 20″ E 1 422 m  
  La Pièce aux Reymond L'Abbaye 46° 36′ 25″ N, 6° 16′ 13″ E 1 282 m  
  La Pièce chez Marc Le Chenit 46° 36′ 12″ N, 6° 15′ 53″ E 1 270 m  
  Les Prés d'Etoy L'Abbaye 46° 36′ 17″ N, 6° 18′ 43″ E 1 489 m  
  Le Crozet du Buron L'Abbaye 46° 36′ 04″ N, 6° 17′ 19″ E 1 365 m  
  Le Petit Croset L'Abbaye 46° 35′ 49″ N, 6° 16′ 59″ E 1 373 m  
  La Racine L'Abbaye 46° 35′ 49″ N, 6° 17′ 58″ E 1 509 m  
  Le Chalet du Chef Le Chenit 46° 36′ 01″ N, 6° 15′ 35″ E 1 276 m  
  Le Croset au Boucher L'Abbaye 46° 35′ 34″ N, 6° 17′ 38″ E 1 476 m  
  Les Grands-Crosets dessus Le Chenit 46° 35′ 05″ N, 6° 16′ 55″ E 1 473 m  
  Les Grands-Crosets dessous Le Chenit 46° 34′ 46″ N, 6° 16′ 36″ E 1 324 m  
  Le Chalet des Combes Le Chenit 46° 34′ 46″ N, 6° 16′ 36″ E 1 488 m  
Les Grandes Chaumilles Le Chenit 46° 34′ 54″ N, 6° 15′ 44″ E 1 433 m  
  Les Petites Chaumilles Le Chenit 46° 34′ 39″ N, 6° 14′ 27″ E 1 404 m  
  La Perrause Le Chenit 46° 34′ 26″ N, 6° 15′ 17″ E 1 353 m  
  La Meylande Dessus Le Chenit 46° 34′ 12″ N, 6° 13′ 48″ E 1 321 m Construction: 1855
Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  La Meylande Dessous Le Chenit 46° 34′ 53″ N, 6° 12′ 57″ E 1 099 m  
  Le Croton Le Chenit 46° 35′ 13″ N, 6° 14′ 40″ E 1 359 m  
  Le Molards des Aubert Le Chenit 46° 34′ 40″ N, 6° 13′ 24″ E 1 292 m  
  Les Landes dessous Le Chenit 46° 34′ 33″ N, 6° 12′ 48″ E 1 138 m  
  La Chirurgienne Le Chenit 46° 35′ 14″ N, 6° 13′ 28″ E 1 236 m  
  Le Piquet Le Chenit 46° 34′ 13″ N, 6° 11′ 11″ E 1 038 m  
La Bursine Le Chenit 46° 34′ 06″ N, 6° 11′ 02″ E 1 044 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  Commune de Bise Le Chenit 46° 34′ 29″ N, 6° 10′ 08″ E 1 173 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  La Moesettaz ou La Moësetta Le Chenit 46° 35′ 11″ N, 6° 11′ 27″ E 1 094 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  Le Carré Le Chenit 46° 32′ 59″ N, 6° 09′ 11″ E 1 042 m  
  Les Landes dessus Le Chenit 46° 34′ 06″ N, 6° 12′ 51″ E 1 269 m  
  Le Grand Molard Le Chenit 46° 34′ 08″ N, 6° 11′ 56″ E 1 207 m  
Les Grands Plats de Vent Le Chenit 46° 32′ 46″ N, 6° 10′ 15″ E 1 279 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
Les Grands Plats de Bise Le Chenit 46° 33′ 09″ N, 6° 10′ 58″ E 1 270 m Fabrication de Gruyère d'alpage[2]
  Pralioux Dessus Vallorbe 46° 43′ 09″ N, 6° 21′ 37″ E 1 309 m  
  La Combe Baratoux Vallorbe 46° 42′ 35″ N, 6° 20′ 40″ E 1 231 m  

Notes et références

  1. ↑ Daniel Glauser, Les chalets d’alpage du Parc naturel régional Jura vaudois, p. 13
  2. ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t et u La zone de production - Fromagerie d'alpage sur le site officiel du Gruyère AOP
  3. ↑ Les Tommes Vaudoises au lait cru de la Duchatte, Poncet Ballaigues.
  4. ↑ La Combaz, Les restaurants de montagne, région du Creux-du-Van sur restaurants-montagne.ch.
  5. ↑ La Ronde noire, Les restaurants de montagne, région du Creux-du-Van sur restaurants-montagne.ch.
  6. ↑ Excursion hors de nos frontières - La Nouvelle Censière, 1935, p.249.
  7. ↑ Les Grandes Fauconnières, buvette-alpage.ch
  8. ↑ Les Petites Fauconnières, Les restaurants de montagne, région du Creux-du-Van sur restaurants-montagne.ch.

Sources

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