La commune a fusionné avec Orville au 1er janvier 2016 pour former la commune nouvelle de Sap-en-Auge. Mais celle-ci ne portant pas d'armoiries en propre à ce jour, ce sont celles du Sap qui sont utilisées ici.
En 2021, la commune comptait 853 habitants. Depuis 2004, les enquêtes de recensement dans les communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans (en 2008, 2013, 2018, etc. pour Le Sap[6]) et les chiffres de population municipale légale des autres années sont des estimations[Note 2].
La commune du Sap organise un marché nocturne d’artisans la première semaine d’août accompagné d’un orchestre et se cloturant par un feu d’artifice[réf. nécessaire].
La fête du cidre le premier week-end de novembre. L’association du grand jardin présente l’élaboration artisanale du cidre du pays d’Auge[réf. nécessaire].
↑Dans le tableau des recensements et le graphique, par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu, pour les populations légales postérieures à 1999 de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique que les populations correspondant à l'année 2006, première population légale publiée calculée conformément aux concepts définis dans le décret no 2003-485 du 5 juin 2003, et les années correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee.
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