Gilles van den Eynde, tailleur de pierre et architecte, fut un important membre de la Corporation des Quatre Couronnés à Bruxelles : conseiller de la ville de Bruxelles jusqu'à sa mort, il fut remplacé le par le sculpteur Pierre van Dievoet.
Il était le propriétaire de la « Maison du Cerf », sur la Grand-Place, dont l'archiviste Guillaume Des Marez lui attribue également la conception.
À la suite des troubles survenus à Bruxelles en , Gilles Vanden Eynde fut condamné, avec onze autres bourgeois, à l'exil par l'arrêt du Conseil du Brabant du qui condamna aussi à mort deux bourgeois, Arnould t'Kint, brasseur et Marc Duvivier, orfèvre. Mais ils furent amnistiés quelques jours plus tard par une lettre d'amnistie du roi transmise par le marquis de Bedmar.
