1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 8 juin 2024
Formé à partir de 1986 à La Masia, le centre de formation du FC Barcelone, García Pimienta fait partie de la "Quinta del Mini" avec des joueurs tels que Iván de la Peña, Albert Celades, Toni Velamazán ou Roger García Junyent. Ils obtiennent un doublé Championnat-Coupe historique avec l'équipe des moins de 19 ans du FC Barcelone lors de la saison 1993-1994.
En 1996, afin qu'il puisse continuer sa progression, il est prêté au CF Extremadura qui vient de monter en première division. Il débute avec Extremadura le face à l'Hércules d'Alicante. Trois mois après, il se fracture le tibia lors d'un entraînement ce qui le laisse indisponible pour le reste de la saison.
En 1997, García Pimienta retourne au FC Barcelone B jusqu'en 1998. Il est ensuite prêté pendant quatre mois à l'UE Figueres. En 1999, il quitte le FC Barcelone pour rejoindre le CE L'Hospitalet où il reste jusqu'en 2003. Il joue ensuite une saison avec l'UE Sant Andreu puis il met un terme à sa carrière de joueur en 2004.
En 2007, García Pimienta rejoint le football formateur du FC Barcelone en tant qu'entraîneur. Il prend en charge une des équipes de cadets.
En 2008, il prend les rênes de l'équipe des juniors B avec qui il est champion d'Espagne. En 2009, il devient entraîneur des juniors A avec qui il gagne le championnat. En 2010, il reprend les cadets A remportant de nouveau le championnat. Il a Ramón Ros comme assistant. En 2011, il est entraîneur des juniors B.
García Pimienta est une référence dans le football de base du Barça car les équipes de jeunes qu'il entraîne jouent d'une manière très similaire à l'équipe première de Pep Guardiola.
En , il devient entraîneur des juniors A du FC Barcelone à la place de Jordi Vinyals.
En 2017, il devient entraîneur des juniors A du Barça avec qui il remporte l'UEFA Youth League en 2018.
Le , il est nommé entraîneur du FC Barcelone B à la suite du limogeage de Gerard López. Il est démis de ses fonctions le 11 juin 2021, n'étant pas parvenu à faire monter l'équipe en deuxième division[1]. Il est remplacé par Sergi Barjuan.