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	Acide 11-cyclohexylundécanoïque
	; Structure de l'acide 11-cyclohexylundécanoïque
Identification
Nom UICPA	acide 11-cyclohexylundécanoïque
Synonymes	Acide oméga-cyclohexylundécanoïque,; acide ω-cyclohexylundécanoïque
No CAS	4277-62-7
PubChem	192796
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C17H32O2 [Isomères];
Masse molaire	268,434 8 ± 0,016 4 g/mol ; C 76,06 %, H 12,02 %, O 11,92 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acide 11-cyclohexylundécanoïque, ou acide ω-cyclohexylundécanoïque, est un acide gras saturé à 17 atomes de carbone dont la chaîne carbonée se termine par un cycle cyclohexane. On le trouve notamment dans le beurre, d'où il a été isolé en 1965^[2], et il est naturellement présent dans le lait de vache. Il présenterait des propriétés antiseptiques^[3].

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) J. C. M. Schogt et P. Haverkamp Begemann, « Isolation of 11-cyclohexylundecanoic acid from butter », Journal of Lipid Research, vol. 6,‎ octobre 1965, p. 466-470 (lire en ligne)
↑ (en) Jan Šmidrkal, Tereza Karlová, Vladimír Filip, Markéta Zárubová et Iveta Hrádková, « Antimicrobial Properties of 11-Cyclohexylundecanoic Acid », Czech Journal of Food Science, vol. 27, n^o 6,‎ 2009, p. 463-469 (lire en ligne)

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[Schogt-2] (en) J. C. M. Schogt et P. Haverkamp Begemann, « Isolation of 11-cyclohexylundecanoic acid from butter », Journal of Lipid Research, vol. 6,‎ octobre 1965, p. 466-470 (lire en ligne)

[Šmidrkal-3] (en) Jan Šmidrkal, Tereza Karlová, Vladimír Filip, Markéta Zárubová et Iveta Hrádková, « Antimicrobial Properties of 11-Cyclohexylundecanoic Acid », Czech Journal of Food Science, vol. 27, n^o 6,‎ 2009, p. 463-469 (lire en ligne)

[1]

[2]

[3]

Acide 11-cyclohexylundécanoïque

Notes et références