Barcelonassa syntynyt Almendros opiskeli Havannan yliopistossaKuubassa, jonne hänen perheensä oli muuttanut 1948. Hän opiskeli sitten Centro Sperimentale di Cinematografia -oppilaitoksessa Roomassa 1956–1957 ja New Yorkin City Collegessa Hans Richterin johdolla samalla kun opetti espanjaa Vassar Collegessa. Fidel Castron noustua valtaan Kuubassa Almendros palasi joksikin aikaa sinne tekemään vallankumousta ylistäviä dokumenttielokuvia. 1960-luvun alkuvuosina Almendros työskenteli Ranskassa elokuvaajana ja tv-dokumenttien ohjaajana. [2]
Almendrosin ensimmäinen pitkän näytelmäelokuvan kuvaustyö oli Éric RohmerinKeräilijätär (1966). Sitä seurasi muun muassa François Truffaut’nKesytön (1969) sekä useita muita Rohmerin ja Truffaut’n elokuvia. 1970-luvun lopulla Almendros alkoi työskennellä myös Hollywoodissa etenkin Robert Bentonin elokuvissa.
1980-luvulla Almendros teki kaksi Kuuban ihmisoikeustilannetta kritisoivaa dokumenttielokuvaa, Conducta impropia ja Nadie escuchaba. Human Rights Watch jakaa Almendrosin nimeä kantavaa elokuvapalkintoa vuosittaisilla elokuvajuhlillaan.[3]
Vuonna 1984 Almendros julkaisi omaelämäkertansa A Man With a Camera (Farrar, Straus & Giroux 1984). Hän kuoli syöpään 61-vuotiaana 1992.[1]
↑Ramírez Berg, Charles ja Edelman, Rob : Almendros, Néstor, teoksessa Pendergast, Tom & Sara (toim.): International Dictionary of Films and Filmmakers, Vol. 4: Writers and Production Artists, 4th edition, s. 20–22. St. James Press, 2000. Teoksen verkkoversio (pdf) Viitattu 10.4.2015. (englanti) (Arkistoitu – Internet Archive)
↑Parkin, Richard: Great Moments, San Francisco Film Society 2006, viitattu 25.4.2015.