PROFILPELAJAR.COM

Lahpet

Lahpet
janari
Materialaktea leaves (en) Itzuli
Historia
Jatorrizko herrialdeaMyanmar

Lahpet, laphek, laphet (birmanieraz: လက်ဖက်, lak hpak, ləpʰɛʔ ahoskatua) Myanmarko te hartzitu edo ozpindua da. Myanmar da tea jaten den herrialde bakanetako bat, baita tea eskabetxean jaten duen herrialde bakarra ere. Eskualdean, janari nazionaltzat hartzeaz gain, paper garrantzitsua du Birmaniako gizartean.[1] Myanmarko gastronomian duen lekua ondorengo esamolde herrikoian islatzen da:

« Fruta guztietatik, mangoa onena da, haragi guztietatik, txerrikia da onena, hosto guztietatik, lahpet da onena. »

[2]

Laborea

Tea Birmaniako endemismoa da, baita Bangladesh, Assam, Laos eta Txinakoa ere. Shan estatuko iparraldeko muinoetan hazten dute nagusiki, palaungek Namhsan inguruan eta Tawngpeng azpiestatuan, baita Mogok inguruan Mandalay eskualdean, eta Kengtung hegoaldean, Shanen. Zayan hostoak, uztaren % 80 inguru, apirilean eta maiatzean biltzen dituzte montzoiak hasi baino lehen, baina urrian ere jaso ditzakete.[3][4]

Herrialdeko 700 kilometro karratu lur baino gehiago tearen laborantzapean daude, urtean 60.000-70.000 tonako errendimenduarekin. Horietatik % 69,5 te berdea da, % 19,5 te beltza eta gainerako % 20a eskabetxerako hazten dute. Urteko kontsumoa honela egiten da: % 52 te berde, % 31 te beltz eta % 17 te eskabetxean.[5]

Osasun-arazoak

Lahpet plater batek (txikia) 200 kaloria eta 12 gramo gantz ditu guztira, 50 mg sodio, 4 g zuntz dietetiko, 10 g proteina (izkira lehor, arrain-saltsa, kakalardo larba frijitu, kakahuete frijitu eta babarrunak osagai gisa) eta bitaminak (tomatea, baratxuria, piper berdea, sesamo hazi txigortuak eta abar gehitu edo ez).[6][7]

2009ko martxoaren 12an, Myanmarko Osasun Ministerioak iragarri zuen 43 lahpet markek, marka herrikoiak barne, auramina O debekatutako koloratzaile kimiko bat zutela, eta horrek gibela eta giltzurrunak kaltetu zitzakeela eta, beharbada, minbizia. Uste da hori kutsu kimiko merkeagoa duten handizkako banatzaileetatik datorrela, elikagaietarako koloratzaile tradizionalen ordez.[8] Singapurrek myanmartar 20 lahpet marka debekatzea agindu zuen, horien artean Yuzanak merkaturatutako 8 barietate, baina myanmartar agintariek ez zituzten ziurgabetzat jo. Elikagai herrikoi horren salmenten beherakada dramatikoak eragin zien enpresei, eta ezinbestekotzat jotzen du bilera sozialetan eta ospakizun berezietan.[9] Malaysiak ere debekuarekin bat egin zuen, baina ez Thailandiak bamar populazio garrantzitsua duena.[10][11]

Erreferentziak

  1. ↑ Haber, Daniel. (2002-3-31). «Lephet - Green Tea Salad» Swe Sone.
  2. ↑ Moe Thee Zun. (2003-5-20). «"Laphet" Companies Contribute to Junta's Human Rights Violations» Mizzima News.
  3. ↑ Zin Min. «Pickled tea leaves still a Myanmar favourite» Myanmar Times 12 (221).
  4. ↑ «Pickled tea leaves or laphet» Myanmar Travel Information 2007.
  5. ↑ Myanmar Tea. .
  6. ↑ calories. .
  7. ↑ [1] kitchencaravan, recipes, Green Tea Leaf Salad (Lephet Thoke)
  8. ↑ Min Lwin. (2009-4-1). «Tea Leaves Found to Contain Banned Chemical» The Irrawaddy.
  9. ↑ Min Lwin. (2009-3-19). «Singapore Bans Imports of Laphet» The Irrawaddy.
  10. ↑ Min Lwin. (2009-4-2). «Singapore, Malaysia Ban Burmese Pickled Tea» The Irrawaddy.
  11. ↑ [2] Amazing Green Tea, Eating green tea - Is It Healthy?

Kanpo estekak

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.