PROFILPELAJAR.COM

Eritritol

Eritritol
Formula kimikoaC4H10O4
SMILES kanonikoa2D eredua
SMILES isomerikoa
C([C@H]([C@H](CO)O)O)O
MolView3D eredua
Motabutane-1,2,3,4-tetrol (en) Itzuli
Masa molekularra122,058 Da
Erabilera
Rolahodi-zabaltzaile
Arriskuak
NFPA 704
1
1
0
Identifikatzaileak
InChlKeyUNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
CAS zenbakia149-32-6
ChemSpider192963
PubChem222285
Reaxys1719753 eta 1735878
Gmelin17113
ChEBI82499
ChEMBLCHEMBL349605
EC zenbakia205-737-3
ECHA100.005.217
CosIng33792
MeSHD004896
RxNorm1369563
Human Metabolome DatabaseHMDB0002994
UNIIRA96B954X6
NDF-RTN0000185380
KEGGD08915 eta C00503
PDB LigandMRY

Eritritola konposatu organikoa da HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH formula duena poliolen familiakoa. Izatez, 1,2,3,4-butanotetrolaren meso-diasteroisomeroa da. Solido kristalino zuria eta gozoa da. Disolbagarria da uretan eta piridinatan, baina disolbaezina dietil eterretan eta bentzenotan. Narritagarria da[1].

Eritritola produktu naturala da eta alga, liken eta onddoetan aurkitu da. Giza metabolitoa ere bada. Hartzitutako fruta eta elikagaietan aurkitzen da[2].

Sintesia

Eritritola eskala industrialean hartziduraren bidez ekoizten da. Hasierako material gisa, glukosazko edo sakarosazko ur-disoluzioak erabiltzen dira. Jatorri naturaleko Moniliella pollinis legamia hartzidura eragiteko erabiltzen da. Hartziduraren saldan eritritol-kantitate handiak sortzen dira beste poliolez gain. Iragazi, ioi-trukeko kromatografia eta kontzentrazioa egin ondoren, eritritola kristalizatu egiten da, % 99tik gorako purutasunarekin[3].

Erabilera

Oso gozoa denez azukrea ordezteko usatzen da, ez baitu ia kaloriarik ematen, ez baitio odoleko azukre-mailari eragiten eta ez baitu txantxarrik sorrarazten[2].

Erreferentziak

  1. ↑ (Ingelesez) PubChem. «Erythritol» pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (kontsulta data: 2025-10-01).
  2. ↑ a b «Erythritol - Hazardous Agents | Haz-Map» haz-map.com (kontsulta data: 2025-10-01).
  3. ↑ Schiweck, H et als. (2011). Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 7th ed. (1999-2011). Sugar Alcohols.. John Wiley & Sons;.

Kanpo estekak

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.