Vidu ankaŭ: Kurkumino

Kurkumo
Biologia klasado
Regno: Plantoj Klaso: Commelinidae Ordo: Zingiberales Familio: Zingibracoj Zingiberaceae Genro: Kurkumo Curcuma

Kuirarto > Spicoj > Kurkumo

La kurkumo (latine: curcuma longa) botanike apartenas al la zingibracoj (Zingiberaceae). Ĝi havas sian originon en Suda Azio.

En la kuirarto uzatas la rizomo de la planto. Kurkumo fajnigas ĉefe rizon, ovaĵojn, mustardon, supojn kaj saŭcojn. Ĝi estas grava aldonaĵo por kareo. Manĝaĵoj spicitaj per kurkumo havas belan flavan koloron.
En natura kuracado kurkumo havas virton kontraŭ:

• 1) ĉio kio estas bruluma malsaniĝo
• 2) la liberaj ionoj (misefikaj en la organismo)

Tiel ĝi uzatas por kontraŭbatali:

• Artriton kaj lumbdoloron
• brulumojn en la Digesta sistemo: Stomako aŭ Intesto, cekumito
• infektojn
• protekto kontraŭ kor-angiaj problemoj
• protekto kontraŭ kancero

Kurkumino aŭ C₂₁H₂₀O₆ estas ruĝa-flava solidaĵo trovata en la plantoj de la familio de la kurkumo. Ĝi apartenas al la familio de la zingibro kaj estas uzata kiel herbo-suplemento, en kosmetikaĵoj, kaj en la nutroindustrio kiel nutrogustigilo kaj nutrokolorigaĵo. Kemie, ĝi estas "duarila-heptanoido", apartenanta al la grupo de la "kurkuminoidoj", kiuj estas naturaj fenoloj respondecaj pri la oranĝa-flava koloro de la kurkumo.

Ĉi tiu artikolo ankoraŭ estas ĝermo pri botaniko. Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton).