Phenole

Phenole

Phenol

1,2-Dihydroxybenzol
(Brenzcatechin)

1,3-Dihydroxybenzol
(Resorcin)

1,4-Dihydroxybenzol
(Hydrochinon)

1,2,3-Trihydroxybenzol
(Pyrogallol)

1,2,4-Trihydroxybenzol
(Hydroxyhydrochinon)

1,3,5-Trihydroxybenzol
(Phloroglucin)

2,4,6-Trinitrophenol
(Pikrinsäure)

Als Phenole werden in der Chemie Verbindungen bezeichnet, die aus einem aromatischen Ring (Arene) und einer oder mehreren daran gebundenen Hydroxygruppen bestehen. Nach der chemischen Nomenklatur werden Phenole durch Anhängen der Nachsilbe -ol oder Voranstellen der Vorsilbe Hydroxy- bezeichnet.

Phenole werden von Pflanzen und Mikroorganismen produziert und auch industriell synthetisiert.[1]

Eigenschaften

Natriumphenolat

Phenole ähneln aufgrund der Hydroxygruppe den Alkoholen, reagieren jedoch in Wasser als schwache Säuren und führen zu leicht sauren Lösungen. Grund für den sauren Charakter der Hydroxygruppe ist die Stabilisierung des sich bildenden Phenolat-Anions durch Mesomerie. Mit Basen bilden Phenole daher Salze, die Phenolate. Trotz der Unterschiede gehen Phenole auch viele für Alkohole typische Reaktionen ein, etwa die Veresterung mit Säuren oder die Bildung von Phenolethern.

Phenole besitzen eine Keto-Enol-Tautomerie, die aber durch die energetische Begünstigung durch die Bildung des aromatischen Systems (vgl. Hückel-Regel) im Gegensatz zu den aliphatischen Ketonen stark auf der Enol-Seite liegt.

Vertreter

Einfache Phenole

Das Phenol ist das einfachste von Benzol abgeleitete Phenol mit nur einer Hydroxygruppe und der Summenformel C6H5OH.

Weitere Phenole mit einer Hydroxygruppe, sogenannte einwertige Phenole, sind die Toluol-Derivate: die Kresole (o-, m- und p-Kresol), sowie die Naphthole (α- und β-Naphthol) und Thymol.

Die bekanntesten Dihydroxybenzole (Diphenole oder zweiwertige Phenole), Phenole mit zwei Hydroxygruppen, sind Brenzcatechin, Resorcin, Hydrochinon und 1,4-Naphthohydrochinon.

Ein wichtiges Triphenol (dreiwertiges Phenol) ist das Phloroglucin (1,3,5-Trihydroxybenzol), das in salzsaurer Lösung als Nachweisreagenz für den Holzstoff Lignin verwendet wird. Pyrogallol (1,2,3-Trihydroxybenzol) wird in der chemischen Analytik zum Nachweis und zur Absorption von Sauerstoff eingesetzt. Der dritte Vertreter ist das Hydroxyhydrochinon (1,2,4-Trihydroxybenzol).

Substituierte Phenole

Die Pikrinsäure ist ein Beispiel für ein substituiertes Phenolderivat. Weitere chemisch bedeutsame Phenolderivate sind: Salicylsäure, o- und p-Nitrophenol, Gallussäure, Eugenol, Hexachlorophen, Chlorxylenol, Adrenalin und Noradrenalin. Zu den Phenolen zählen auch Tannine und viele Aromastoffe, die den Duft und Geschmack des Weines bestimmen. Andere bekannte Phenole sind beispielsweise das Vanillin, der wichtigste Aromabestandteil der Vanille sowie die Pflanzenfarbstoffe aus den Gruppen der Flavonoide. Das Butylhydroxytoluol ist ein vielseitig angewendetes Antioxidans, welches auch als Lebensmittelzusatzstoff E321 zugelassen ist.

Phenolate

Phenolate sind Salze aus Metallkationen und Phenolatanionen. Die Formel des einfachsten Phenolats lautet (M = Metallion; n entspricht der Wertigkeit dieses Metallions). Phenolationen entstehen durch Deprotonierung aus Phenolen. Phenolationen sind schwächere Basen als Alkoholkationen.[2]

Vorkommen und Darstellung

Einige Phenole werden durch Destillation aus dem Teer von Stein- und Braunkohle gewonnen,[3] andere können aus Naturprodukten isoliert werden. Die meisten Phenole werden heute – wie das Phenol selbst – nach dem Cumolhydroperoxid-Verfahren synthetisch dargestellt.

Aktuell wird an Möglichkeiten geforscht, Phenole aus nachwachsenden Rohstoffen und insbesondere aus Lignin herzustellen.[4] Dazu eignen sich beispielsweise verschiedene Pyrolyse- und Hydrolyseverfahren.[4]

Verwendung

Phenole sind die Grundlage zur Herstellung von Kunstharzen (Phenoplaste). Sie werden auch bei der Herstellung von Kunststoffen, Farbstoffen, Pharmazeutika und Pestiziden verwendet. Hydrochinon (1,4-Dihydroxybenzol) ist ein mildes Reduktionsmittel und wird deshalb auch als photographischer Entwickler eingesetzt.

Nachweis

Durch Eisen(III)-chlorid werden die meisten Phenole grün-blau gefärbt. Ein spezifischer Nachweis ist für viele Phenole über die Umsetzung mit Benzoylchlorid zu entsprechenden, gut kristallisierenden Estern möglich.[5]

Geschmacksträger

Zu den Phenolen zählen auch die Tannine und andere Aromen, die zum Beispiel für den Geschmack und Geruch von Wein von Bedeutung sind. Die Tannine kommen hauptsächlich in den Schalen und Kernen roter Weintrauben vor. Ein Derivat des Phenols, das 2,4,6-Trichloranisol, wird als Korkton von Weinen wahrgenommen, wobei schon Spuren im Bereich von wenigen Nanogramm pro Liter wahrnehmbar sind.

Phenole sind auch beim Whisky wichtige Geschmacksträger; hierzu gehören u. a. 4-Ethylphenol, 4-Ethylguajacol, Guajacol, Eugenol, Syringaaldehyd und Vanillin, von denen vor allem die drei Erstgenannten für die Rauchnote verantwortlich sind.[6]

Phenolische Vergilbung

Als phenolisches Vergilben wird eine Vergilbung von Materialien bezeichnet, die durch Stickstoffoxide und phenolische Verbindungen hervorgerufen werden. Ob ein Material potenziell zu Vergilbung neigt, kann mit einer Prüfung nach DIN EN ISO 105-X18 überprüft werden. Hierbei wird ein Probekörper mit 2,6-Di-tert-butyl-4-nitrophenol in Kontakt gebracht und eine eventuelle Vergilbung anhand eines Graumaßstab bewertet.[7]

Einzelnachweise

  1. Stephan Hättenschwiler, Peter M. Vitousek: The role of polyphenols in terrestrial ecosystem nutrient cycling. In: Trends in Ecology & Evolution. 15. Jahrgang, Nr. 6, 2000, S. 238–243, doi:10.1016/S0169-5347(00)01861-9, PMID 10802549.
  2. Paula Yurkanis Bruice: Organic Chemistry, 4. Auflage, Pearson Education Inc., 2004, ISBN 0-13-121730-5, S. 854.
  3. Wissenschaft-Online-Lexika: Eintrag zu Phenole im Lexikon der Chemie, abgerufen am 17. Februar 2009.
  4. a b Joseph Zakzeski, Pieter C. A. Bruijnincx, Anna L. Jongerius & Bert M. Weckhuysen: The Catalytic Valorization of Lignin for the Production of Renewable Chemicals. In: Chemical Reviews. Band 110, Nr. 6, 2010, S. 3565–3567, doi:10.1021/cr900354u.
  5. H. P. Latscha, H. A. Klein, G. Linti, G. W. Linti: Analytische Chemie: Chemie-Basiswissen III., 4. Auflage, S. 127, Springer, 2004, ISBN 978-3-540-40291-6.
  6. Eintrag zu Whiskyaroma. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 15. Juni 2014.
  7. DIN EN ISO 105-X18:2007.

Read other articles:

خير الله سعيد والي   وزير الثقافة والإعلام في المنصب7 سبتمبر 2021 معلومات شخصية الميلاد سنة 1967 (العمر 55–56 سنة)  قندهار  مكان الاعتقال معتقل غوانتاناموسجن ساربوسا  الإقامة قطر  مواطنة أفغانستان  الحياة العملية المهنة سياسي  الحزب طالبان  الخدمة العسكرية...

Falcon 1    Falcon 1 on display in Washington DC at the FAA.    Panjang 70 ft (21,3 m) Diameter 5,5 ft (1.7 m) Massa 60.000 pounds (27.200 kg) Tahap 2 Tahap ke-1 Mesin 1 * Mesin Merlin Dorongan 318 kN (71,500 lbf) ISP 261 s (sea level) Waktu bakar 169 s Bahan bakar RP-1/LOX Tahap ke-2 Mesin 1 * Mesin Kestrel Dorongan 33 kN (7,500 lbf) ISP 325 lbf·s/lb (3.19 kN·s/kg) (vacuum) Waktu bakar 552 s Bahan bakar RP-1/LOX Payload - 200km, 28° 1480 lb (670 kg)  ...

German civil engineer and inventor Not to be confused with Heinrich Gerber (architect) (1831-1920), the German architect This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Heinrich Gerber civil engineer – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2014) (Learn how and when to remove this template...

Río Algodor Puente sobre el río Algodor (N-401, km 120,5) a su paso por el término municipal de Los Yébenes.Ubicación geográficaCuenca Cuenca del TajoNacimiento Laguna del NavajoDesembocadura Río Tajo (margen izquierda)Coordenadas 39°54′00″N 3°52′00″O / 39.9, -3.86667Ubicación administrativaPaís España EspañaDivisión Castilla-La Mancha Castilla-La ManchaComunidad de Madrid Comunidad de MadridSubdivisión Toledo ToledoCuerpo de aguaLong...

АРАБЕСКИ. Wilde Stämme некультурних племен. — (Römisch) Римські. — (Aegyptisch) Єгипетські. — (Assyrisch) Ассирійські. — (Pompejanisch) Помпейські. — (Griechisch) Грецькі. — (Byzantinisch) Візантійські. — (Persisch) Перські. — (Maurisch) Мавританські. — (Arabisch) Арабські. — (Türkisch) Турецькі. —...

ГертенGuerting   Країна  Франція Регіон Гранд-Ест  Департамент Мозель  Округ Форбак-Буле-Мозель Кантон Буле-Мозель Код INSEE 57274 Поштові індекси 57880 Координати 49°11′23″ пн. ш. 6°37′16″ сх. д.H G O Висота 223 - 345 м.н.р.м. Площа 5,64 км² Населення 863 (01-2020[1]) Густота 155,5 �...

Керолайн Спелманангл. Caroline Spelman Народилася 4 травня 1958(1958-05-04) (65 років)Bishop's Stortfordd, Гартфордшир, Англія, Велика БританіяКраїна  Велика БританіяДіяльність політична діячкаAlma mater Лондонський університет королеви Марії і The Hertfordshire & Essex High School and Science CollegedЗнання мов ан�...

iTunesiTunes 11 yang berjalan pada OS X Mountain LionPengembangApple Inc.Rilis perdana9 Januari 2001; 22 tahun lalu (2001-01-09)Rilis stabil12.12.4 / 18 Mei 2022; 17 bulan lalu (2022-05-18) Sistem operasimacOS Mojave and earlier, Can be Installed on macOS Catalina or later using 3rd party software.Windows 10 and Windows 11Ukuran~150 MB (bervariasi menurut OS)[1]Tersedia dalam23 bahasa[2]Jenis Pemutar media CD ripper Digital asset management Optical disc authorin...

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (سبتمبر 2023) NGC 7245 الكوكبة العظاءة  رمز الفهرس NGC 7245 (الفهرس العام الجديد)OCL 225OCl 225.0 (Catalogue of Star Clusters and Associations)C 2213+540 (كت�...

Not to be confused with Cambridge Companions to Music. The Oxford Companion to Music, tenth edition. The Oxford Companion to Music is a music reference book in the series of Oxford Companions produced by the Oxford University Press. It was originally conceived and written by Percy Scholes and published in 1938. Since then, it has undergone two distinct rewritings: one by Denis Arnold, in 1983, and the latest edition by Alison Latham in 2002. It is arguably the most successful book on music ev...

Actor filmography Joseph Frank Buster Keaton in 1939 This is a list of films by the American actor, comedian, and filmmaker Buster Keaton. Short films Starring Roscoe Arbuckle, featuring Buster Keaton Release date Title Credited as Notes Writer Director Role April 23, 1917 The Butcher Boy Buster First film role June 25, 1917 The Rough House Yes Yes Gardener / Delivery Boy / Cop Co-directed and co-written by Roscoe Arbuckle August 20, 1917 His Wedding Night Delivery boy — September 30, 1917 ...

34°11′1.51″N 118°18′34.83″W / 34.1837528°N 118.3096750°W / 34.1837528; -118.3096750 WAU Animation Studios Sdn BhdTypeAnimation studioIndustryAnimation, Mass media and EntertainmentFounded18 March 2013; 10 years ago (2013-03-18)FounderUsamah Zaid YasinFaiz HanafiahNazmi YatimShafiq IsaFuad Md DinHeadquartersCyberjaya, Selangor, MalaysiaKey peopleUsamah Zaid Yasin (CEO)Faiz Hanafiah (COO)Fuad Md Din (CBO)Nazmi Yatim (CCO)Shafiq Isa (COO)Prod...

Hot air balloon festivals are held annually in many places throughout the year, allowing hot air balloons operators to gather- as well as for the general public- to participate in various activities. They can include races; evening night glows, or glowdeos (in the US), in which balloons are fired while remaining tethered to the ground; and rides. Albuquerque International Balloon Fiesta, 2007 Festival City Country Year started When held Official website Adirondack Hot Air Balloon Festival Gle...

Law firm For the American attorney and author, see Lawrence Otis Graham. Lawrence Graham LLPHeadquartersLondon, United KingdomNo. of officesFive[1]No. of lawyersApproximately 188[2]No. of employeesApproximately 440[2]Major practice areasGeneral practiceKey peopleAndrew Witts (senior partner)Hugh Maule (managing partner)Revenue£56 million (2011/12)[3]Profit per equity partner£303,000 (2011/12)[3]Company typeLimited li...

Principado de Reuss (línea mayor)Fürstentum Reuß ältere Linie Principado 1778-1919BanderaEscudo Lema: Ich Bau Auf GottConstruyo sobre Dios Himno: Gott, erhalt' in Deiner Gnaden Unsern FürstenDios, salve en su misericordia a nuestro Príncipe Localización de Reuss-Greiz en el Imperio alemán Mapa de Reuss-GreizCapital GreizEntidad PrincipadoIdioma oficial AlemánSuperficie   • Total 317 km² Población (1905)   • Total 70 590 hab. • Dens...

1928 film ChampagneAustralian daybill posterDirected byAlfred HitchcockScreenplay byAlfred HitchcockEliot StannardStory byWalter C. MycroftProduced byJohn MaxwellStarringBetty BalfourJean BradinGordon HarkerFerdinand von AltenCinematographyJack E. CoxEdited byAlfred HitchcockProductioncompanyBritish International PicturesDistributed byWardour Films (UK)Release date 20 August 1928 (1928-08-20) (UK) Running time90 minutes (preserved version)105 minutes (2012 restoration)[...

Canadian fashion designer This article uses bare URLs, which are uninformative and vulnerable to link rot. Please consider converting them to full citations to ensure the article remains verifiable and maintains a consistent citation style. Several templates and tools are available to assist in formatting, such as reFill (documentation) and Citation bot (documentation). (August 2022) (Learn how and when to remove this template message) Sunny FongFong talking to reporters during Fall Winter 20...

El concierto Autor Johannes VermeerCreación 1663Ubicación Museo Isabella Stewart Gardner (Estados Unidos) y valor desconocidoMaterial Óleo y LienzoDimensiones 72,5 centímetros x 64,7 centímetros[editar datos en Wikidata] El concierto, también conocido como Concierto a tres,[1]​ es una pintura de Johannes Vermeer datada a mediados de la década de 1660. Propiedad del Museo Isabella Stewart Gardner de Boston, la obra fue robada en 1990, permaneciendo desde entonces en para...

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2020) أعشاش منخل التربة بعد إخراجها من الفرن مع ركام التربة الجافة استقرار التربة الكلي هو مقياس لقدرة تجمعات التربة على مقاومة التدهور عند تعرضها لقوى خارجية مثل...

WąbrzeźnoBriesen Bratach a' bhaile Gearradh-armno Seula Suidheachadh Dùthaich A' Phòlainn Ceàrn Wąbrzeźno Sgìre Kujawsko-pomorskie Co-chomharran 53° 17 00' Tuath18° 57′ 00 Ear Feartan fiosaigeach Farsaingeachd 8.53 km² Àireamh-shluaigh 14,679 (2014) Dlùths 1,720.87/km² Àireamh fòn +48 56 Duilleag oifigeil http://www.Wąbrzeźno.com ‘S e baile ann an cridhe na Pòlainn a th’ ann an Wąbrzeźno (IPA: vɔmˈbʒɛʑnɔ, Gearmailtis: Briesen, Laitbhis: Vombžezno). Tha e sui...