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Strukturformel
Allgemeines
Name	Heptansäuremethylester
Andere Namen	Methylheptanoat; Önanthsäuremethylester; Methylönanthat; METHYL HEPTANOATE (INCI);
Summenformel	C8H16O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-428-8
ECHA-InfoCard	100.003.118
PubChem	7826
Wikidata	Q3133329
Eigenschaften
Molare Masse	144,21 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,880 g·cm−3
Schmelzpunkt	−56 °C
Siedepunkt	172–173 °C
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser; löslich in organischen Lösungsmitteln;
Brechungsindex	1,411 (20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 226
	P: 210‐370+378
Toxikologische Daten	>5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral); >5000 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal);
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Heptansäuremethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Vorkommen

Heptansäuremethylester kann durch Reaktion von Heptansäure mit Methylalkohol in Gegenwart von Salzsäure oder Schwefelsäure gewonnen werden.^[3]

Heptansäuremethylester ist eine farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch, die praktisch unlöslich in Wasser ist.^[2]

Heptansäuremethylester wird als Aromastoff verwendet.^[3]

Die Dämpfe von Heptansäuremethylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 52 °C) bilden.^[2]

↑ Eintrag zu METHYL HEPTANOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 20. November 2021.
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l Eintrag zu Heptansäuremethylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 12. Dezember 2018. (JavaScript erforderlich)
↑ ^a ^b ^c ^d George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 1196 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ ^a ^b Datenblatt Methyl heptanoate, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 12. Dezember 2018 (PDF).