Tchajwanská kuchyně

Lu-žou fan
Hovězí nudlová polévka
Kelímek s bubble tea

Tchajwanská kuchyně (znaky: 臺灣菜, pchin-jin: Táiwān cài, český přepis: Tchaj-wan cchaj ) je velice podobná čínské kuchyni, především pak té jihočínské (tchajwanská kuchyně je nejbližší kuchyni čínské provincie Fu-ťien), ovlivněna byla ovšem i kuchyněmi z ostatních regionů kontinentální Číny a japonskou kuchyní, ale i kuchyní místních austronéských domorodců. Mezi nejpoužívanější suroviny patří rýže, nudle, knedlíčky, ryby (nejpopulárnější je chanos) a mořské plody, maso (kuřecí a vepřové), sója a zelenina. Vyhlášený je také tchajwanský čaj.[1][2][3]

Jídlo je často podávané formou siao-čch' (xiaochi, čínsky 小吃), což jsou malé porce různých pokrmů (podobné jako tapas nebo meze).[1]

Příklady tchajwanských pokrmů

Příklady tchajwanských pokrmů:[1]

  • Plněné knedlíčky
  • Lu-žou fan (滷肉飯), kostky z mletého vepřového masa restované v sójové omáčce, podávané s rýží
  • Ústřicové omelety (蚵仔煎)
  • Nudlová polévka (湯麵), její základ obvykle bývá hovězí vývar
  • Kua pao (掛包), napařované těsto plněné bůčkem, zelím, koriandrem a mletými arašídy.
  • Tchien pu-la (甜不辣), kousky mletého rybího masa ve vývaru, podobné japonskému odenu
  • Železná vejce (鐵蛋), žvýkavá vejce vařená v sójové omáčce
  • Ananasové koláčky (鳳梨酥)

Příklady tchajwanských nápojů

Příklady tchajwanských nápojů:[1]

  • Bubble tea, nápoj který se z Tchaj-wanu rozšířil do celého světa. Jedná se o čaj, často s mlékem, doplněný o sladké tapiokové kuličky
  • Čaj
  • V menší míře je na Tchaj-wanu provozováno vinařství

Kuchyně původních obyvatel Tchaj-wanu

Tchajwanští domorodci austronéského původu tvoří jen okolo 2% obyvatelstva Tchaj-wanu, ale jejich kuchyně se od té čínské výrazně liší. Často se opéká maso divoké zvěře (jeleni, divoké prase, ale i krysy). Mezi některými kmeny jsou specialitou střeva poletuchy nebo opečené zahnívající maso. Tchajwanští domorodci tradičně pěstují tapioku, taro, batáty nebo jáhly, ze kterých se vyrábí prosové víno (小米酒). Kuchyně tchajwanských domorodců již není tak rozšířená, ale stále existuje mnoho restaurací kde se jídla z této kuchyně podávají.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Taiwanese cuisine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b c d World Travel Guide [online]. [cit. 2021-04-06]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Jídlo na Taiwanu a typické speciality | Cestujlevne.com. www.cestujlevne.com [online]. [cit. 2021-04-06]. Dostupné online. 
  3. ↑ Tchajwanská kuchyně? To je něco, na co nejste od Asiatů zvyklí, říká cestovatel Jaroslav Hofmann. Dvojka [online]. 2016-07-07 [cit. 2021-04-06]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Asijská kuchyně
Kuchyně zemí Mapa Asie
Kuchyně regionů a národů

Read other articles:

United Arab Republic at the 1960 Summer Olympics

Sporting event delegationUnited Arab Republic at the1960 Summer OlympicsFlag of the United Arab RepublicIOC codeRAUNOCEgyptian Olympic CommitteeWebsitewww.egyptianolympic.org (in Arabic and English)in RomeCompetitors74 in 12 sportsMedalsRanked 30th Gold 0 Silver 1 Bronze 1 Total 2 Summer Olympics appearances (overview)19601964Other related appearances Egypt (1912–) Syria (1948–) Egypt and Syria, as the United Arab Republic, competed at the 1960 Summer Olympics in Rome, Ital...

 

DB Regio

Subsidiary of Deutsche Bahn AG DB Regio AGCompany typeAktiengesellschaftIndustryTransportFounded1 June 1999; 24 years ago (1999-06-01) in Frankfurt, Hesse, GermanyHeadquartersFrankfurt, GermanyParentDeutsche BahnWebsitedbregio.de Headquarters of DB Fernverkehr, DB Regio and DB Vertrieb in Frankfurt DB Regio AG is a subsidiary of Deutsche Bahn which operates regional and commuter train services in Germany. DB Regio AG, headquartered in Frankfurt am Main. It is a 100% subsidia...

 

Tim Vanni

American wrestler Tim VanniPersonal informationBorn (1961-02-02) February 2, 1961 (age 63)Van Nuys, California, U.S. Medal record Men's freestyle wrestling Representing the  United States Pan American Games 1987 Indianapolis 48 kg 1991 Havana 48 kg 1995 Mar del Plata 48 kg Timothy (Tim) Mark Vanni (born February 2, 1961) is a two-time U.S. Olympic wrestler. He finished fourth in the '88 Games in Seoul and fifth in the '92 Games in Barcelona. Vanni also has six world championships pl...

Лесной кот

Эта статья — о хищном млекопитающем из семейства кошачьих, относящемся к роду кошек. О роде, наиболее близком к роду кошек — роду рысей, см. Рыси. Лесной кот Среднеевропейский лесной кот Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:Эуметаз...

 

Daftar merah IUCN

Daftar merah IUCN bagi spesies yang terancamTipeOrganisasi InternasionalKantor pusatInggrisWilayah layanan InternasionalBahasa resmi Bahasa InggrisOrganisasi indukInternational Union for Conservation of NatureSitus webwww.iucnredlist.org Daftar merah IUCN (Inggris: IUCN Red List, atau dikenal juga dengan Red Data List) pertama kali digagas pada tahun 1964 untuk menetapkan standar daftar spesies, dan upaya penilaian konservasinya.[1] IUCN Red List bertujuan memberi informasi, dan a...

 

Formicola

FormicolaKomuneComune di FormicolaLokasi Formicola di Provinsi CasertaNegaraItaliaWilayah CampaniaProvinsiCaserta (CE)Luas[1] • Total15,68 km2 (6,05 sq mi)Ketinggian[2]192 m (630 ft)Populasi (2016)[3] • Total1.504 • Kepadatan96/km2 (250/sq mi)Zona waktuUTC+1 (CET) • Musim panas (DST)UTC+2 (CEST)Kode pos81040Kode area telepon0823Situs webhttp://www.comune.formicola.ce.it Formicola adalah ...

Золотой глобус

У этого термина существуют и другие значения, см. Золотой глобус (значения). Премия «Золотой глобус»англ. Golden Globe Award Общие сведения Дата с 1944 года Место проведения  США Организатор HFPA Официальный сайт премии (англ.) «Золото́й гло́бус» (англ. Golden Globe Award) — аме...

 

جزر سليمان البريطانية

هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (سبتمبر 2023)   جزر سليمان البريطانية جزر سليمان البريطانيةالعلم جزر سليمان البريطانيةا�...

 

Dayton-Wright Company

1917-1923 aircraft manufacturer in Ohio, USA Dayton-Wright CompanyFormerlyDayton Airplane CompanyIndustryAerospaceFounded1917; 107 years ago (1917)FoundersEdward Andrew DeedsCharles F. KetteringDefunct1923 (1923)FateRights sold to Consolidated Aircraft CorporationHeadquartersDayton, Ohio, United States of AmericaParentDELCO(1917–1919)General Motors(1919–1923) The Dayton-Wright Company was formed in 1917, on the declaration of war between the United States and German...

Roger Sperry

Premio Nobel per la medicina 1981 Premio Wolf per la medicina 1979Roger Wolcott Sperry (West Hartford, 20 agosto 1913 – Pasadena, 17 aprile 1994) è stato un neuroscienziato statunitense. Roger Wolcott Sperry Fu un neuropsicologo e neurobiologo fra i maggiori del Novecento, Premio Nobel per la medicina nel 1981 insieme a David Hunter Hubel e Torsten Nils Wiesel per le sue scoperte sulla specializzazione emisferica delle funzioni cognitive indagate in soggetti split-brain, ovvero con re...

 

Astro Maya HD

Astro Maya HDLogo Astro Maya HDDiluncurkan24 Juni 2013 (HD)Ditutup14 Januari 2019PemilikAstro Malaysia Holdings BerhadNegaraMalaysiaKantor pusatAstro Measat Broadcast Network System, Bukit Jalil, Kuala Lumpur, MalaysiaSaluran seindukAstro RiaAstro PrimaAstro OasisAstro CeriaAstro TVIQSitus webwww.astro.com.myKetersediaan IPTVSaluran 609 (HD)Singtel TV (Singapura) Astro Maya HD merupakan saluran kedua Malaysia milik televisi satelit Astro yang menampilkan drama, telemovie, hiburan, acara reali...

 

WQTU

Radio station in Rome, Georgia WQTURome, GeorgiaBroadcast areaRome, GeorgiaFrequency102.3 MHzBrandingQ102ProgrammingFormatAdult contemporaryAffiliationsWestwood OneOwnershipOwnerRome Radio PartnersHistoryFirst air dateMay 1, 1966[1] (as WRGA-FM)Former call signsWRGA-FM (1966–1977)Technical informationFacility ID40816ClassAERP1,100 wattsHAAT227 meters (745 ft)LinksWebcastListen LiveWebsiteq1023.fm WQTU (102.3 FM, Q102) is a radio station located in Rome, Georgia. History 102.3 F...

Audit Bureau of Circulations (UK)

British non-profit organisation Not to be confused with the company with the same abbreviation American Broadcasting Company. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Audit Bureau of Circulations UK – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2016) (Learn how and when to remove this mes...

 

Jofré Borgia

Jofré Borgia y Cattanei Príncipe de Squillace Jofré Borgia y CattaneiEjercicio 1494 - 1517Predecesor Título nobiliario creadoSucesor Francisco Borja y AragónInformación personalNacimiento 1481 (o 1482)RomaFallecimiento enero de 1517 (36 años)SquillaceFamiliaDinastía Casa de Borja o BorgiaPadre Alejandro VIMadre Vannozza dei CattaneiConsorte Sancha de Aragón y GazelaMaría de Milá de AragónHijos Francisco, príncipe de SquilaceLucrecia, marquesa de CastelvetereAntonia, marquesa de D...

 

George Calvert, 1st Baron Baltimore

George Calvert redirects here. For other uses, see George Calvert (disambiguation). English peer and politician (1580–1632) The Right HonourableThe Lord BaltimoreA portrait of Lord Baltimore by Daniël MijtensSecretary of StateIn office1618–1625Proprietor of the Avalon Colony (Newfoundland)In office1620–1632 Personal detailsBorn1580Kiplin, North Yorkshire, EnglandDied15 April 1632(1632-04-15) (aged 52–53)Lincoln's Inn Fields, London, EnglandSpouse(s)Anne Mynne (m. 1604) JoaneChil...

Warrant officer (United Kingdom)

Non-commissioned rank in the British Armed Forces For other uses of warrant officer, see warrant officer. WO1 (GSM) Bill Mott, Welsh Guards. A warrant officer (WO) in the British Armed Forces is a member of the highest-ranking group of non-commissioned ranks, holding the King's Warrant, which is signed by the Secretary of State for Defence. Warrant officers are not saluted, because they do not hold the King's Commission, but are addressed as Sir or Ma'am by subordinates. Commissioned officer...

 

Natural philosophy

Philosophical study of nature This article is about the philosophical study of nature. For the current in 19th-century German idealism, see Naturphilosophie. A celestial map from the 17th century, by the Dutch cartographer Frederik de Wit Natural philosophy or philosophy of nature (from Latin philosophia naturalis) is the philosophical study of physics, that is, nature and the physical universe. It was dominant before the development of modern science. From the ancient world (at least since A...

 

Sir Arthur Wardour

Fictional character Fictional character Sir Arthur WardourHerman Dousterswivel and Sir Arthur Wardour portrayed by the Dalziel BrothersFirst appearanceThe Antiquary (1816)Last appearanceIvanhoe (1819)Created byWalter ScottIn-universe informationTitleBaronetOccupationLairdRelativesSir Anthony Wardour (Father)Capt. Reginald Gamelyn Wardour (Son)Isabella Wardour (Daughter)Major William Neville (Son-in-law)ReligionEpiscopalNationalityScottish Sir Arthur Wardour of Knockwinnock Castle is a charact...

秦佐和子

はた さわこ秦 佐和子 【熱血ファンキル塾 -1】開講決定！いきなりの課題はユニットLv.90！（2017年）プロフィール愛称 しゃわこ[1]、しゃわ姉[1]、魚卵（ゴラン）性別 女性出身地 日本・大阪府[2]生年月日 (1988-09-14) 1988年9月14日（36歳）血液型 A型[1]職業 声優、タレント事務所 マウスプロモーション[2]配偶者 一般人（2023年 -）公称サイズ（時...

 

Stadium Racing Colmar

Vous lisez un « article de qualité » labellisé en 2014. Pour les articles homonymes, voir SRC. Ne doit pas être confondu avec Football Club de Colmar. SR Colmar Généralités Nom complet Stadium Racing Colmar Surnoms Les Verts Noms précédents AS Colmar(1919-1920, 1963-1964)SpVgg Kolmar(1940-1944)SR Colmar Wittisheim(1962-1963)Sports réunis Colmar(1920-1940, 1945-1962, 1964-2016) Fondation 1919 Statut professionnel 1937-1939 et 1945-1949 Couleurs vert et blanc Stade Colmar ...