Náhražka masa

Burger s alternativou hovězího masa od firmy Beyond Meat

Náhražka masa (alternativa masa, imitace masa) je termín používaný potravinářským průmyslem pro výrobky podobné masu, které jsou ale vyrobeny z vegetariánských či veganských ingrediencí. Jejich cílem je podoba s reálným masem jak estetická, tak chuťová i výživová. Mnoho těchto potravin je na bázi sóji (tofu, tempeh), luštěnin, lepku (seitan) nebo vaječného bílku.[1] Jedná se tedy o rostlinné (výjimečně živočišné) alternativy, které mají stejně jako maso velké množství bílkovin.[2]

Rozvoj trhu s alternativy masa nastal na západě přibližně po roce 2010, kdy se zvýšila poptávka po udržitelnějším jídle, omezování masa, zdravějších dietách a více lidí se stalo vegetariány, vegany či flexitariány.[3] Nejznámější náhražky masa jsou k roku 2021 americká firma Beyond Meat a Impossible Foods.[4] V Česku byl podobnou alternativu k hovězímu masu vyvinula například firma Mana.[5]

Odkazy

Reference

  1. ↑ Při ochutnávce náhražky masa v testu pohořely. Vegetarián ale zklamaný být nemusí. Dvojka [online]. 2020-03-08 [cit. 2021-07-13]. Dostupné online. 
  2. ↑ Bezmasé nemusí nutně znamenat zdravé. Prostřeno.cz [online]. [cit. 2021-07-12]. Dostupné online. 
  3. ↑ PENNY, J. C.; SWIFT, J. A.; SALTER, A. M. “Meat reducers”: meat reduction strategies and attitudes towards meat alternatives in an emerging group. Proceedings of the Nutrition Society. 2015/ed, roč. 74, čís. OCE5. Dostupné online [cit. 2021-07-13]. ISSN 0029-6651. DOI 10.1017/S0029665115003602. (anglicky) 
  4. ↑ SCHWAB, Katharine. These plant-based food companies are rebranding to target meat eaters—and it’s working. Fast Company [online]. 2019-07-25 [cit. 2021-07-13]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ Česká rostlinná alternativa hovězího burgeru chce oslovit i masožravce. CzechCrunch [online]. 2020-06-11 [cit. 2021-07-13]. Dostupné online. 

Související články

Externí odkazy

Pahýl
Pahýl
 Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.
Plně bezmasá strava
vegetariánství
veganství
informace
rostlinné alternativy
rostlinné mléko
události
částečně bezmasá strava (makrobiotika, pescovegetariánství, planetární dieta) • práva zvířat • potrava • lidská výživa

Read other articles:

Jamin Ginting

Ini adalah nama Batak Karo, marganya adalah Ginting Suka. Jamin Ginting Panglima Komando Daerah Militer I/Bukit BarisanMasa jabatan1956–1961 PendahuluMaludin SimbolonPenggantiAbdul Manaf Lubis Informasi pribadiLahir(1921-01-12)12 Januari 1921Suka, Karolanden, Keresidenan Sumatera Timur, Hindia BelandaMeninggal23 Oktober 1974(1974-10-23) (umur 53)Ottawa, KanadaPartai politikGolkarSuami/istriLikas br. TariganAnakRiemenda J. GintingRiahna J. GintingSertamin J. GintingSerianna J. GintingEn...

 

Dubu

Masakan sundubu jjigae. Dubu adalah tahu Korea (豆腐, 두부).[1] Orang Korea memanfaatkan tahu untuk berbagai jenis masakan.[2] Sejarah Referensi awal mengenai tahu di Korea dapat ditemukan dalam Catatan Mogeun (Mogeunjip) yang ditulis oleh Yi Saek (bernama pena Mogeun, 1328-1396) pada zaman Dinasti Goryeo (938-1392). [3] Dalam satu puisinya, Yi Saek mengungkapkan kelezatan tahu yang baru saja dibuat.[3] Referensi lain menuliskan tentang cara memasak tahu Ko...

 

Bandar Udara Akureyri

Bandar Udara AkureyriAkureyrarflugvöllurBandar Udara Akureyri dan sekitarnya, musim dingin 2011IATA: AEYICAO: BIAR AEYLokasi bandar udara di IslandiaInformasiJenisPublikPemilikIsaviaMelayaniAkureyriLokasiAkureyriKetinggian dpl2 mdplKoordinat65°39′35.98″N 18°04′21.73″W / 65.6599944°N 18.0727028°W / 65.6599944; -18.0727028Situs webisavia.isLandasan pacu Arah Panjang Permukaan m kaki 01/19 2,400 7,874 Aspal Statistik (2011)Pergerak pesawat[1]...

Pesta Olahraga Solidaritas Islam 2013

Pesta Olahraga Solidaritas Islam IIITuan rumah Palembang, Sumatera Selatan, IndonesiaMotoHarmoni dalam PersatuanJumlah negara57Jumlah disiplin18 cabang olahragaUpacara pembukaan22 September 2013Upacara penutupan1 Oktober 2013Dibuka olehSusilo Bambang YudhoyonoPresiden IndonesiaTempat utamaStadion Gelora Sriwijaya← 2010 Teheran 2017 Baku → Pesta Olahraga Solidaritas Islam 2013 adalah ajang olahraga internasional yang diselenggarakan di Palembang dari 22 September sampai 1 Oktober 2...

 

Jamaah Ansharusy Syariah

Jamaah Ansharusy SyariahLogo JASMarkasRuko Sakura Regency Blok KM8-17, Jati Asih, BekasiPosisi politikIndonesiaStatusAktifJumlah anggota2.500 (perkiraan)Dicap sebagai organisasi teror oleh Indonesia[1]Situs webSitus web resmi JAS Jamaah Ansharusy Syariah atau JAS adalah sebuah organisasi Islam di Indonesia. Sejarah JAS didirikan pada tanggal 11 Agustus 2014 di Asrama Haji, Bekasi. Pendirian JAS dilatarbelakangi karena merespon kondisi perbedaan pendapat yang terjadi pada ang...

 

العلاقات التوفالية الفيجية

العلاقات التوفالية الفيجية توفالو فيجي   توفالو   فيجي تعديل مصدري - تعديل   العلاقات التوفالية الفيجية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين توفالو وفيجي.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة توفالو فيج...

Jang Na-ra

Ini adalah nama Korea; marganya adalah Jang. Jang Na-raJang Na-ra 2021Lahir18 Maret 1981 (umur 43)Seoul, Korea SelatanPendidikanChung-Ang UniversityPekerjaanPenyanyiAktrisTahun aktif2001 – sekarangAgenPure EntertainmentRawon CultureTinggi163 cm (5 ft 4 in)Suami/istri​ ​(m. 2022)​Karier musikGenreK-popInstrumenvokalflutePianoTahun aktif2001 – sekarangLabelSM EntertainmentWarner Music KoreaSitus webwww.narajjang.comNama KoreaHangu...

 

أنبوب الأشعة السينية

أنبوب أشعّة سينيّة يعود إلى سنة 1917. يظهر المهبط القابل للتسخين على الجانب الأيسر والمصعد على الجانب الأيمن. أنبوب الأشعة السينية[1] عبارة عن نوع خاص من الأنابيب أو الصمّامات المفرّغّة التي تحول الطاقة الكهربائية الداخلة إلى أشعّة سينيّة.[2][3][4] تطوّرت أنابي�...

 

Susceptibility weighted imaging

SWI Image acquired at 4 Tesla showing the veins in the brain. Susceptibility weighted imaging (SWI), originally called BOLD venographic imaging, is an MRI sequence that is exquisitely sensitive to venous blood, hemorrhage and iron storage. SWI uses a fully flow compensated, long echo, gradient recalled echo (GRE) pulse sequence to acquire images. This method exploits the susceptibility differences between tissues and uses the phase image to detect these differences. The magnitude and phase da...

Port Isabel Air Force Station

Closed United States Air Force General Surveillance Radar station This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. Please help improve this article by introducing more precise citations. (December 2012) (Learn how and when to remove this message) Port Isabel Air Force Station Part of Air Defense Command (ADC)Port Isabel AFSLocation of Port Isabel AFS, TexasCoordinates26°09′20″N 097°20′16�...

 

Cofidis (cycling team)

French cycling team Cofidis Solutions CréditsTeam informationUCI codeCOFRegisteredFranceFounded1997 (1997)Discipline(s)RoadStatusUCI Professional Continental (2010–2019) UCI WorldTeam (2005–2009, 2020–)BicyclesKuota (–2019) De Rosa (2020–2022) Look (2009–2014, 2023–)WebsiteTeam home pageKey personnelGeneral managerCédric VasseurTeam name history1997–Cofidis Current season Cofidis Solutions Crédits (UCI team code: COF) is a French professional road bicycle racing team s...

 

1900年美國總統選舉

1900年美國總統選舉 ← 1896 1900年11月6日 1904 → 447張選舉人票獲勝需224張選舉人票投票率73.2%[1] ▼ 6.1 %   获提名人 威廉·麥金利 威廉·詹寧斯·布賴恩 政党 共和黨 民主党 家鄉州 俄亥俄州 內布拉斯加州 竞选搭档 西奧多·羅斯福 阿德萊·史蒂文森一世 选举人票 292 155 胜出州/省 28 17 民選得票 7,228,864 6,370,932 得票率 51.6% 45.5% 總統選舉結果地圖，紅色代表�...

Franck R. Havenner

American politician This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (March 2013) (Learn how and when to remove this message) Franck R. HavennerMember of the U.S. House of Representativesfrom California's 4th districtIn officeJanuary 3, 1945 – January 3, 1953Preceded byThomas RolphSucceeded byWilliam S. MailliardIn officeJanuary 3, 1937&#...

 

Robert Pirès

Robert Pires Pires tahun 2011Informasi pribadiNama lengkap Robert Emmanuel PiresTanggal lahir 29 Oktober 1973 (umur 50)Tempat lahir Reims, PrancisTinggi 1,87 m (6 ft 1+1⁄2 in)[1]Posisi bermain Pemain sayap/gelandang serangKarier junior1989–1992 Reims1992–1993 MetzKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1993–1998 Metz 162 (43)1998–2000 Marseille 66 (8)2000–2006 Arsenal 189 (62)2006–2010 Villarreal 103 (13)2010–2011 Aston Villa 9 (0)Total 529 (126)Ti...

 

Visdomini

Lo stemma Visdomini La torre dei Visdomini a Firenze I Visdomini (o Bisdomini) erano un'antica famiglia patrizia di Firenze. Traeva il nome dall'attributo di vicedomino, ovvero vice Signore, che in questo caso indicava il vescovo di Firenze: era loro compito infatti curare gli interessi della diocesi nei periodi di sede vacante. Indice 1 Storia familiare 2 Edifici 3 Bibliografia 4 Altri progetti Storia familiare Il privilegio dei Visdomini affondava le radici nell'alto medioevo, e coinvolgeva...

Battle of Ustechko

1694 battle This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Battle of Ustechko – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2013) (Learn how and when to remove this message) Battle of UstechkoPart of Great Turkish War and Polish–Ottoman WarStanisław Jan JabłonowskiDateOctober 6, 1694LocationUstechko, (today Ukraine...

 

Flag of Mozambique

National flag This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Flag of Mozambique – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2022) (Learn how and when to remove this message) Republic of MozambiqueUseNational flag and ensignProportion2:3Adopted1 May 1983; 41 years ago (1983-05-0...

 

MS Fadhilah

MS Fadhilah Wakil Gubernur LemhannasMasa jabatan27 April 2022 – 8 September 2023PendahuluWieko SyofyanPenggantiMaman FirmansyahPanglima Komando Daerah Militer I/Bukit BarisanMasa jabatan31 Juli 2018 – 18 Juni 2020PendahuluIbnu TriwidodoPenggantiIrwansyahKepala Pusat Penerangan Tentara Nasional Indonesia ke-29Masa jabatan27 Oktober 2017 – 31 Juli 2018PendahuluWuryantoPenggantiSantos Gunawan MatondangKepala Staf Komando Daerah Militer IV/DiponegoroMasa jabat...

Begga

Artikel ini bukan mengenai Bega. Santa BeggaLahir615Meninggal17 Desember 693Dihormati diGereja OrtodoksGereja Katolik RomaPesta6 September & 17 Desember Santa Begga (juga Begue, Begge) (615 – 17 Desember 693) merupakan putri Pippin I, Mayordomo Austrasia, dan istrinya Iduberga dari Metz. Setelah kematian suaminya, ia berjilbab dan mendirikan tujuh gereja dan sebuah biara di Andenne di atas Sungai Meuse (Andenne sur Meuse) dimana ia menghabiskan sisa hidupnya disana sebagai kepala biaraw...

 

Battle for Königshügel

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (August 2021) (Learn how and when to remove this message) Battle of the Second Schleswig War Battle of KönigshügelPart of Second Schleswig WarDie Erstürmung des Königsberges bei Ober-selk by Siegmund L'AllemandDateFebruary 3, 1864LocationKönigshügel, Schleswig, Denmark54°28′38″N 9°33′50″E ...