Calentita Japonesa Gibraltarská kuchyně vychází z tradiční španělské kuchyně (hlavně z oblasti Andalusie ), byla však ovlivněna i portugalskou , maltskou , italskou a hlavně britskou kuchyní . Spojuje v sobě prvky středomořské a britské kuchyně .
Rosto – těstoviny italského původu, v rajčatové omáčce, s hovězím nebo vepřovým masem , s houbami a mrkví .
Fideos al horno – těstoviny podobné řeckému pastisiu, skládá se z makarónů , boloňské omáčky, slaniny a vajec , případně z dalších ingrediencí, každá rodina má svůj recept.
Calentita – pečivo z cizrnové mouky , olivového oleje , soli a pepře .
Bollo de hornasso – sladké pečivo z mouky , cukru , másla a anýzu , někdy potřeno vajíčkem .
Pan dulce – vánoční pečivo , z mouky , sádla , margarínu , cukru , rozinek , piniových oříšků , kandovaného ovoce a anýzového likéru .
Rolitos – tenký plátek hovězího masa ve strouhance se slaninou , vejci , olivami , zeleninou a bylinami . Je buď pečený , smažený nebo vařený ve víně .
Profiteroles – pečivo plněno šlehačkou s obvykle čokoládovou náplní.
Japonesa – kobliha plněná pudinkem , potažená granulovaným cukrem nebo sirupem .
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gibraltarian cuisine
_3.JPG)
