Ябълков пай

Ябълков пай
Ябълков пай
Ябълков пай
Виддесерт
Произход Англия
Описаниепай
Сервиранестудено или топло
Основни съставкиябълки, брашно, захар, мляко, канела, краве масло, сол[1]
Разновидностилимонов сок, индийско орехче
Калории236 kcal (988 kJ)
Ябълков пай в Общомедия
Ябълков пай сред други американски символи
Американски пай
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия992 kJ (240 kcal)
Въглехидрати34,0 g
      Захари15,65 g
   Влакна1,6 g
Мазнини11,0 g
Белтъчини1,9 g
Вода52,2 g
Тиамин (B1)0.028 mg
Рибофлавин (B2)0.027 mg
Ниацин (B3)0.263 mg
Витамин C3.2 mg
Калций, Ca11 mg
Желязо, Fe0.45 mg
Магнезий, Mg7 mg
Фосфор, P24 mg
Калий, K65 mg
Натрий, Na201 mg
Цинк, Zn0.16 mg
Манган, Mn0.18 mg
Ябълков пай в Общомедия
„For to Make Tartys in Applis“, отпечатана през 18 век рецепта от 14 век

Ябълковият пай е пай, в който основната съставка на пълнежа е ябълка. Произхожда от Англия.[2] Често се сервира с разбита сметана, сладолед („ябълков пай à la mode“) или сирене чедър.[3] Обикновено е с двойна коричка, като тестото е над и под пълнежа; горната кора може да е твърда или решетъчна (изтъкана от напречни ленти). Долната кора може да се изпече отделно (техника „на сляпо“ при която печенето е без пълнежа), за да не се намокря. Ябълковият пай в дълбок съд често има само горна кора, например ябълковия тарт се пече с кората отгоре, но се сервира с нея отдолу (преобърната торта).

Ябълковият пай е неофициален символ на Съединените щати и една от характерните за него „комфортни храни“ (с носталгична или сантиментална стойност).[4]

Съставки

Ябълковият пай може да се направи с много различни видове ябълки. По-популярните ябълки за готвене включват Braeburn, Gala, Cortland, Bramley, Empire, Northern Spy, Granny Smith и Макинтош (McIntosh).[5] Плодовете за пая могат да бъдат пресни, консервирани или възстановени (поформа чрез накисване) от сушени ябълки. Изсушените или консервирани ябълки първоначално са замествали само в моменти, когато пресните плодове са били недостъпни. Пълнежът обикновено включва захар, масло и канела, понякога също лимонов сок или индийско орехче;[1] много по-стари рецепти изискват пчелен мед вместо скъпата тогава захар.[6]

Сервиране

Ябълковият пай често се сервира à la mode, тоест гарниран със сладолед.

„ Apple pie without the cheese
Is like a kiss without the squeeze 		“

Philadelphia, 1893[7]
Ябълков пай без сирене
прилича на целувка без притискане.
– „Филаделфия“, 1893 г.

В друг стил сервиране, парче остро сирене чедър се поставя върху или до парче от готовия пай.[8][9][10] Ябълковият пай с чедър е популярен в Американския Среден Запад и Нова Англия, особено във Върмонт, където се счита за държавно ястие.[3] В северната част на Англия често се използва сирене Уенслидейл.[11][12]

Галерия

  • Порция ябълков пай, покрит с ванилов сладолед
    Порция ябълков пай, покрит с ванилов сладолед
  • Холандски ябълков пай
    Холандски ябълков пай
  • Ябълков тарт, френски вариант на ябълков пай
    Ябълков тарт, френски вариант на ябълков пай
  • Карамелов пай с ябълкова роза
    Карамелов пай с ябълкова роза
  • Пай с ябълкови рози
    Пай с ябълкови рози

Вижте също

Източници

  1. ↑ а б Apple Pie
  2. ↑ Kat Eschner (12 May 2017). "Apple Pie Is Not All That American". The Smithsonian. Retrieved 29 March 2019.
  3. ↑ а б The Long, Storied Controversy Over Cheese on Apple Pie // Atlas Obscura. 13 July 2017. Посетен на 11 June 2018.
  4. ↑ A Pinch of History: Amelia Simmons's Apple Pie // Historical Society of Pennsylvania, 17 August 2015. Посетен на 11 June 2018.
  5. ↑ The Best Apples for Apple Pie // 2015-09-28. Посетен на 2015-12-21.
  6. ↑ 7 Facts about Apple Pie
  7. ↑ The Medical Times and Register 26 (1893) p. 132
  8. ↑ An apple pie without the cheese // 2012 Apartment Therapy. Посетен на 2012-06-14.
  9. ↑ Apple Pie // OChef. Архивиран от оригинала на 2012-04-18. Посетен на 2021-06-20.
  10. ↑ Product Highlight: Apple Pie, Sharp Cheddar, and A Nice Cup of Coffee // Hunger Mountain Coop. Архивиран от оригинала на 2016-12-01. Посетен на 2021-06-20.
  11. ↑ Catherine Donnelly, ed., The Oxford Companion to Cheese, Шаблон:Isbn, 2016, p. 762
  12. ↑ Walter Gore Marshall, Through America Or, Nine Months in the United States, 1882 p. 99

Външни препратки

  Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Apple pie в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​

Read other articles:

The C Programming Language

The C Programming LanguagePenulisBrian Kernighan dan Dennis Ritchie NegaraAmerika Serikat BahasaInggris SubjekC Genrepemrograman dan nonfiksi Diterbitkan1978Pages343 Selengkapnya di Wikidata The C Programming Language (dapat disebut juga dengan K&R (Brian Kernignan dan Denis Ritchie)) adalah buku ilmu komputer yang ditulis oleh Brian Kernighan dan Dennis Ritchie. Dennis Ritchie merupakan yang pertama mendesain dan mengeimplementasi bahasa tersebut bersamaan dengan perkembangan sistem oper...

 

CBI (AM)

CBC Radio One station in Sydney, Nova Scotia CBISydney, Nova ScotiaBroadcast areaCape Breton IslandFrequency1140 kHz (AM)BrandingCBC Radio OneProgrammingFormatNews–talkOwnershipOwnerCanadian Broadcasting CorporationSister stationsCBI-FMHistoryFirst air dateNovember 1, 1948Former frequencies1570 kHz (1948–1955)Call sign meaningCape Breton IslandTechnical informationLicensing authorityCRTCClassBPower10,000 wattsTransmitter coordinates46°08′09″N 60°16′10″W / 46.1358...

 

Federasi Sepak Bola Latvia

Federasi Sepak Bola LatviaUEFADidirikan19 Juni 1921; 102 tahun lalu (1921-06-19)Bergabung dengan FIFA1922–19401992–sekarangBergabung dengan UEFA1992PresidenVadims ĻašenkoWebsitewww.lff.lv Federasi Sepak Bola Latvia (bahasa Latvia: Latvijas Futbola federācija [] simakⓘ; LFF [ˌelːefˈefː] simakⓘ) ) adalah badan yang mengatur sepak bola di Latvia dengan kantor pusatnya berlokasi di ibu kota Riga. Kegiatannya meliputi pengorganisasian kejuaraan sepak bola Latvia (...

American Geophysical Union

American Geophysical UnionPintu masuk ke gedung EGUSingkatanAGUTanggal pendirian1919StatusNon-profit[1]TipeMasyarakat ilmiahTujuanGeofisika, dan bidang lain dalam ilmu Bumi dan luar angkasaKantor pusatWashington, DCKoordinat38°54′53.1″N 77°02′43.4″W / 38.914750°N 77.045389°W / 38.914750; -77.045389Wilayah layanan Seluruh duniaJumlah anggota 62.000 individuPresidenCarol Finn[2][3]Badan utamaEos, Transactions, American Geophysical Unio...

 

Church of Our Lady of Mount Carmel (Manhattan)

Our Lady of Mount Carmel of New York The Madonna of East HarlemThe canonically crowned image out in public processionLocationEast Harlem, New York City, New York, United StatesDate1884WitnessAntonio PetrucciApprovalPope Leo XIIIPope Pius XShrineOur Lady of Mount Carmel Parish Building in New York, United StatesChurch of Our Lady of Mount CarmelThe facade of the churchGeneral informationTown or cityNew York, New YorkCountryUnited StatesConstruction started1884ClientRoman Catholic Archdiocese ...

 

The Fishermaid of Ballydavid

1911 American filmThe Fishermaid of BallydavidThe Pictures (Vol 1 n°11, December 31, 1911).Directed bySidney OlcottWritten byGene GauntierProduced byKalem CompanyStarringGene GauntierSidney OlcottCinematographyGeorge K. HollisterRelease date November 17, 1911 (1911-11-17) Running time1000 ftCountryUnited StatesLanguagesSilent film(English intertitles) The Fishermaid of Ballydavid is a 1911 American silent film produced by Kalem Company. It was directed by Sidney Olcott with hi...

Paroo River

River in Queensland and New South Wales, Australia ParooParoo Channel, Paroo River Channels[1]Paroo River at Wanaaring, New South WalesLocation of the Paroo River mouth in New South WalesLocationCountryAustraliaStatesQueensland, New South WalesRegionSouth West Queensland, Far West, New South WalesPhysical characteristicsSourceMariala National Park • locationwest of Augathella, Queensland • coordinates26°07′56″S 145°10′39″E / þ...

 

Eddie Irvine

Eddie Irvine Nazionalità  Regno Unito Automobilismo Categoria Formula 1 Termine carriera 2002 Carriera Carriera in Formula 1 Stagioni 1993-2002 Scuderie  Jordan 1993-1995 Ferrari 1996-1999 Jaguar 2000-2002 Miglior risultato finale 2º (1999) GP disputati 148 (146 partenze) GP vinti 4 Podi 26 Punti ottenuti 191 Giri veloci 1   Modifica dati su Wikidata · Manuale Eddie Irvine, vero nome Edmund Irvine, Jr. (Newtownards, 10 novembre 1965), è un ex pilota automobi...

 

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

 

George Loewenstein

American educator and economist George LoewensteinGeorge LoewensteinBorn (1955-08-09) August 9, 1955 (age 68)NationalityAmericanAcademic careerInstitutionCarnegie Mellon UniversityFieldBehavioral economicsNeuroeconomicsAlma materYale University (Ph.D. 1985)Brandeis University (B.A. 1977)InfluencesRichard ThalerContributionsIntertemporal choiceInformation at IDEAS / RePEc George Loewenstein (born August 9, 1955)[1] is an American educator and economist. He is the He...

 

Tutin (toxin)

Chemical compound TutinClinical dataATC codenoneIdentifiers IUPAC name (1S,2R,3S,5R,6R,7R,8S,9R,12R)-2,8-dihydroxy-7-methyl-12-prop-1-en-2-ylspiro[4,10-dioxatetracyclo[7.2.1.02,7.03,5]dodecane-6,2'-oxirane]-11-one CAS Number2571-22-4 YPubChem CID75729ChemSpider10252021UNIIB69P754702CompTox Dashboard (EPA)DTXSID30180400 ECHA InfoCard100.236.780 Chemical and physical dataFormulaC15H18O6Molar mass294.303 g·mol−13D model (JSmol)Interactive image SMILES CC(=C)[C@@H]1[C@@H]2[C@H]([C@]3...

Schröder–Hipparchus number

Number in combinatorics Schröder–Hipparchus numberNamed afterErnst Schröder, Hipparchus, Eugène Charles CatalanPublication year1870 (Schröder)No. of known termsinfinityFormula x n = ∑ i = 1 n 1 n ( n i ) ( n i − 1 ) k i − 1 {\displaystyle x_{n}=\sum _{i=1}^{n}{\frac {1}{n}}{n \choose i}{n \choose i-1}k^{i-1}} First terms1, 1, 3, 11, 45, 197, 903OEIS indexA001003Little Schroeder numbers,Super Catalan Eleven subdivisions of a pentagon In combinatorics, the Schröder�...

 

Yemen at the 1992 Summer Olympics

Sporting event delegationYemen at the1992 Summer OlympicsIOC codeYEMNOCYemen Olympic CommitteeWebsitewww.nocyemen.org (in Arabic and English)in BarcelonaCompetitors8 in 2 sportsOfficials16Medals Gold 0 Silver 0 Bronze 0 Total 0 Summer Olympics appearances (overview)199219962000200420082012201620202024Other related appearances North Yemen (1984–1988) South Yemen (1988) Yemen competed at the 1992 Summer Olympics in Barcelona, Spain. Before Yemenite reunification in 1990, North ...

 

Our Lady of Fatima High School

Not to be confused with Our Lady of Fatima Higher Secondary School, Aligarh. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Our Lady of Fatima High School – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2015) (Learn how and when to remove this message) Private, coeducational school in Warren, , Rhode...

菲律宾

菲律宾共和国Republika ng Pilipinas（菲律賓語）Republic of the Philippines（英語） 国旗 国徽 格言：Maka-Diyos, Maka-Tao, Makakalikasan, at Makabansa[1]（他加祿語）「為了天主，人民，自然，與祖國」国歌：《亲爱的土地》菲律宾的位置（绿色）东盟（深灰色）  —  [圖例放大]首都马尼拉市[2]中央政府所在地馬尼拉最大城市奎松市官方语言菲律賓語、英語族群維薩亞�...

 

هنري الثاني ملك فرنسا

هنري الثاني (بالفرنسية: Henri II)‏  ملك فرنسا فترة الحكم31 مارس 1547 – 10 يوليو 1559 25 يوليو 1547، كاتدرائية ريمس فرانسوا الأول فرانسوا الثاني معلومات شخصية الميلاد 31 مارس 1519(1519-03-31)شاتو دو سان-جيرمان-أون-لي، فرنسا الوفاة 10 يوليو 1559 (40 سنة)فرنسا سبب الوفاة إنتان  مكان الدفن كاتدرائ�...

 

Kali

Major deity and fierce form of the Hindu Goddess This article is about the form of Adi Parashakti. For the goddess of time and death, see Mahakali. For the consort of Virabhadra, see Bhadrakali. For demonic entity in Hinduism, see Kali (asura). For other uses, see Kali (disambiguation). KaliMother Goddess;Goddess of Time, Change, Creation, Power, Destruction and DeathMember of the Ten MahavidyasAngered Goddess Kali Tramping on God ShivaAffiliationAdi Shakti, Durga, Parvati, Mahakali, Bhadraka...

Townsville Sports Reserve

Multi-use Sports Precinct in Townsville, Australia Townsville Sports PrecinctLocation14 Warburton Street, North WardCoordinates19°14′59″S 146°48′24″E / 19.24982°S 146.80666°E / -19.24982; 146.80666Capacity4,000 (seated)6,500 (total)SurfaceGrass Townsville Sports Precinct is a multi-use sports precinct located in Townsville, Australia. With redevelopments completed in early 2022, the venue now offers three indoor multipurpose courts, multiple fields and athl...

 

Friedrich Wilhelm Küster

Questa voce sull'argomento chimici tedeschi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Friedrich Wilhelm Küster Friedrich Wilhelm Albert Küster (Falkenberg, 11 aprile 1861 – Francoforte sull'Oder, 22 giugno 1917) è stato un chimico tedesco. Insegnante a Clausthal, si occupò di chimica fisica ed in particolare scrisse un manuale di calcolo chimico. A lui si deve l'introduzione del termine zwitterione, che coniò nel 1894 durante alcune sue r...