اليانسون ، أو انيسيت ، هو مشروب كحولى بنكهة اليانسون يتم استهلاكه فى معظم دول البحر المتوسط . و هو عديم اللون، ولأنه فيه السكر، فهو احلى من المشروبات الروحيه بنكهة اليانسون الجاف (زى الأفسنتين ). النمط الاكتر تقليدية لليانسيت هو اللى يتم إنتاجه عن طريق تقطير اليانسون، ويختلف عن تلك المنتجه عن طريق النقع البسيط من خلال إدراج كلمة مقطر على الملصق. و رغم أن باستيس هو مشروب كحولى ذو مذاق مماثل يتم إعداده بطريقة مماثله ويتم الخلط بينه وبين اليانسيت فى بعض الأحيان، فإنه يستخدم مزيج من مستخلصات جذر اليانسون وعرق السوس . السامبوكا هيا فى الأساس نوع من اليانسيت من أصل إيطالى يتطلب نسبة عالية من السكر (350 جم/لتر) كحد أدنى.[2]
فى حوض البحر المتوسط ، تشمل المشروبات الروحية على اليانسون أو عرق السوس :
اسبانيا: تم إنتاج أنيس ديل مونو ("يانسون القرد") من سنة 1870. اتصمم الملصق اللى فيه قرد يحمل لفافة و ازازة بواسطة رامون كاساس إى كاربو . إنه اليانسيت المفضل فى رواية مالكولم لورىتحت البركان . شخصيات فى رواية إرنست همنغواى "الشمس تشرق كمان " وقصته القصيرة " تلال زى الفيلة البيضاء " تشرب وتناقش أنيس ديل تورو - "أنيسيت الثور". نوع آخر، Aguardiente de Ojén ( es )، اكتسب شهرة فى الخارج ويحظى بشعبية فى نيو أورليانز، لويزيانا ، خاصة خلال احتفالات ماردى غرا .[3][4]
فرنسا: أنيسيت، من صنع مارى بريزارد من سنة 1755 [1] و باستيس ، من صنع بول ريكارد من سنة 1932 [5]
↑ أب"History of Marie Brizard"(PDF). Cocktail Times. Retrieved 2 January 2018."History of Marie Brizard"(PDF). Cocktail Times. Retrieved 2 January 2018. المرجع غلط: وسم <ref> غير صالح؛ الاسم "Anisette" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة.
↑ أبتثجالمرجع غلط: اكتب عنوان المرجع فى النُص بين علامة الفتح <ref> وعلامة الافل </ref> فى المرجع Monde
↑Bernardy, A. A. (1940). "Forme e Colori della Tradizione Maltese". Lares (in Italian). 11 (4/5): 245–292. JSTOR26238461.{{cite journal}}: CS1 maint: unrecognized language (link)
