بدائل الملح

بدائل الملح هي بدائل أخرى لملح الطعام ذات محتوى صوديوم أقل؛ والتي يتم تسويقها للتغلب على مشاكل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة باستقبال كميات كبيرة من مادة كلوريد الصوديوم[1] مع المحافظة على طعم مشابه لملح الطعام.

عادًة ما تحتوي في الغالب على كلوريد البوتاسيوم لأن درجة سميته تقريبًا تعادل تلك التي توجد في الجسم الصحيح (الجرعة القاتلة تعادل 2.5 جم/كجم أو تقريبًا 190 جم لشخص يزن 75 كجم).

من الممكن أيضا استخدام لاكتات البوتاسيوم في تقليل مستويات الصوديوم في منتجات الطعام وعادة يستخدم في منتجات اللحوم والدواجن.[2]

الكمية اليومية المسموح والموصى بها من البوتاسيوم أعلى من الصوديوم[3]، ولكن يستهلك الشخص الطبيعي كمية بوتاسيوم أقل من الصوديوم في اليوم الواحد.[4]

كذلك يتم تسويق حبيبات الأعشاب البحرية كبدائل لملح الطعام.[5]

ومن الممكن لبعض الأدوية والأمراض أن تقلل من معدل إفراز الجسم للبوتاسيوم، وبذلك زيادة خطر احتمالية الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم القاتل(زيادة نسبة البوتاسيوم بالدم).

يجب على الأشخاص المصابين بمرض الفشل الكلوي أو الذين يعانون من مشاكل في القلب أو مرض السكر ألّا يستخدموا بدائل الملح؛ وقد أصدر صاحب مصنع (لو سولت) بيانًا استشاريًا[6] يخص الأشخاص اللذين يتناولون العقارات الطبية التالية (أميلوريد ، تريامتيرين ، دايتاك ، كابتوبريل ، العديد من مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، سبيرونولاكتون وأبليرينون) بعدم استخدام بدائل الملح دون مشورة طبية.

أحيانا يتم إضافة بعض البروتينات المميهة[7] (مفككة جزئيًا أو كليًا إلى أحماضها الأمينية) أوالنيوكليوتيدات[8] إلى مادة كلوريد البوتاسيوم لتحسين طعم بدائل الملح حيث أن كلوريد البوتاسيوم قد يكون له طعم معدني لدى بعض الأشخاص.[9]

المراجع

  1. ^ اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية (SACN) Salt and Health (PDF) نسخة محفوظة 11 فبراير 2014 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ Low sodium meat products. http://www.purac.com/purac_com/01d7a1a1dce330c46ada4f832de8e6ca.php/ نسخة محفوظة 30 سبتمبر 2018 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "Dietary Reference Intakes : Electrolytes and Water" (PDF). The National Academies. 2004. Archived from the original (PDF) on 11 October 2010. Retrieved 14 August 2011. Files/Nutrition/DRIs/DRI_Electrolytes_Water.pdf نسخة محفوظة 11 أكتوبر 2010 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ Caggiula, AW; RR Wing; MP Nowalk; NC Milas; S Lee; H Langford (1985). "The measurement of sodium and potassium intake". American Journal of Clinical Nutrition. 42 (3): 391–398. PMID 4036845. Retrieved 2008-11-17. نسخة محفوظة 13 مارس 2007 على موقع واي باك مشين.
  5. ^ http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Seaweed-granules-may-replace-salt-in-foods [1] نسخة محفوظة 28 يناير 2013 على موقع واي باك مشين.
  6. ^ LoSalt Advisory Statement (PDF) نسخة محفوظة 26 يونيو 2008 على موقع واي باك مشين.
  7. ^ مكتب براءات الاختراع الأمريكي 4451494
  8. ^ مكتب براءات الاختراع الأمريكي 4243691
  9. ^ Should those on Coumadin (warfarin) with CHF avoid salt substitutes? : Ask Dr. Gourmet نسخة محفوظة 28 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.

Read other articles:

George Soper

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada November 2022. George Albert Soper II (2 Februari 1870 – 17 Juni 1948) adalah seorang insinyur sanitasi Amerika Serikat. Ia dikenal karena menemukan Mary Mallon, juga dikenal sebagai Typhoid Mary, seorang pembawa penyakit demam tifoid yang tak memili...

 

Jodoh atau Bukan

Jodoh atau BukanNama alternatifSoulmateGenre Komedi Roman PembuatWeTV OriginalDitulis olehRebecca M. BathSutradaraSondang PratamaPemeran Megan Domani Rayn Wijaya Salshabilla Adriani Ibrahim Risyad Hannah Hannon Kevin Leonardho Brisia Jodie Ruth Marini Ariyo Wahab Vidya Ully Negara asalIndonesiaBahasa asliBahasa IndonesiaJmlh. musim1Jmlh. episode19ProduksiProduser eksekutifJeff Han Kaichen Li Lesley SimpsonProduser Tony Ramesh Shalu T SinematografiAndri PrilanaPenyuntingGita MiajiPengaturan k...

 

Daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Kayong Utara

Peta lokasi Kabupaten Kayong Utara Berikut adalah daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Kayong Utara, Provinsi Kalimantan Barat, Indonesia. Kabupaten Kayong Utara terdiri dari 6 kecamatan dan 43 desa. Pada tahun 2017, jumlah penduduknya mencapai 122.311 jiwa dengan luas wilayah 4.568,26 km² dan sebaran penduduk 27 jiwa/km².[1][2] Daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Kayong Utara, adalah sebagai berikut: KodeKemendagri Kecamatan Jumlah Desa Daftar Desa 61.11.06 K...

Фёдор Иванович

В Википедии есть статьи о других людях с именем Фёдор Иванович. Запрос «Царь Фёдор Иоаннович» перенаправляется сюда; о пьесе см. Царь Фёдор Иоаннович (пьеса). Фёдор I Иванович Портрет Фёдора с надгробия в Архангельском соборе Московского кремля 1630-х гг. Государь, Царь и В...

 

College of William & Mary

Public university in Williamsburg, Virginia, US This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: College of William & Mary – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2023) (Learn how and when to remove this template message) The College of William & Mary in VirginiaLatin: Collegium Gulielmi e...

 

Wekiwa Springs State Park

State park in Florida, United States Wekiwa Springs State ParkIUCN category V (protected landscape/seascape)Kayaking on Wekiwa Run near Wekiwa SpringsShow map of FloridaShow map of the United StatesLocationOrange County, Florida, USANearest cityApopka, FloridaCoordinates28°46′12″N 81°30′04″W / 28.77000°N 81.50111°W / 28.77000; -81.50111Area7,000 acres (28 km2)Governing bodyFlorida Department of Environmental Protection Wekiwa Springs State Park is...

Oséas

Oséas Nazionalità  Brasile Altezza 186[1] cm Peso 89[1] kg Calcio Ruolo Attaccante Termine carriera 2005 Carriera Squadre di club1 1990-1992 Galícia? (?)1993-1994 Pontevedra? (?)1994-1995 Uberlândia7+ (7)[2]1995-1997 Atlético Paranaense29+ (22)1997-1999 Palmeiras62 (24)2000 Santos0 (0)2000-2002 Cruzeiro48 (16)2002-2004 Vissel Kōbe44 (19)2004 Internacional8 (0)2004 Albirex Niigata12 (4)2005 Brasiliense19...

 

Primera dama e primer caballero dell'Argentina

Primera dama e primer caballero dell'ArgentinaStemma dell'Argentina Nome originale(ES) Primera dama y primer caballero de Argentina Stato Argentina TipoFirst lady/First gentleman In caricaVacante da10 dicembre 2023 Istituito8 febbraio 1826 Durata mandato4 anni, rielezione immediata una volta SedeQuinta de Olivos Modifica dati su Wikidata · Manuale La primera dama (prima signora) o primer caballero (primo signore) dell'Argentina è il titolo non ufficiale spettante al coniuge del Pr...

 

Eli Broad

American businessperson and philanthropist (1933–2021) Eli BroadBroad in 2008Born(1933-06-06)June 6, 1933New York City, U.S.DiedApril 30, 2021(2021-04-30) (aged 87)Los Angeles, California, U.S.MonumentsThe BroadAlma materMichigan State UniversityOccupationsBusinessmanphilanthropistPolitical partyDemocraticSpouse Edythe Lawson ​(m. 1954)​Children2 Eli Broad (/broʊd/ BROHD;[1] June 6, 1933 – April 30, 2021) was an American busines...

Clásica de San Sebastián

Clásica de San SebastiánRincian balapanPelaksanaanAgustusLokasiPais Vasco, SpanyolNama dalam bahasa InggrisClassic of San SebastiánNama lokalClásica de San Sebastián (Spanyol)Donostia-Donostia Klasikoa (Basque)DisiplinJalan rayaKompetisiUCI World TourTipeSatu hariSejarahEdisi pertama1981 (1981)Edisi terbaru41 (pada 2021)Juara pertama Marino Lejarreta (ESP)Juara terbanyak Marino Lejarreta (ESP) (3 kemenangan)Juara bertahan R...

 

Manganese(II) fluoride

Manganese(II) fluoride Names IUPAC name Manganese(II) fluoride Identifiers CAS Number 7782-64-1 Y 3D model (JSmol) Interactive image ChemSpider 22935 N ECHA InfoCard 100.029.054 EC Number 231-960-0 PubChem CID 24528 RTECS number OP0875000 UNII 1XRA8Q11QP Y CompTox Dashboard (EPA) DTXSID7064811 InChI InChI=1S/2FH.Mn/h2*1H;/q;;+2/p-2 NKey: CTNMMTCXUUFYAP-UHFFFAOYSA-L NInChI=1/2FH.Mn/h2*1H;/q;;+2/p-2Key: CTNMMTCXUUFYAP-NUQVWONBAJ SMILES F[Mn]F Properties Chemi...

 

Team Halfords Bikehut

Team Halfords BikehutTeam informationUCI codeHBHRegisteredUnited KingdomFounded2008 (2008)Disbanded2009Discipline(s)Road with also riders active on the trackStatusUCI Women's TeamBicyclesBoardman Bike[1]Key personnelGeneral managerDave Brailsford 2008 Team Halfords BikehutUCI Team ranking10thSeason victoriesOne-day racesRoad: 4Track: 3Stage race overall0Stage race stages2Best ranked riderNicole Cooke (4th) Team Halfords Bikehut was a 2008 UCI elite ...

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券（「壱」が大字） 弐千円日本銀行券（「弐」が大字） 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

 

تحقيق (مخطوط)

  لمعانٍ أخرى، طالع تحقيق (توضيح). مجموعة من المخطوطات العربية القديمة من القرن 18 الصفحة الأولى من كتاب المستطرف في كل فن مستظرف نموذج من مخطوط مخطوط عربي قديم نموذج من مخطوط في علم الفلك صفحة من مخطوط عربي تحقيق المخطوط هو أسلوب علمي متبع لدى أهل العلم، ويطلق عليه ثقاف�...

 

Arame dari Urartu

Arame (Arama atau Aramu)Raja UrartuReign858–844 SMPredecessorKerajaan didirikanSuccessorLutipriInformasi pribadi Urartu dibawah Aramu Arame atau Aramu (bahasa Armenia: Արամե) (bertakhta: 858–844 SM) merupakan raja pertama Urartu.[1] Ia hidup pada masa pemerintahan Raja Salmaneser III dari Asyur (bertakhta: 859–824 SM), Arame menyatukan suku Nairi melawan ancaman Kerajaan Asyur. Ibukotanya di Arzashkun direbut oleh Salmaneser.[2] Lihat pula Daftar Raja Urartu Referen...

Teijin

Teijin Limited 帝人株式会社Company typePublic (K.K)Traded asTYO: 3401Nikkei 225 ComponentIndustryChemicalsFounded(June 17, 1918; 105 years ago (1918-06-17))HeadquartersTeijin Building 6-7, Minami-hommachi 1-chome, Chuo-ku, Osaka 541-8587, JapanKey peopleJun Suzuki(President and CEO)Products Products list CordleyPanliteTechnoraTeijinconexTeonexTenaxTetoronTwaron Revenue $ 7.64 billion (FY 2013) (¥ 784.42 billion) (FY 2013)Net income $ 81.5 million (FY 2013) (¥ 8.35 bi...

 

George Pal

Hungarian-American animator, film director and producer (1908–1980) George PalPal in 1979BornGyörgy Pál Marczincsak(1908-02-01)February 1, 1908Cegléd, Austria-HungaryDiedMay 2, 1980(1980-05-02) (aged 72)Los Angeles, California, U.S.Resting placeHoly Cross Cemetery, Culver City, CaliforniaNationalityHungarian, AmericanOther namesJulius György MarczincsakCitizenshipAmericanAlma materHungarian University of Fine ArtsYears active1931–1975SpouseElisabeth Zsoka Pal (m.19...

 

التهاب الوريد الخثاري

إلتهاب الوريد الخثاري صورة إشعاعية تظهر تخثر الوريد الصافن الكبير.صورة إشعاعية تظهر تخثر الوريد الصافن الكبير. معلومات عامة الاختصاص طب القلب من أنواع التهاب الوريد،  ومرض  المظهر السريري الأعراض التهاب الوريد[1]  الإدارة أدوية وارفارين،  ودالتيبارين الصود...

Shahih Muslim

Shahih Muslim PengarangMuslim bin al-HajjajNegaraPersiaBahasaArabSubjekHadisGenreKumpulan hadisDiterbitkanabad ke-9 Al-Jami' atau biasa dikenal dengan Shahih Muslim merupakan kitab (buku) koleksi hadis yang disusun oleh Muslim bin al-Hajjaj yang hidup antara 202 hingga 261 hijriah.[1] Ia merupakan murid dari Imam Bukhari. Koleksi hadis ini di kalangan muslim Sunni adalah koleksi terbaik kedua setelah Shahih Bukhari. Dari sekitar 300.000 hadis yang ia kumpulkan hanya sekitar 4000 yang ...

 

Hwang Jang-yop

North Korean politician and defector (1923–2010) In this Korean name, the family name is Hwang. Hwang Jang-yop황장엽Hwang in 2009Chairman of the Standing Committee of the Supreme People's AssemblyIn office28 December 1972 – 7 April 1983Preceded byChoe Yong-gonSucceeded byYang Hyong-sopChairman of the Supreme People's AssemblyIn office28 December 1972 – 7 April 1983Preceded byPaek Nam-unSucceeded byYang Hyong-sop Personal detailsBornHwang Jang-yop17 February 1923Kang...