صينية بايلا للمأكولات البحرية ومعناها بالعربة "البقية"، يدخل فيها الروبيان والأرز ومختلف الخضروات.غاسترونوميا مانجيغا
المطبخ الإسباني (بالإنجليزية:Spanish cuisine) ينتمي المطبخ الإسباني إلى مطابخ حوض البحر الأبيض المتوسط التي تتميز بكثرة خضرواتها وفاكهتها، كما تشكل فيه المأكولات البحرية عنصرا أساسيا.[1][2][3] ووجود الزيتونوزيت الزيتون في تلك المنطقة يميزها عن غيرها.
وقد عاشت إسبانيا وتعايشت مع ثقافات بلدان أخرى مما أثر على طرق طهيها المأكولات أيضا ونتج عنها ألاف من الوصفات طيبة المذاق والشهية. ويتميز المطبخ الإسباني باستخدامة الخضروات والأسماك الطازجة ويستعمل الأعشاب التي تعطي المأكولات نكهة طيبة. ولا تدخل الشطة بطريقة أساسية في الطبخ الإسباني بعكس المطبخ المكسيكي أو بعض المطابخ العربية بالرغم من التشابه الكبير بين تلك المطابخ.
[1].
تتغير مائدة الطعام بين شمال إسبانيا وجنوبها. ففي الشمال تدخل اللحوم والدهون في الطعام وأما الجنوب فيتصف بانتمائه إلى حوض البحر الأبيض المتوسط وكثر فيه أكل الأسماك والأحياء البحرية.
خصائص المطبخ الإسباني
من أهم خصائص المطبخ الإسباني:
سلطانيات الشوربة وتحتوي على الخضروات والبندقاللوز.
