Wagashi

Sakuramochi

Wagashi (和菓子, kue Jepang) adalah istilah bahasa Jepang untuk kue dan permen tradisional Jepang. Istilah wagashi digunakan untuk membedakan kue tradisional Jepang dengan kue dan permen dari Barat (Yōgashi) yang diperkenalkan orang Eropa ke Jepang sejak zaman Meiji. Kue dari Tiongkok yang diperkenalkan duta kaisar ke Dinasti Tang, dan kue yang disebut Namban-gashi yang diperkenalkan misionaris dari Eropa juga digolongkan ke dalam Wagashi.

Kue tradisional Jepang yang digolongkan ke dalam wagashi umumnya adalah berjenis-jenis mochi, manjū, dango, dan buah kering. Wagashi umumnya dibuat sebagai kue yang dihidangkan dalam upacara minum teh, sehingga sebagian besar wagashi hanya memiliki satu rasa, yakni rasa manis. Dalam upacara minum teh, wagashi yang dihidangkan tuan rumah harus dihabiskan sebelum meminum teh yang mungkin terasa pahit atau sepat.

Selain untuk dimakan, wagashi dituntut sebagai karya seni yang indah dilihat. Keindahan bentuk dan warna wagashi sering jauh lebih penting daripada rasanya. Selain itu, wagashi harus menggambarkan keindahan alam empat musim di Jepang. Di musim panas, misalnya, bentuk dan warna wagashi harus mencerminkan kesejukan bagi orang yang melihat. Wagashi musim panas sedapat mungkin terlihat sejuk atau transparan, sehingga sering memakai tepung Kuzu yang dibuat dari umbi Pueraria lobata. Wagashi musiman hanya dapat dinikmati pada musim tertentu. Agar-agar mizu yōkan misalnya, hanya tersedia pada musim panas, atau sakuramochi yang dimakan pada musim semi.

Sejarah

Natane-kinton, salah satu jenis wagashi. Kue ini berbentuk seperti bunga Kanola (bahasa Jepang: natane)
Wagashi berupa permen lunak untuk perayaan Obon

Sebagian besar wagashi dibuat dari bahan baku seperti beras, gandum, kedelai, atau tepung yang dihasilkan dari bahan-bahan tersebut. Sebelum gula pasir dikenal di Jepang, pembuatan wagashi hingga abad ke-19 masih menggunakan gula yang tidak dimurnikan dan berwarna cokelat (brown sugar). Sebelum adanya gula, wagashi hanya berupa buah kering yang rasanya manis, misalnya buah kesemek kering. Setelah teknik pengolahan serelia berkembang, orang Jepang mulai mengenal penganan dari beras yang ditumbuk seperti mochi dan dango.

Duta kaisar Jepang yang dikirim ke Dinasti Tang membawa pulang kue dari Tiongkok. Kue-kue tersebut dikenal di Jepang sebagai Karagashi (kue Dinasti Tang). Kue-kue tersebut dibuat dari adonan tepung yang diulen dengan air, dan digoreng di dalam minyak goreng. Setelah upacara minum teh dikenal di Jepang, jenis kue wagashi makin beragam dan teknik pembuatan kue juga makin berkembang. Misionaris dari Portugal ikut memperkenalkan kue dari Barat seperti castella, bolu, dan permen kompeito.

Pada zaman Edo, wagashi produksi Kyoto yang disebut Kyōgashi bersaing dengan wagashi produksi Edo yang disebut Kamigashi. Persaingan di antara keduanya memajukan seni pembuatan wagashi. Dalam hal bentuk dan rasa, wagashi dari zaman Edo tidak jauh berbeda dari wagashi zaman sekarang.

Daftar nama wagashi

Kue sepanjang tahun

Wagashi untuk upacara minum teh

Kue musiman

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Category:Wagashi.

Read other articles:

Bahasa Mazandaran

PemberitahuanTemplat ini mendeteksi bahwa artikel bahasa ini masih belum dinilai kualitasnya oleh ProyekWiki Bahasa dan ProyekWiki terkait dengan subjek. Perhatian: untuk penilai, halaman pembicaraan artikel ini telah diisi sehingga penilaian akan berkonflik dengan isi sebelumnya. Harap salin kode dibawah ini sebelum menilai. {{PW Bahasa|importance=|class=}} Terjadi [[false positive]]? Silakan laporkan kesalahan ini. 01.11, Sabtu, 30 Maret, 2024 (UTC) • hapus singgahan Seban...

 

 

Corbières-en-Provence

Pour les articles homonymes, voir Corbières. Corbières-en-Provence Le vieux village, la zone artisanale, la plaine agricole. Blason Administration Pays France Région Provence-Alpes-Côte d’Azur Département Alpes-de-Haute-Provence Arrondissement Forcalquier Intercommunalité Durance-Luberon-Verdon Agglomération Maire Mandat Jean-Claude Castel 2020-2026 Code postal 04220 Code commune 04063 Démographie Gentilé Corbiérains Populationmunicipale 1 254 hab. (2021 ) Densité 66&#...

 

 

Rafael Nadal

Spanish tennis player (born 1986) Nadal redirects here. For other people, see Nadal (surname). In this Spanish name, the first or paternal surname is Nadal and the second or maternal family name is Parera. This article may be too long to read and navigate comfortably. When this tag was added, its readable prose size was 23,000 words. Consider condensing it or adding subheadings. Please discuss this issue on the article's talk page. (December 2023) Rafael NadalNadal during a practice s...

Students for a Free Tibet

Students for a Free TibetTanggal pendirian1994TipeNirlabaLokasi602 East 14th Street, 2nd Floor New York, NY, ASBidangKemerdekaan Tibet, hak asasi manusia, kebebasan beragamaSitus webhttp://studentsforafreetibet.org Anggota Students for a Free Tibet memrotes Cina di depan Gedung Putih Students For a Free Tibet adalah jaringan mahasiswa dan aktivis global yang bekerja sama dengan bangsa Tibet untuk memperoleh hak asasi manusia dan kebebasan. Grup ini menggunakan pendidikan, advokasi, dan aksi l...

 

 

Iago Aspas

Iago Aspas Informasi pribadiNama lengkap Iago Aspas Juncal[1]Tanggal lahir 1 Agustus 1987 (umur 36)Tempat lahir Moaña, SpanyolTinggi 1,76 m[2]Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini CeltaNomor 10Karier junior Moaña1995–2006 Celta2004–2005 → Rápido Bouzas (pinjaman)Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2006–2009 Celta B 84 (11)2008–2013 Celta 136 (46)2013–2015 Liverpool 14 (0)2014–2015 → Sevilla (pinjaman) 16 (2)2015– Celta 101 (55)Tim nasio...

 

 

Onna ni Sachi Are

Onna ni Sachi AreSingel oleh Morning Musumedari album Platinum 9 DiscSisi-BPlease! Jiyū no TobiraDirilis25 Juli 2007 (2007-07-25)FormatCD, DVDDirekam2007GenrePopDurasi12:38LabelZetimaForward MusicPenciptaTsunkuProduserTsunkuVideo MusikOnna ni Sachi Are di YouTube Onna ni Sachi Are (女に幸あれcode: ja is deprecated ) Adalah singel ke-34 grup idola Morning Musume dan singel pertama bagi anggota generasi kedelapan Junjun dan Linlin. Onna ni Sachi Are dirilis pada tanggal 25 Juli 2007&...

Palm Jumeirah

Human made archipelago in Dubai, United Arab Emirates Palm JumeirahNative name: [1]نخلة جميراNickname: The PalmSatellite view of The Palm JumeirahDevelopments in Dubai as of 2010 with The Palm Jumeirah in the centerPalm JumeirahLocation within the Emirate of DubaiGeographyLocationPersian GulfCoordinates25°07′05″N 55°08′00″E / 25.11806°N 55.13333°E / 25.11806; 55.13333Administration Dubai  United Arab EmiratesDemographicsPopulation...

 

 

Chiese di Milano

Voce principale: Milano. La Cattedrale di Santa Maria Nascente, più nota come Duomo di Milano, uno dei simboli della città Per chiese di Milano si intendono gli edifici di culto cristiani della città di Milano. Indice 1 Generalità 2 Elenco chiese 2.1 IV secolo 2.2 V secolo 2.3 VII secolo 2.4 IX secolo 2.5 X secolo 2.6 XI secolo 2.7 XII secolo 2.8 XIII secolo 2.9 XIV secolo 2.10 XV secolo 2.11 XVI secolo 2.12 XVII secolo 2.13 XVIII secolo 2.14 XIX secolo 2.15 XX secolo 3 Chiese scomparse ...

 

 

Bianca di Navarra (1333-1398)

Bianca di NavarraBianca di NavarraRegina consorte di FranciaStemma In carica29 gennaio 1350 -22 agosto 1350 PredecessoreGiovanna di Borgogna SuccessoreGiovanna I d'Alvernia Altri titoliPrincipessa Reale di Navarra Nascita1333[1] MorteNeaufle-le-Chatel, 5 ottobre 1398 Luogo di sepolturaAbbazia di Saint-Denis a Parigi Casa realeCasa di Évreux PadreFilippo III di Navarra MadreGiovanna II di Navarra ConsorteFilippo VI di Francia FigliGiovanna (1351-1371) ReligioneCattolicesimo Bian...

Unione Sportiva Lecce 1959-1960

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Unione Sportiva Lecce. US LecceStagione 1959-1960Sport calcio Squadra Lecce Allenatore Ambrogio Alfonso Presidente U. De Palma Serie C7º Maggiori presenzeCampionato: Arfuso (31)Totale: Arfuso (31) Miglior marcatoreCampionato: Cordone (7)Totale: Cordone (7) Stadi...

 

 

Xota FS

Spanish futsal club Football clubOsasuna Magna XotaFull nameXota Fútbol SalaFounded1978GroundPabellón Anaitasuna, Pamplona, Navarre, SpainCapacity3,000Chairman José Antonio ArreguiManager Imanol ArreguiLeaguePrimera División2022–23Regular season: 14th of 16Playoffs: DNQWebsiteClub website Home colours Away colours Club Deportivo Xota Fútbol Sala, known as Osasuna Magna Gurpea for sponsorship reasons, is a Spanish futsal club based in Pamplona, in the autonomous community of Navarre. Th...

 

 

Население Монреаля

Эта статья или раздел нуждается в переработке.Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. Монреаль имеет долгую и сложную демографическую историю. Несмотря на то, что стоянки первых людей — индейских племен — на территории города появ...

2015 Bethune–Cookman Wildcats football team

American college football season 2015 Bethune-Cookman Wildcats footballMEAC co-championConferenceMid-Eastern Athletic ConferenceRankingFCS CoachesNo. 25Record9–2 (7–1 MEAC)Head coachTerry Sims (1st season)Offensive coordinatorJim PryDefensive coordinatorCharles JonesHome stadiumMunicipal StadiumSeasons← 20142016 → 2015 Mid-Eastern Athletic Conference football standings vte Conf Overall Team   W   L     W   L   No...

 

 

Eccellenza Trentino-Alto Adige 2001-2002

Voce principale: Eccellenza 2001-2002. Eccellenza Trentino-Alto Adige(DE) Oberliga Trentino-Südtirol2001-2002 Competizione Eccellenza Trentino-Alto Adige Sport Calcio Edizione 11ª Organizzatore FIGC - LNDComitato Regionale Trentino-Alto Adige Luogo  Italia Cronologia della competizione 2000-2001 2002-2003 Manuale Il campionato di Eccellenza Trentino-Alto Adige 2001-2002 è stato l'undicesimo organizzato in Italia. Rappresenta il sesto livello del calcio italiano. Questi sono i gironi ...

 

 

Chen Jianlong

Chinese footballer Chen Jianlong 陈建龙 Personal informationDate of birth (1989-05-14) May 14, 1989 (age 35)Place of birth Maoming, Guangdong, ChinaHeight 1.78 m (5 ft 10 in)Position(s) DefenderYouth career2005–2009 Guangzhou PharmaceuticalSenior career*Years Team Apps (Gls)2007–2009 → Guangdong Sunray Cave (loan) 10 (0)2010–2012 Guangzhou Evergrande 5 (0)2012 → Shanghai Shenxin (loan) 0 (0)2013–2018 Meizhou Kejia 61 (4) *Club domestic league appearances and...

ستانلي ابوراه

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (سبتمبر 2018) ستانلي ابوراه   معلومات شخصية الميلاد 23 يونيو 1987 (العمر 37 سنة)كوماسي  الطول 1.70 م (5 قدم 7 بوصة) مركز اللعب وسط الجنسية بلجيكا غانا  مسيرة الشباب ...

 

 

Tczew railway station

Railway station in Tczew, Poland TczewRailway StationTczew railway stationGeneral informationLocationTczew, Pomeranian VoivodeshipPolandOperated byPKP Polskie Linie KolejoweLine(s)9: Warsaw–Gdańsk railway 131: Chorzów–Tczew railway 203: Tczew–Kostrzyn railwayPlatforms7HistoryOpened6 August 1852; 171 years ago (1852-08-06)Rebuilt2009-2012, 2020-2021Electrifiedyes Services Preceding station PKP Intercity Following station Bydgoszcz Głównatowards Berlin Hbf EuroCityEC...

 

 

Down Below (The Cruel Sea album)

1989 studio album by The Cruel SeaDown BelowStudio album by The Cruel SeaReleasedDecember 1989GenreIndie rockLabelRed Eye, PolydorProducerPhil Punch, The Cruel SeaThe Cruel Sea chronology Down Below(1989) This Is Not the Way Home(1991) Down Below is the debut studio album by Australian indie rock band The Cruel Sea. Originally released as a 12 EP in September 1989, it was re-released in December 1989 as the band's debut studio album. The album includes the track Reckless Eyeballin' �...

Universal Pictures

Questa voce o sezione sull'argomento aziende cinematografiche non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Universal PicturesLogo Il Gate 2 degli studi Universal a Los Angeles Stato Stati Uniti Forma societariaFiliale Fondazione30 aprile 1912 Fondata da Carl Laemmle Pat Powers David Horsley William Swanson Mark Dintenfass Charles O. Baumann Rober...

 

 

List of Georgetown University faculty

Selected Georgetown FacultyFormer Prime Minister of Spain José María Aznar joined the faculty in 2004.Donna Brazile, professor of Women's StudiesFormer President of Poland Aleksander Kwaśniewski joined the faculty in 2006.University Provost Robert GrovesIbrahim Oweiss in his classroom at the Georgetown School of Foreign Service in QatarEdmund A. Walsh with General Douglas MacArthur in Tokyo, 1948 This is a list of notable Georgetown University faculty, including both current and past facu...