Hotway's Chicken
Hotway’s Chicken adalah jaringan waralaba restoran cepat saji asal Indonesia yang pertama kali didirikan di Surakarta pada tahun 2022 oleh PT Lingga Jaya Utama. Restoran ini mengusung konsep One Stop Kitchen, menyajikan varian ayam goreng berbumbu ala Nashville hot chicken — hidangan khas Nashville, Tennessee, Amerika Serikat.[1][2] Berbeda dengan restoran ayam goreng pada umumnya, Hotway’s menyajikan paket lengkap yang terdiri dari ayam goreng krispi bercita rasa pedas, nasi putih, scrambled egg, dan minuman, semuanya ditawarkan dengan harga mulai dari sekitar Rp 15.000.[1] Model bisnis Hotway’s Chicken menggunakan skema waralaba mandiri tanpa sistem royalti, sehingga mitra memperoleh seluruh keuntungan operasional setelah memenuhi persyaratan dan investasi awal antara Rp 250–350 juta untuk modal kemitraan, belum termasuk biaya konstruksi, peralatan, serta renovasi yang diperkirakan mencapai total hingga Rp 750 juta.[3] Dalam waktu dua tahun, Hotway’s Chicken berhasil memperluas jaringan ke berbagai kota seperti Purwokerto, Tegal, Malang, Bali, Yogyakarta, Surabaya, Depok, dan Bekasi, menyentuh sekitar 45 cabang secara nasional.[3] SejarahHotway’s Chicken dibuka pertama kali pada tahun 2022 di Surakarta, Jawa Tengah, di bawah naungan PT Lingga Jaya Utama, dengan konsep One Stop Chicken Restaurant yang menyajikan paket lengkap — ayam goreng krispi pedas ala Nashville, nasi, scrambled egg, minuman, serta crispy spinach (bayam goreng renyah) dengan harga mulai sekitar Rp 15.000.[4] Menu Nashville Chicken tersebut menggunakan bumbu ala Amerika yang disesuaikan dengan selera lokal dan langsung menarik perhatian di saat peluncuran karena sensasi pedas yang ditawarkan.[5] Seiring ekspansi yang cepat, Hotway’s Chicken menyasar sejumlah kota besar di Indonesia, mulai dari Jakarta dan Bandung hingga kota-kota di Pulau Sumatra dan Sulawesi. Di Jakarta, mereka membuka gerai di area seperti Rawamangun dan Depok, sedangkan di Bandung hadir di kawasan Wastukencana.[6] Di Pulau Jawa, kehadiran Hotway’s juga terlihat di Malang.[7] Di Surabaya, outlet pertama dibuka pada awal Maret 2024 di Tenggilis Mejoyo.[8] Pada pertengahan 2024, Hotway’s Chicken juga mulai melebarkan jangkauan ke luar Pulau Jawa, termasuk ke Balikpapan, Medan, dan Makassar.[6] Referensi
|
