Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Monokalsium sitrat


Monokalsium sitrat adalah senyawa dengan rumus C12H14CaO14. Senyawa ini merupakan garam kalsium dari asam sitrat. Senyawa ini digunakan sebagai bahan pengeras dalam makanan, serta sebagai pengatur keasaman dan sekuestran.

Referensi

  • Food Additives in Europe 2000, pp. 322–324, Nordic Council of Ministers, 2002 ISBN 928930829X.
Kembali kehalaman sebelumnya