蒲谷是中國廣東省廣州市的一個景區,位于白雲區白雲山景區南邊,于雲臺花園門口进入走1.2公里路程即可到达。这里生长了很多的菖蒲,所以就有了「蒲谷」这个名。相傳大秦時,仙人鄭安期经常在这里摘取菖蒲煉丹[1][2]。蒲谷因宋元清時期三次被列入羊城八景,称「蒲澗濂泉」而闻名[3][4]。当中濂泉是蒲谷東邊的一條飛泉,形似簾。故以前称为「簾泉」,后来改称为「濂泉」。
古时民間傳說吃了蒲澗的九節菖蒲可以長生不老。先秦方士鄭安期在白雲山摘藥行醫,他在该处摘的九節菖蒲救了许多危重病人。后来他有一次在这里摘藥時不小心掉下山,因为一只仙鶴救回他而變成仙,因此被称为「鄭先翁」。后来人们就在这里建了一座鄭先寺,把每年的農曆七月二十五号举行蒲澗節。 [5][6]
宋朝時蘇東坡到蒲澗游览时寫了一首詩[7]:
千章古木临无地,百尺飞涛泻漏天。
昔日菖蒲方士宅,后来檐蔔祖师禅。
而今只有花含笑,笑道秦皇欲学仙。
后来,蘇軾被贬至惠州,知州王古告诉蘇軾城内瘟疫流行,他回信给王古,建議王古在蒲涧建造石槽,用五根竹管引水,直入城内,在城内建一个大石槽,用五根大竹管分引至各处[8],广州第一个自来水系统由此诞生[9][10]。供水系统建成后,广州的瘟疫受到控制,再没有因为水源而产生的疾病[11]。
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