Tiêu dôi

Piper retrofractum
Phân loại khoa học
Giới (regnum)Plantae
(không phân hạng)Angiospermae
(không phân hạng)Magnoliid
Bộ (ordo)Piperales
Họ (familia)Piperaceae
Chi (genus)Piper
Loài (species)P. retrofractum
Danh pháp hai phần
Piper retrofractum
Trel. & Yunck.Bản mẫu:Check
Danh pháp đồng nghĩa
Piper officinarum C.DC.Bản mẫu:Check

Tiêu dôi hay còn gọi là tiêu gập (danh pháp hai phần: Piper retrofractum) là loài dây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu Piperaceae, được trồng để lấy quả dùng làm gia vị. Quả tiêu dôi có hình dạng và mùi vị tương tự quả tiêu lốt (Piper longum).

Quả tiêu dôi chứa 44% đến 49% tinh bột, 10% đến 15% chất xơ, 8% tro và 1% tinh dầu. Tinh dầu tiêu dôi có mùi thơm tương tự tinh dầu gừng, chứa chủ yếu là piperin[1].

Hình ảnh

Chú thích

  1. ^ Lã Đình Mỡi (chủ biên) (2002). Tài nguyên thực vật có tinh dầu ở Việt Nam, tập II. Hà Nội: Nhà xuất bản Nông nghiệp. tr. tr.161.

Tham khảo

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Tiêu dôi.