PROFILPELAJAR.COM

Phiên âm
Bánh rán
Tiếng Trung	煎堆
Bính âm Hán ngữ	jiānduī
Latinh hóa Yale tiếng Quảng Châu	jīndēui
Nghĩa đen	fried pile
Bính âm Hán ngữ
Phiên âm
Tiếng Hán tiêu chuẩn
Bính âm Hán ngữ	jiānduī
Chú âm phù hiệu	ㄐㄧㄢㄉㄨㄟ
IPA	[tɕjɛ́ntwéi]
Tiếng Quảng Châu
Latinh hóa Yale	jīndēui
IPA	[jíːntɵ́y]
Việt bính	zin1deoi1
Sidney Lau	jin1deui1
Tiếng Mân Nam
POJ tiếng Mân Tuyền Chương	tsuann-tui
Sesame ball
Tiếng Trung	芝麻球
Bính âm Hán ngữ	zhīmáqiú
Latinh hóa Yale tiếng Quảng Châu	jīmàkàu
Nghĩa đen	sesame ball
Bính âm Hán ngữ
Phiên âm
Tiếng Hán tiêu chuẩn
Bính âm Hán ngữ	zhīmáqiú
Chú âm phù hiệu	ㄓ ˙ㄇㄚㄑㄧㄡˊ
IPA	[ʈʂímǎtɕʰjǒu]
Tiếng Quảng Châu
Latinh hóa Yale	jīmàkàu
IPA	[tsíːmȁːkʰɐ̏u]
Việt bính	zi1maa4kau4
Sidney Lau	ji1ma4kau4
Matuan
Phồn thể	麻糰
Giản thể	麻团
Bính âm Hán ngữ	mátuán
Latinh hóa Yale tiếng Quảng Châu	màtyùn
Nghĩa đen	sesame rice dough
Bính âm Hán ngữ
Phiên âm
Tiếng Hán tiêu chuẩn
Bính âm Hán ngữ	mátuán
Chú âm phù hiệu	ㄇㄚˊ ㄊㄨㄢˊ
IPA	[mǎtʰwǎn]
Tiếng Quảng Châu
Latinh hóa Yale	màtyùn
IPA	[mȁːtʰy̏ːn]
Việt bính	maa4tyun4
Sidney Lau	ma4tuen4
Tiếng Mân Nam
POJ tiếng Mân Tuyền Chương	mâ-thn̂g

Bánh rán
Tên khác	Matuan, sesame ball, buchi
Bữa	Trà,Snack
Xuất xứ	Trường An (Tây An), nhà Đường (Trung Quốc), Mojokerto, Indonesia
Vùng hoặc bang	Trung Quốc, Đông Nam Á
Thành phần chính	Gạo nếp, vừng, đỗ xanh, hạt sen,...
	Nấu ăn: Bánh rán; Media: Bánh rán;

Bánh rán hay bánh cam là một loại bánh của Việt Nam, vỏ mỏng bằng bột gạo nếp, bột gạo tẻ và có thể có thêm khoai tây xay nhuyễn, được rán vàng, bên trong có nhân đậu xanh, nước cốt dừa (bánh rán ngọt) hoặc thịt lợn, miến, mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu (bánh rán mặn). Nhưng xuất xứ của nó là từ jian dui (tiếng Trung: 煎堆; bính âm: jiānduī; tiếng Quảng Đông Yale: jīndēui; Hán Việt: tiễn đôi) là một loại bánh ngọt rán của Trung Quốc làm từ bột gạo nếp. Bánh ngọt này được phủ hạt vừng ở bên ngoài và giòn và dai. Bên trong bánh ngọt là một lỗ rỗng lớn, gây ra bởi sự mở rộng của bột. Nhân bánh gồm bột hạt sen, hoặc bột đậu đen ngọt xen kẽ, hoặc ít phổ biến hơn là bột đậu đỏ. Đôi khi chúng còn được gọi là bóng mè theo nghĩa đen (tiếng Trung: 芝麻球; bính âm: zhīmáqíu; tiếng Quảng Đông Yale: jīmàkàu).

Nguồn gốc

Tùy thuộc vào khu vực và khu vực văn hóa, jian dui được gọi là "ma đoàn" (麻糰) ở miền bắc Trung Quốc, "ma viên" (麻圆) ở phía đông bắc Trung Quốc và "trân đại" (珍袋) ở Hải Nam. Trong các nhà hàng Trung Quốc thuộc Chinatown ở Mỹ và các cửa hàng bánh ngọt, chúng được gọi là sesame balls.

Nguồn gốc của tiễn đôi có thể được bắt nguồn từ triều đại nhà Đường như một món ăn trong cung điện ở Trường An, được gọi là "lục đôi" (碌䭔). Món ăn này cũng được nhớ lại trong một bài thơ của nhà thơ nhà Đường Vương Phạn Chí. Với sự di cư về phía nam của nhiều dân tộc từ miền trung Trung Quốc, bánh rán tiễn đôi đã được mang theo và do đó trở thành một phần của ẩm thực miền Nam Trung Quốc. Tại Campuchia, nó được gọi là Num kroch (នំក្រូច).