Пон-л'Евек (сир)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Пон-л'Евек.
Пон-л'Евек
Альтернативна назваPont l'Evêque
Країна походженняФранція Франція
МістоПон-л'Евек, Нормандія
Основакоров'яче молоко
Пастеризованістьзалежить від різновиду
Структурам'який, жовтий
Витримка2—6 тижнів
СертифікаціяAOC (1976)

Пон-л'Евек (також називають українською Пон-Левек) належить до м'яких сирів з коров'ячого молока з відмитою скоринкою. Квадратна форма дозволяє легко відрізняти його від інших нормандських сирів. Обсяги виробництва пон-л'Евек значно менші, ніж у камамбера і ліваро. Щобільше, він входить до списку французьких сирів, від яких ще не відведена загроза їхнього поступового зникнення і втрати традицій виготовлення. Пон-л'Евек — це досить пахучий сир з яскраво вираженим смаком. Гострота смаку, так само як і колір скоринки, залежить від терміну дозрівання.

Історія

Вперше цей сир було згадано в монастирських літописах XII століття. Можливо, і придумали його монахи, як це нерідко траплялося в історії. Тоді його називали «angelon» або «angelot» — «янголятко» (так само називалась старовинна французька монета). До XVI століття його назва перетворилась в «augelot» — «ожелочек» (тобто сир, котрий роблять в місцевості Пеї д'Ож (Pays d'Auge)). Сучасна назва Пон-л'Евек за назвою невеликого містечка в Нижній Нормандії з'явилось, приблизно, в XVII столітті. У XVIII столітті Пон-л'Евек уже широко був відомий за межами Нормандії і навіть експортувався до інших країн.

Виготовлення

Виготовлення Пон-л'Евек дозволено в департаментах Нормандії, а також у розташованому південніше департаменті Майєн. Центром цього району залишається департамент Кальвадос (Calvados), що вважається батьківщиною Пон-л'Евек. Виробляється цілий рік.

Традиційна форма Пон-л'Евек — квадрат зі стороною 10,5–11,5 см. В цей час також зустрічаються маленькі сири зі стороною 8 см, а також великі (так звані «подвійні») зі стороною до 21 см.

Сир отримав статус контрольованого за місцем походження (AOC) в 1975 році.

Посилання

Read other articles:

Provinsi Iburi

Lokasi Provinsi Iburi pada tahun 1869. Provinsi Iburi (胆振国code: ja is deprecated , iburi no kuni) adalah provinsi lama Jepang yang terletak di pulau Hokkaido, tetapi provinsi ini berumur sangat pendek. Setelah diserap sebagai prefektur Hokkaido, wilayah provinsi Iburi sebagian menjadi subprefektur Iburi, distrik Yamakoshi dari subprefektur Oshima, distrik Abuta di subprefektur Shiribeshi, kota Chitose, kota Eniwa di subprefektur Ishikari, dan desa Shimukappu di subprefektur Kamikawa. Se...

 

Airblue

Artikel ini bukan mengenai Blue Air. Airblue IATA ICAO Kode panggil PA ABQ AIRBLUE Didirikan2003Mulai beroperasi18 Juni 2004PenghubungBandar Udara Internasional JinnahKota fokusBandar Udara Internasional Allama IqbalBandar Udara Internasional Benazir BhuttoBandar Udara Internasional DubaiProgram penumpang setiaBlue MilesLounge bandaraBlue Lounge International[1]Armada5Tujuan11Perusahaan indukPemerintah PakistanKantor pusatMenara Bursa Efek IslamabadIslamabad, PakistanTokoh utama Tariq...

 

Mindanao

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Masalah khususnya adalah: Konten berlebihan yang signifikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) MindanaoDaratan Mindanao berwarna merah. Pulau-pulau yang termasuk wilayah Mindanao berwarna merah marunGeografiLokasi...

Daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Rokan Hulu

Peta Lokasi Kabupaten Rokan Hulu di Riau Berikut adalah daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Rokan Hulu, Provinsi Riau, Indonesia. Kabupaten Rokan Hulu memiliki 16 kecamatan, 6 kelurahan dan 139 desa. Luas wilayahnya mencapai 7.588,13 km²[1] dan jumlah penduduk 594.438 jiwa[2] (2023) dengan sebaran 78 jiwa/km².[3][4] Daftar kecamatan dan kelurahan di Kabupaten Rokan Hulu, adalah sebagai berikut: Kode Kemendagri Kecamatan Luas (km²) Populasi (jiwa) Seb...

 

Gay Sex in the 70s

2005 American filmGay Sex in the 70sDirected byJoseph LovettProduced byMichael Sean KaminskyJoseph LovettStarringTom BianchiLarry KramerRodger McFarlaneCinematographyMichael Sean KaminskyJoseph LovettEdited byJason SzaboMusic byArt LabriolaProductioncompanies Lovett Productions Heartlove Productions Distributed byLovett ProductionsWolfe VideoRelease dates April 26, 2005 (2005-04-26) (Tribeca Film Festival) June 17, 2005 (2005-06-17) (United States) Runnin...

 

Ray Meyer

American basketball player and coach, college athletics administrator Ray MeyerMeyer from the 1970 DePaulianBiographical detailsBorn(1913-12-18)December 18, 1913Chicago, Illinois, U.S.DiedMarch 17, 2006(2006-03-17) (aged 92)Wheeling, Illinois, U.S.Playing career1930-1932St. Patrick Academy1935–1938Notre Dame Coaching career (HC unless noted)1942–1984DePaul Administrative career (AD unless noted)1945–1974DePaul Head coaching recordOverall724–354Tournaments14–16 (NCAA Division I)...

Gianrico Carofiglio

Gianrico Carofiglio Senatore della Repubblica ItalianaDurata mandato29 aprile 2008 –14 marzo 2013 LegislaturaXVI GruppoparlamentarePartito Democratico CoalizionePD-IdV CircoscrizionePuglia Sito istituzionale Dati generaliPartito politicoPartito Democratico Titolo di studioLaurea in giurisprudenza UniversitàUniversità di Bari ProfessioneScrittore, ex magistrato Gianrico Carofiglio (Bari, 30 maggio 1961) è uno scrittore, ex magistrato ed ex politico italiano. I...

 

Aliran gelap

Artikel ini bukan mengenai energi gelap, fluida gelap, materi gelap, atau gelombang gelap. Bagian dari seriKosmologi fisik Ledakan Dahsyat · Alam semesta Umur alam semesta Kronologi alam semesta Alam semesta awal Masa Planck Masa penyatuan agung Nukleosintesis Big Bang Inflasi Zaman Kegelapan Latar belakang Cosmic background radiation (CBR) Gravitational wave background (GWB) Cosmic microwave background (CMB) · Cosmic neutrino background (CNB) Cosmic infrared background (INB) Eksp...

 

British Hong Kong

British colony and dependent territory from 1841 to 1997 Hong Kong香港1841–19411945–19971941–1945: Japanese occupation Flag (1959–1997) Coat of arms(1959–1997) Anthem: God Save the Queen (1841–1901; 1952–1997)God Save the King (1901–1941; 1945–1952)StatusCrown colony(1843–1941; 1945–1981)British Dependent Territory(1981–1997)CapitalVictoria (de facto)Official languagesEnglishChinese (Cantonese)[note 1]Religion ChristianityFolkBuddhismTaoismHinduismI...

National Jet Express

Artikel ini perlu diterjemahkan ke bahasa Indonesia. Artikel ini ditulis atau diterjemahkan secara buruk dari Wikipedia bahasa selain Indonesia. Jika halaman ini ditujukan untuk komunitas berbahasa tersebut, halaman itu harus dikontribusikan ke Wikipedia bahasa tersebut. Lihat daftar bahasa Wikipedia. Artikel yang tidak diterjemahkan dapat dihapus secara cepat sesuai kriteria A2. Jika Anda ingin memeriksa artikel ini, Anda boleh menggunakan mesin penerjemah. Namun ingat, mohon tidak menyalin ...

 

Pierre-Joseph Proudhon

Pierre-Joseph ProudhonPotret oleh Gustave Courbet pada tahun 1865Lahir(1809-01-15)15 Januari 1809Besançon, PrancisMeninggal19 Januari 1865(1865-01-19) (umur 56)Passy, Paris, PrancisEraFilsafat abad ke-19KawasanFilsafat BaratAliranSosialisme, anarkisme, mutualismeMinat utamaKebebasan, properti, otoritas, kemiskinan, keadilan sosial, egalitarianismeGagasan pentingProperti adalah pencurian, urutan anarki, federasi ekonomi, gradualisme anarkis Dipengaruhi Charles Fourier, Roussea...

 

Richmond, London

Town in Greater London, England Not to be confused with Richmond, North Yorkshire. Human settlement in EnglandRichmondRichmond RiversideRichmondLocation within Greater LondonArea5.38 km2 (2.08 sq mi)Population21,469 (North Richmond and South Richmond wards 2011)[1]• Density3,991/km2 (10,340/sq mi)OS grid referenceTQ1874• Charing Cross8.2 mi (13.2 km) ENELondon boroughRichmondCeremonial countyGreater LondonRegion...

CNN Tonight

American television news program CNN TonightLogo used since 2022.GenreNews programPresented byAlisyn CamerotaCountry of originUnited StatesOriginal languageEnglishProductionProduction locations30 Hudson YardsNew York CityCamera setupMulti-cameraOriginal releaseNetworkCNNRelease November 30, 2009 (2009-11-30) – January 15, 2010 (2010-01-15) December 6, 2021 (2021-12-06) – October 6, 2023 (2023-10-06) RelatedErin Burnett OutFrontAn...

 

Commonwealth Trans-Antarctic Expedition

1955–58 expedition to Antarctica Not to be confused with the Kaspersky Commonwealth Antarctic Expedition, an all-women expedition in 2009. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Commonwealth Trans-Antarctic Expedition – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2019) (Learn how and when...

 

Francis Scott Key Bridge collapse

2024 bridge collapse near Baltimore, Maryland, US This article is about the 2024 collapse of the Baltimore bridge. For other articles, see Key Bridge (disambiguation). Francis Scott Key Bridge collapseDali under one of the collapsed segments of the bridgeDateMarch 26, 2024; 2 months ago (2024-03-26)Time1:28:49 a.m. EDT (05:28:49 UTC)LocationBaltimore metropolitan area, Maryland, United StatesCoordinates39°12′56″N 76°31′47″W / 39.21556°N 76.52...

Makibishi

Japanese version of the caltrop Japanese makibishi iron spikes, a type of caltrop The term makibishi (撒き菱 or 撒菱) refers to the Japanese version of the caltrop. The tool (igadama) is a sharp spiked object that was used in feudal Japan to slow down pursuers and also was used in the defense of samurai fortifications.[1][2] Description Makibishi was one of the items supposedly used by the ninja. It had six or eight pointed spikes. Iron makibishi were called tetsubishi wh...

 

Black Bear (chief)

Black Bear (died April 8, 1870) was an Arapaho leader into the 1860s when the Northern Arapaho, like other Native American tribes, were prevented from ranging through their traditional hunting grounds due to settlement by European-Americans who came west during the Pike's Peak Gold Rush. Conflicts erupted over land and trails used by settlers and miners. A watershed event was the Sand Creek massacre of 1864. This led to the Northern Arapaho joining with other tribes to prevent settlement in t...

 

Jack Beckner

American gymnast Jack BecknerBeckner (right) with Sandra Ruddick in 1956Personal informationFull nameJohn Gilbert BecknerCountry representedUnited StatesBorn(1930-06-09)June 9, 1930Los Angeles, California, U.S.DiedNovember 16, 2016(2016-11-16) (aged 86)Studio City, California, U.S.Height183 cm (6 ft 0 in)Weight77 kg (170 lb)DisciplineMen's artistic gymnasticsGymLos Angeles Turners ClubCollege teamUSC Trojans Medal record Representing  United S...

كلود رايلي

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (فبراير 2019) كلود رايلي معلومات شخصية الميلاد 8 سبتمبر 1960 (64 سنة)  كروكيت  الطول 206 سنتيمتر  مركز اللعب لاعب الوسط (كرة سلة)  الجنسية الولايات المتحدة  المدرسة ...

 

كفر عبده (الإسكندرية)

كفر عبده   الإحداثيات 31°13′30″N 29°57′17″E / 31.2249°N 29.9546°E / 31.2249; 29.9546   تقسيم إداري  البلد مصر  التقسيم الأعلى محافظة الإسكندرية  تعديل مصدري - تعديل     لمعانٍ أخرى، طالع كفر عبده (توضيح). شارع «كفر عبده» بحي «رُشدي» المجاور، سُميت المنطقة باسمه كَ...