Морквяний сік

Морквяний сік
Зображення
З матеріалу морква Редагувати інформацію у Вікіданих
CMNS: Морквяний сік у Вікісховищі Редагувати інформацію у Вікіданих

Морквяний сік — овочевий сік, який отримують з моркви.

Склад

Морквяний сік особливо багатий β-каротином, джерелом вітаміну А, але також містить багато вітамінів групи B, особливо фолієвої кислоти, та багато мінералів, включаючи кальцій, мідь, магній, калій, фосфор і залізо.

Промислове виробництво

Очищені від домішок землі й піску коренеплоди сортують за якістю від дефектних коренів і послідовно промивають в лопатевій та барабанній мийних машинах, щоб видалити всі видимі забруднення з поверхні плодів і тим самим запобігти зараженню готового продукту мікроорганізмами, в тому числі збудниками ботулізму. У промитої моркви на конвеєрі триммерами видаляють кінці і потім очищають від шкірки в паротермічному агрегаті. Пар під тиском 0,5-0,8 мПа при температурі 150—169 °C викликає зміну хімічних речовин в поверхневих шарах, прилеглих до шкірки, зокрема викликаючи гідроліз протопектину і його перехід в розчинний пектин та руйнування серединних пластинок, що призводить до відшарування шкірки. Шкірку з моркви також зчищають хімічним способом — в киплячому розчині лугу. Потім морквяну масу подрібнюють і віджимають з неї сік в екстракторі або фільтруючих центрифугах, деарируют, підігрівають до 90 °C, фасують в тару, закупорюють та стерилізують при температурі 120 °C [1].

Ризики для здоров'я

Як і багато продуктів, які багаті бета-каротином, морквяний сік в надмірному обсязі може привести до пожовтіння шкіри — каротинодермії[2][3].

Примітки

  1. ↑ Флауменбаум, 1993.
  2. ↑ Mortensen, Kristin. Toxicity of Carrot Juice. LIVESTRONG.COM (англ.). Архів оригіналу за 5 листопада 2020. Процитовано 30 серпня 2017.
  3. ↑ Carotenemia: Overview, Pathophysiology, Etiology. — 2017-05-05. Архівовано з джерела 31 жовтня 2020. Процитовано 8 жовтня 2020.

Read other articles:

Burni Bius Baru, Silih Nara, Aceh Tengah

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Burni Bius Baru, Silih Nara, Aceh Tengah – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Burni Bius BaruKampungNegara IndonesiaProvinsiAcehKabupatenAceh TengahKecamatanSilih NaraKodepos24569[...

 

Pemilihan umum Presiden Indonesia di Nusa Tenggara Barat 2019

Artikel utama: Pemilihan umum Presiden Indonesia 2019 Pemilihan umum Presiden Indonesia di Nusa Tenggara Barat 20192014202417 April 2019 (2019-04-17)Terdaftar3.573.096 [1]Kandidat   Calon Prabowo Subianto Joko Widodo Partai Gerindra PDI-P Aliansi Koalisi Indonesia Adil Makmur[2] Koalisi Indonesia Kerja[2] Pendamping Sandiaga Uno Ma'ruf Amin Suara popular 2.009.305 950.480 Persentase 67,89% 32,11% Presiden petahanaJoko Widodo PDIP Presiden terpilih Joko W...

 

Execution by elephant

Execution method from Asia Illustration from the Akbarnama, the official chronicle of the reign of Akbar, the third Mughal emperor Execution by elephant was a method of capital punishment in South and Southeast Asia, particularly in India, where Asian elephants were used to crush, dismember, or torture captives during public executions. The animals were trained to kill victims immediately or to torture them slowly over a prolonged period. Most commonly employed by royalty, the elephants were ...

Daftar Wakil Bupati Solok Selatan

Wakil Bupati Solok SelatanPetahanaIr. H. Yulian Efi, M.M.sejak 26 April 2021Masa jabatan5 tahunDibentuk20 Agustus 2005Pejabat pertamaDrs. H. Nurfirmanwansyah, Apt, MMSitus websolselkab.go.id Berikut ini adalah daftar Wakil Bupati Solok Selatan dari masa ke masa. No Wakil Bupati Mulai Jabatan Akhir Jabatan Prd. Ket. Bupati 1 Drs. H.NurfirmanwansyahApt., M.M. 20 Agustus 2005 20 Agustus 2010 1   Drs.Syafrizal J.M.Si. 2 Drs. H.Abdul Rahman 20 Agustus 2010 20 Agustus 2015 2   Ir. H....

 

Didit Hediprasetyo

Didit HediprasetyoLahir22 Maret 1984 (umur 40)Jakarta, IndonesiaTempat tinggalParis, PrancisKebangsaanIndonesiaAlmamaterParsons School of DesignÉcole Parsons à ParisPekerjaanPerancang busanaOrang tuaPrabowo Subianto (bapak)Titiek Soeharto (ibu)Situs webdidithediprasetyo.com Ragowo Hediprasetyo Djojohadikusumo atau Didit Hediprasetyo (lahir 22 Maret 1984) adalah seorang perancang busana Indonesia yang berprestasi di kancah internasional. Ia merupakan putra tunggal dari Prabowo Subianto...

 

Hasan Minhaj

Hasan MinhajMinhaj pada tahun 2013Lahir23 September 1985 (umur 38)Davis, California, U.S.MediaLawak tunggaltelevisifilmPendidikanDavis Senior High SchoolAlma materUniversity of California, DavisTahun aktif2008–kiniGenrePolitik/satir beritakomedia observasikomedi gelapsarkasmekomedi hinaanhumor surealSubjekPolitik Amerika SerikatBudaya Indiapundit politikbudaya populerperistiwa terkinimedia massa/media beritaHAMSuami/istriBeena Patel ​(m. 2015)​Anak2Sit...

Fachrori Umar

Fachrori UmarFachrori Umar sebagai Gubernur Jambi (2019) Gubernur Jambi ke-9Masa jabatan13 Februari 2019 – 12 Februari 2021(Pelaksana Tugas: 10 April 2018 – 13 Februari 2019)WakilLowong PendahuluZumi ZolaPenggantiSudirman (Plh.)Hari Nur Cahya Murni (Pj.)Al HarisWakil Gubernur Jambi ke-5Masa jabatan12 Februari 2016 – 10 April 2018GubernurZumi Zola PenggantiAbdullah SaniMasa jabatan3 Agustus 2010 – 3 Agustus 2015GubernurHasan Basri Agus PendahuluAntony...

 

Pair production

Interaction of a photon with matter resulting into creation of electron-positron pair This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Pair production – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2013) (Learn how and when to remove this template message) Light–matter interaction Low-energy phenomena: ...

 

Houlder and Monarch Hill Pits, Upper Halling

Houlder and Monarch Hill Pits, Upper HallingSite of Special Scientific InterestLocationKent, EnglandGrid referenceTQ 690 634[1]InterestGeologicalArea0.7 hectares (1.7 acres)[1]Notification1990[1]Location mapMagic Map Houlder and Monarch Hill Pits is a 0.7-hectare (1.7-acre) geological Site of Special Scientific Interest in Upper Halling in Kent, England.[1][2] It is a Geological Conservation Review site.[3] This site has a sequence of deposits c...

List of acts of the Northern Ireland Assembly from 2010

Part of a series onBritish law Acts of Parliament of the United Kingdom Year      1801 1802 1803 1804 1805 1806 1807 1808 1809 1810 1811 1812 1813 1814 1815 1816 1817 1818 1819 1820 1821 1822 1823 1824 1825 1826 1827 1828 1829 1830 1831 1832 1833 1834 1835 1836 1837 1838 1839 1840 1841 1842 1843 1844 1845 1846 1847 1848 1849 1850 1851 1852 1853 1854 1855 1856 1857 1858 1859 1860 1861 1862 1863 1864 1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1873 1874 1875 1876 1877 1878 ...

 

Galerie nationale du Jeu de Paume

Photography gallery in Paris Jeu de PaumeJeu de Paume in 2021Location within ParisEstablished2004Location1 Place de la Concorde, 1st arrondissement, Paris, FranceCoordinates48°51′57″N 2°19′26″E / 48.86583°N 2.32389°E / 48.86583; 2.32389TypeArts CentreDirectorQuentin BajacWebsitewww.jeudepaume.org Jeu de Paume (English: Real Tennis Court) is an arts centre for modern and postmodern photography and media. It is located in the north corner (west side) of the T...

 

Newspaper endorsements in the 2016 United States presidential primaries

2016 U.S. presidential election Timeline General election debates Parties Polling national statewide by demographics international Newspaper endorsements primary general Russian interference Russia investigation origins counter-narrative Media coverage Social media International reactions Electors Recounts Faithless electors Vote count Republican Party Primaries Candidates Debates and forums Polling national statewide straw polls Endorsements Results Nominee VP candidate selection Convention ...

Johnny Manziel

Johnny Manziel Manziel nel training camp 2015 Nazionalità  Stati Uniti Altezza 185 cm Peso 93 kg Football americano Ruolo Quarterback Squadra FCF Zappers CarrieraGiovanili 2012-2013 Texas A&M AggiesSquadre di club 2014-2015 Cleveland Browns2018 Hamilton Tiger-CatsCFL2018-2019 Montreal AlouettesCFL2019 Memphis ExpressAAF2021-FCF ZappersFCF Statistiche Partite 14 Partite da titolare 8 Yard passate 1.675 Touchdown passati 7 Intercetti subiti 7 Passer rating 74...

 

Rembau

Map of Rembau in Negeri Sembilan Rembau désigne à la fois une ville et un district dans l’État malaisien de Negeri Sembilan. Avec une population de 40 000 habitants le district est très fort influencé par la tradition matrilinéaire appelée l’adat perpatih, une pratique héritée du peuple Minangkabau sur l’île indonésienne de Sumatra, d’où vient à l’origine une grande partie de ses habitants. La ville de Rembau est située 25 km au sud de la capitale de l�...

 

Flight Log: Turbulence

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Flight Log: Turbulence – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2017) (Learn how and when to remove this message) 2016 studio album by Got7Flight Log: TurbulenceStudio album by Got7ReleasedSeptember 27, 2016Recorded2016GenreK-pophip hopR&a...

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

對習近平的負面稱呼

习近平 习近平自2012年出任中共中央总书记成为最高领导人期间，因其废除国家主席任期限制、开启总书记第三任期、集权统治、公共政策与理念、知识水平和自述经历等争议，被中国大陸及其他地区的民众以其争议事件、个人特征及姓名谐音创作负面称呼，用以恶搞、讽刺或批评习近平。对习近平的相关负面称呼在互联网上已经形成了一种活跃、独特的辱包亚文化。 权力�...

 

Interior Alaska

Geographic region This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Interior Alaska – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2013) (Learn how and when to remove this message) Interior Alaska. Fall in Interior Alaska. Interior Alaska is the central region of Alaska's territory, roughly bounded by...

Area

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Area (disambigua). Questa voce o sezione sull'argomento geometria non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. L'area è la misura dell'estensione di una regione bidimensionale di uno spazio, ovvero la misura dell'estensione di una superf...

 

Kaisar Jepang

Tennō beralih ke halaman ini. Untuk pengertian lain, lihat Tenno (disambiguasi). Kaisar Jepang天皇KekaisaranLambang kebesaran kaisarSedang berkuasaNaruhitosejak 1 Mei 2019 PerincianSapaan resmiYang Mulia AgungPewaris sementaraFumihitoPenguasa pertamaKaisar Jimmu (mitos)Kaisar Kinmei (historis)Pembentukan11 Februari 660 SM (mitos)11 Februari 539 M (historis)KediamanIstana Kekaisaran Tokyo(sebagai kediaman resmi)PenunjukHerediterSitus webBadan Rumah Tangga Kekaisaran Kaisar Jepang (Kanj...