У 1903 році після складання іспиту державній комісії, здобув право обіймати посаду асесора у вищих юридичних й адміністративних структурах Баварії. З 1904 року працює чиновником в управі Нижньої Баварії.
1912 року почав юридичну практику в Мюнхені. Через слабке здоров'я (проблеми з легенями) Фрік уникнув призову до армії в Першу Світову війну. У 1917 році очолив відділ економічних злочинів у мюнхенській поліції. Протягом 1919—1923 років очолював відділення мюнхенської поліції та відділ карного розшуку. На цих посадах він захищав нацистів від цензури, їхні антисемітські плакати і забезпечував дозвіл на проведення зборів нацистів.
Взяв участь у Пивному путчі, за що був засуджений до 15 місяців ув'язнення. В 1924 році вирок було скасовано і Фрік повернувся до старого місця роботи.
В 1924 році обраний до Рейхстагу від НСДАП. 1 вересня 1925 року вступив до лав НСДАП. У парламенті виступав з антисемітськими і расово-ідеологічних промовами, боровся за скасування заборони на виступи й збори націонал-соціалістичного руху, Взимку 1927/1928 років очолював фракцію депутатів від НСДАП яка тоді налічувала 12 осіб.
В січні 1930 року призначений міністром внутрішніх справ Тюрингії, став першим нацистом, що обійняв важливу посаду. На посаді керівника поліції Тюрингії проводив політику заміщення лояльних до уряду офіцерів нацистами. За розпорядженням Фріка з в'язниць звільнювалися засуджені за вбивства нацисти, було заборонено показ фільму «На західному фронті без змін», поновив випуск нацистських газет, увів у школах Тюрингії обов'язкові молитви, що прославляли Гітлера та націонал-соціалізм, створив спеціальну кафедру соціальної антропології в Єнському університеті для професора Ганса Гюнтера, ідеолога расової теорії.
1 квітня 1931 Фріку винесли вотум недовіри, і йому довелося покинути тюрингський уряд. Проте він продовжував працювати у рейхстазі і навіть очолював там комітет із закордонних справ.
Саме Фрік готував декрет «Про захист німецького народу» від 4 лютого 1933 року та указ президента «Про захист народу та держави» від 28 лютого, які серйозно обмежили громадянські права німців — зокрема, свободу слова та зборів.
24 серпня 1943 року Г. Гіммлер замінив його на посаді міністра внутрішніх справ Третього Рейху. Фрік, за наказом Гітлера, обійняв посаду імперського міністра без портфеля, а згодом призначений імперським протектором Богемії та Моравії.
Фріка було визнано винним за пунктами 2 (злочини проти миру), 3 (воєнні злочини) і 4 (злочини проти людяності) та засуджено до страти через повішення. Вирок було виконано 16 жовтня1946 року.
Залесский К. А. Кто был кто в Третьем рейхе: Биографический энциклопедический словарь. — М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2002. — С. 642—645. — 942 [2] с. — ISBN 5-17-015753-3 (ООО «Издательство АСТ»); ISBN 5-271-05091-2 (ООО «Издательство Астрель»).
Залесский К. НСДАП. Власть в Третьем рейхе. — М.: Эксмо, 2005. — С. 547—549. — 672 с. — ISBN 5-699-09780-5.
Хёне Х. Чёрный орден СС. История охранных отрядов. — М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2003. — 542 с. — 6000 экз. — ISBN 5-224-03843-X.
Hans-Günter Richardi. Hitler und seine Hintermänner: Neue Fakten zur Frühgeschichte der NSDAP. — München: Süddeutscher Verlag, 1991. — 446 с. — ISBN 3-7991-6508-8.
Günter Neliba. Wilhelm Frick: Der Legalist des Unrechtsstaates. — Paderborn: Ferdinand Schöningh, 1992. — 418 с. — ISBN 3-506-77486-7.